大辣椒土豆片做法视频，辣椒土豆片的家常做法大全视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

大辣椒土豆片家常做法视频教程

将面条煮熟，捞出来鱼，土豆片及辣椒一起爆炒

大辣椒土豆片怎么炒好吃

食材

土豆 2个 、 大蒜， 3瓣 、 大葱 一小段 、 线椒 3个 、 小米辣 2个 、 食用油 适量 、 清水 适量 、 鸡精 1汤勺 、 食用盐 2汤勺 、 生抽 1汤勺 、 十三香 适量 、 蚝油 1汤勺

烹饪步骤

步骤1/14

土豆洗净备用

步骤2/14

蒜瓣备用

步骤3/14

线椒，小米辣备用

步骤4/14

大葱斜刀切。

步骤5/14

线椒，小米辣，斜刀切。

步骤6/14

蒜瓣切片

步骤7/14

土豆可以切菱形片，自己吃可以随意，

步骤8/14

起锅烧油。

步骤9/14

油温8成热，放入葱花，蒜片炒出香味，

步骤10/14

马上倒入备好的土豆片，大火翻炒至变色。

步骤11/14

放入生抽，蚝油，继续大火翻炒2分钟。放一点点清水，千万别糊锅，

步骤12/14

倒入切好的线椒，小米辣，大火翻炒至土豆片变软，

步骤13/14

此时在放入半勺清水，十三香，盐，鸡精，

最后一步

大火翻炒至收汁，粘稠，即可装盘。

土豆大辣椒的做法

材料：

*

土豆、面粉、葱姜、干红辣椒1、土豆洗净2、土豆用擦子擦好备用。成细丝状3、裹上面粉（加面粉的时候一定要注意量，面粉不能太少，容易粘连。让每根土豆都裹上面粉）

4、放到箅子上（最好是放到高粱秆制成的，效果会更好），开始蒸～～

5、把葱，蒜还有干红辣椒切末放到碗里备用；

6、坐锅倒油7、油烧开后泼上去8、香味爆出来后，加入盐、酱油、醋、香油

大辣椒土豆片家常做法视频窍门

步骤 1

土豆切片泡水

步骤 2

青椒切块备用

步骤 3

热锅倒油 放八角 炸糊后放土豆片 炒至土豆半透明时 放甜面酱 老抽 生抽 加入青椒 炒匀 （注意⚠️喜欢吃软的土豆片 这里可以加一点水！喜欢脆的土豆片可以不加水！）最后加盐鸡精调味出锅！

大辣椒炒土豆片的做法大全家常窍门

【制作主料】：土豆4个、洋葱半个，青红辣椒各一个、面粉50克

【制作材料】：姜半块、大蒜2瓣、盐2克、辣椒面3克、花椒面2克、鸡精2克、孜然面3克、香菜1棵

——制作方法和步骤——

【步骤一】：首先我们把准备好的土豆将它去皮洗净后，再改刀切成厚片，一般厚度一个硬币厚就可以了，要是太大的土豆先对半切开，再切片，这样操作起来就会觉得特别的顺手，然后放入清水中，防止土豆片氧化发黑。

【步骤二】：然后我们把青红辣椒去除籽，切成块，洋葱也切成方块，同时把生姜和葱还有大蒜都切成末放入盘子中然后备用，把香菜洗净后切成小段备用。

【步骤三】：所有的材料准备好后，我们把土豆捞出来把水沥干后放入大碗中，倒入50克面粉，然后用手抓匀，让土豆片都裹上面粉，主要是防止炸的时候溅油，同时裹满面粉的土豆片更加酥脆，也不会会软。

【步骤四】：起锅放入300克左右的油，然后烧至7成热，把裹满面粉的土豆片倒入锅中，开中火炸熟 ，炸成金黄色，炸的时候一定要用大火，因为大火可以让土豆片快速成型，也更加酥脆口感也更好。炸成金黄色后我们把它捞出来后把油控干备用。

【步骤五】：锅留底油，让油温将到3成热后，把葱姜蒜放里边小火炒香后，把洋葱和青花椒块倒里边大火炒断生，炒出香味。

【步骤六】：当辅料炒出香味后，把炸好的土豆片放入锅中的同时，加入辣椒面3克、花椒面2克、鸡精2克、孜然面3克，小火翻炒均匀、炒香，然后把香菜倒里边，关火翻炒均匀后装盘上桌开饭

大辣椒土豆片的家常做法

原料：土豆3个、五花肉1小块

辅料

尖椒4个 、蒜1头 、姜1小块、 干辣椒5根、 八角2颗 、花椒适量 、葱少许、 食盐适量 、胡椒粉少许

辣椒的做法:

步骤1

土豆去皮切片（约摸2-3mm厚度），五花肉切薄一点的片；土豆切片后放入清水中冲洗2遍，沥干备用

步骤2

将尖椒去蒂，横切成圈状；蒜切小片，生姜切丝，干辣椒切末

步骤3

平底锅中放一小勺油（普通小勺用量），将五花肉片均匀下入锅中，中火，炒至五花肉片微微卷起，呈透明微黄状

步骤4

将蒜片，姜丝，干辣椒末，八角，下入锅中，翻炒1分钟

步骤5

下入土豆片和尖椒，加适量盐，翻炒均匀

步骤6

土豆片炒约2分钟时，加入1大勺牛肉酱，继续翻炒3-5分钟，至土豆片变软，边缘有一些微微焦黄就差不多啦，起锅前撒入少许葱花和胡椒粉即可。

大辣椒炒土豆片儿怎么炒

原　料

羊肚1斤、土豆、葱姜蒜各适量、郫县豆瓣酱1大勺、辣椒适量、花椒适量、糖少许、盐少许、白酒少许

操　作

1、羊肚放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，取部分葱姜切碎备用。

2、羊肚放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时。

3、取一平底锅，锅中不放一滴油，将羊肚正面向下平铺在锅底，放火上小火加热，随着加热的过程中，锅里发出兹兹的煎烤声音，一面熟了后再翻面煎，等到羊肚全熟了后，将羊肚取出。

4、土豆去皮切薄片，用锅里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同样铲出。

5、将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，依个人口味放适量花椒，再放入羊肚不断翻炒，加入少许糖，然后放入土豆片不断翻炒均匀

6、等到土豆和肉的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可，可以撒入芝麻（花生碎）、香菜（葱花）等点缀。

土豆大辣椒怎么做好吃

【配料】小土豆，大蒜，椒盐粉，孜然粉，盐，葱花，熟白芝麻

【制作步骤】

1、配料中提到的各种食材都要提前备齐，还有一些调味料也相当重要，这样才能做出来味道更好的小土豆。小土豆吃多少就准备多少，当然要是自己家里种的话，就更加方便了，小土豆也相当新鲜。

2、将准备好的小土豆清洗干净，可以多洗几遍，将土豆外面的泥土清洗干净。小土豆可以去皮也可以不去皮，要是不去皮的话就要洗干净。这个可以根据个人的习惯来选择。

3、将洗干净之后的小土豆放在锅里，在锅里加入适量的清水，然后加少许的食盐，水量要一次加足，可以超过土豆就可以了。

4、土豆和水都加好之后，直接将锅里的水煮开，等到水开之后转成小火继续煮8分钟左右，至于具体煮多久也要根据食材的多少来决定。要是土豆多，那肯定要多煮一会。煮好之后可以用筷子插一下土豆，土豆能煮透就可以了，将煮好的土豆捞出来沥水备用。

5、将煮好的小土豆捞出来，小土豆放在砧板上面，用刀背轻轻的压一下，很轻松就能将土豆压扁，但是也不要压的太扁，只要边缘稍微裂开就可以了。

6、多剥几个大蒜，洗干净之后放在绞肉机里面，搅拌成蒜末，要是没有绞肉机的话，那就自己切成蒜末。

7、锅里加少许的油，热了之后将准备好的蒜末放进去煸炒。

炒香以后将煮熟的小土豆放进去，用中小火来煎小土豆，防止溅油，要将小土豆煎到微黄。

8、煎到小土豆微黄的时候，加入适量的椒盐粉和孜然粉，轻轻翻炒2分钟左右，时间也不是固定的，最后加入熟的白芝麻，土豆都煎熟之后就可以关火装盘了，喜欢的话还可以撒一些葱花。

大辣椒土豆片怎么做好吃

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虎皮青椒

需要准备的食材：蒜子，柿子椒。

详细的制作过程：

1，用清水洗干净柿子椒之后，用刀切成段。之后开始调酱汁。拿出一个空碗来，把生抽、耗油、蒜泥、醋、糖都放进去，可以根据自己的喜好来选择增加哪个减少哪个。

2，炒菜锅里面不用放油进去，开中小火热锅之后，把切好的青椒直接放进去，慢慢的青椒会起皮。如果觉得慢的朋友也可以直接放油进去，在把青椒放进去煸炒。不过不放油的会青椒做出来会显得更加原汁原味。

3，煸炒好了青椒，我们把调好的料汁倒进去，来回翻炒。为了让青椒可以更好的吸收料汁儿，我们把火候开大，青椒就会更快的吸收料汁儿了。

4，等到青椒煸炒的差不多了时候，青椒会变软，这个时候要把刚刚调成的大火转成小火。慢慢的炒一会，让青椒把汁水收得更加饱满。喜欢吃软的青椒的朋友可以多开小火焖煮一会。等到焖煮的差不多了，觉得可以出锅了，我们撒上一点盐之后倒上去蒜泥，就可以出锅了。

这里给大家说一下青椒的营养价值，因为很多朋友可能觉得只有青椒会不会太单调了一点，营养跟不上之类的。其实不用担心这个的，青椒是含有维生素C最多的蔬菜了，而且夏天吃非常的开胃。可以帮助人们消化的同时，消食健胃。还可以帮助人类新陈代谢的速度，有助于脂肪的燃烧。减肥的人群也可以放开口吃哦。提醒大家一下，做这道菜你就要有个心理准备，你可能会管不住自己的嘴，多吃很多碗米的。

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