带纹玉蟹介绍，如意虾蟹

本内容由学做菜网小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。

瓤如意蟹，中国菜，粤菜

瓤如意蟹类别：家常菜谱大全

工艺：塌 口味：咸鲜

菜谱类别：粤菜，特色菜

主料：螃蟹：200克 瘦猪肉：150克 肥猪肉：50克 虾仁：100克

辅料：鸡蛋清：50克 火腿：20克 香菜：20克

调料：味精：10克 盐：10克 姜：10克 炼制猪油：15克 醋：10克

推荐指数：5 麻辣指数：0 难易指数：4 时间指数：5 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

瓤如意蟹的做法：

1、姜切成细茸，肥肉切碎丁；

2、将蟹宰洗干净，取出蟹螯，斩成两段，用刀轻力拍放落碟中，蟹身斩开两半，斩去蟹爪和中节；

3、把每1半蟹身开成四五片，每片要带蟹

wWw.ZhaoSheng.Net

4、把肥肉切幼丁，将精肉和虾仁合在一起用刀剁碎，加入蛋白、味精、精盐，用筷子打成肉虾胶，然后加入姜茸，肥肉碎丁，轻力搅匀；

5、将每片蟹身瓤上肉虾胶，排入碟围在蟹螯的周围，然后把蟹盖每块也瓤上肉虾胶，放入落中间，每件在肉虾胶中间放上火腿茸，放入蒸笼约蒸10分钟至熟取出，淋白猪油，碟两边伴香菜、姜末、浙醋上桌；

瓤如意蟹营养成分：

学做菜wwW.xueZuocai.com美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。