炒油条的做法大全家常视频，炒油条的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

我是喜欢吃几根就吃几根，我一般都是自己在家做的油条，不放明矾，炸油条的油也是新鲜的，配料就是面粉，发酵粉，牛奶，鸡蛋，白糖，一点小苏打，一点点盐，感觉还是比较健康的！

油条最好吃的做法，掌握2个秘诀，蓬松酥脆，个个空心又好吃！

大家好，我是天天，今天分享一个香酥小油条的做法，不用任何添加剂，蓬松酥脆，个个空心，做法超简单，比买的还要好吃，一起来看看我是怎么做的吧！

【所需食材以及配料】：

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【制作步骤】如下：

一、准备500克普通面粉，里面打两个鸡蛋

二、面粉中加入三克的盐，两克的小苏打，5克的酵母粉，用220毫升的温牛奶和面，搅拌成面絮状，加入15克的食用油，下手揉成一个偏软一点的面团。

三、柔和的面团表面抹上一层油，放在保鲜膜中包起来。

四、常温下醒发一个半小时左右，也可以放冰箱冷藏一个晚上，醒好的面团，明显膨胀变大了。

五、面板上撒一些干面粉，取出面团不需要揉（一揉就不蓬松了），直接用手按扁，再用擀面杖擀成一个长条状，用刀切成两厘米的长条。

六、筷子上面蘸上一层清水，按压在面剂上面，两片对折叠起来，用一根筷子从中间轻轻按压一下。

七、再从中间对半切开，这样一个油条的生胚就做好了。

八、锅中倒油，油温烧至7成，下入油条生胚，开中火，用筷子不停地翻动油条，但它受热均匀，一直炸到表面金黄就可以出锅了。

九、简单又好吃的香酥小油条就做好了，里面加了鸡蛋和牛奶，非常好吃，表皮酥脆，里面松软，个个空心，做法也非常简单。

如果你晚上和好面，第2天早上起来做10分钟就搞定，比外面做的干净卫生，喜欢就在家试试吧！

可以

食材：小麦粉500克、鸡蛋1个、酵母5克、无铝油条膨松剂3-5克、盐 2-3克。

步骤：

面粉过筛，加盐、无铝膨松剂混合，打入鸡蛋，加入植物油10-15克，酵母用温水调开，静置一会儿后，分几次倒入面粉中，使用筷子搅拌成团（只要能搅拌成团即可）。用手揉搓面团，盖上保鲜膜发酵30分钟

2、面板上刷油，双手抹少许油，将面块取出放面板轻揉几下，排出面团里的气。用手将面团往两端拉长，然后用手掌压成薄扁的长方形面片；

3、刮板稍抹点油，将面片切开，并将相邻两个叠加，然后中间用抹油的筷子使劲压一下；

4、稍微放置后，将其拉长，即成油条生坯；

5、制作油条的面坯也可以制作油饼的。只用手使劲将面团压成薄薄的圆形，用刮板在中间划几刀；

6油锅中大火加热至180度

7、将油条坯子稍拧，一根根放入油锅。并用筷子适当下压油条胚子；

8、油条在油锅内迅速被炸泡，一面炸成金黄色后，翻面将另一面也炸成金黄色，即可出锅

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准备面粉、鸡蛋、牛奶，牛奶放到热水盆里面热一下，达到45-50度左右即可

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面粉中加入鸡蛋，温牛奶，揉成面团，盖上保鲜膜发酵1小时

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发好的面不要排气，直接擀成将近1厘米厚的饼状，然后平均切成条备用

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把两条面叠在一起用筷子压一下，再把两边捏紧，这样油条的形状大概就出来了

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全部整理好造型之后盖上保鲜膜，再次醒发10-15分钟让面更加松软

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锅内倒入适量的油，7成油温放入油条，先小火，待油条慢慢膨胀，这时候可以用筷子来回翻动，也可以轻轻晃动油锅，等油条表面定型不再膨胀并且漂浮起来

就可以适当增加火力让其着色

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依次炸好捞出控油，即可上桌

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美味的家常油条就做好了

要做好吃的油条，首先需要选用高筋面粉，将其和适量的水、酵母、糖进行混合，并进行适当的揉面。

然后进行发酵，等待面团膨胀发酵至两倍大小。

接着用手将面团揪成小块，擀成长条状，再翻折叠几次，最后切成适量大小的小段。

热油锅中放入油条，炸至金黄色并翻煎两面。出锅后可在表面撒上白糖或者蘸上甜辣酱，提升口感。

最后一步是掌握好油温和时间，确保油条外酥内软，口感鲜美。

茄子焖油条

原料：茄子、油条、葱、姜、蒜、红椒、酱油、糖、醋、盐、五香粉、鸡精、清水

做法：1、茄子去皮切成条、油条切块、蒜和姜剁碎，葱和红椒切成小节，再将酱油、醋、五香粉、鸡精、清水兑成一小碗料汁，备用;

2、热锅凉油，油量要大，先将姜蒜炝香，在将茄子条放进锅内同时放一小勺糖，翻炒;

3、炒至茄子颜色变深后，调入盐，翻炒少许后将那一小碗料汁倒入，料汁的量不能多，不能弄成煮茄子，然后将油条盖在茄子上，再撒上红椒和葱粒，盖上锅盖，小火焖上几分钟，待汁收尽，即可。

食材明细

油条1.5根

土黄瓜2根

青椒1个

玉米油适量

蒜末适量

调味汁适量

干辣椒2个

清淡口味

炒工艺

廿分钟耗时

简单难度

【油条炒黄瓜】的做法步骤

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准备好原料；

2

土黄瓜洗净去皮，切滚刀块；

3

青椒洗净去蒂去籽，切菱形片；

4

油条切小段；

5

大蒜去皮切碎，干辣椒洗净剪成段；

6

炒锅放少许油；

7

放入油条段，小火煎制；

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煎制油条表皮焦脆盛出备用；

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煎制油条表皮焦脆盛出备用；

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锅中放少许油，小火下入蒜末，干辣椒炒香；

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锅中放少许油，小火下入蒜末，干辣椒炒香；

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放入黄瓜煸炒；

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放入调味汁炒匀；

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放入青椒片煸炒；

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放入青椒片煸炒；

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放入油条段；

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煸炒均匀，使锅中的汤汁附在油条段上；

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关火后盛入盘中即可享用了！

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关火后盛入盘中即可享用了！

思念油条做法可以将面粉、酵母、白糖等材料混合后揉成面团，醒发后切成小块，再用热油炸至金黄色即可。思念油条的吃法可以蘸豆浆或者口味酱料，也可以配合粥、米线等食用。原因解释：思念油条的制作过程和普通面制品相比，需要较长的时间进行发酵和油炸，因此制作起来相对繁琐，但是可以制作出口感松软、香脆可口的油条，非常受欢迎。除了传统的做法，还可以尝试加入红薯、南瓜等材料，使油条口感更加丰富。在吃法方面，可以蘸上芝麻酱、甜辣酱等多种口味的酱料，也可以搭配豆浆、稀饭等食用。此外，如果想要制作健康的油条，还可以使用空气炸锅等健康的烹饪工具，减少油炸的油量，让油条更健康美味。

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