剩水汆肉丸子怎么吃，双冬汆肉丸各种做法

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双冬氽肉丸子，中国菜，鲁菜

双冬氽肉丸子类别：家常菜谱大全

工艺：汆 口味：清香

菜谱类别：鲁菜，贫血，滋阴，消化不良，老人

主料：瘦猪肉：200克

辅料：肥猪肉：50克 荸荠：50克 冬笋：50克 鲜香菇：50克 鸡蛋：75克 香菜：15克

调料：大葱：10克 姜：5克 料酒：5克 盐：3克 味精：2克 胡椒粉：1克 豌豆淀粉：5克 香油：5克

推荐指数：8 麻辣指数：0 难易指数：7 时间指数：5 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐

双冬氽肉丸子的做法：

1、葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；肥肉剁成肉末；荸荠剁成末；猪瘦肉剁成细蓉泥，徐徐加葱姜水，沿一个方向搅拌上劲，再加肥肉末、荸荠末、鸡蛋和盐等调料调匀。

2、嫩笋切片，冬菇片成两半，一起放沸水中焯出。

3、勺中加清汤，肉馅下成直径1.5厘米的丸子，慢火升温烧开，打去浮沫，加入冬笋、香菇，将肉丸氽熟，用盐、味精、胡椒粉调味，撒香菜末，淋香油即成。

双冬氽肉丸子营养成分：

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