牛肚汤面做法大全家常视频，牛肚汤面做法步骤
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牛肚煮面条牛肚面的热量较高。因为主要来自于面条和牛肚这两种食材，面条是主食类食品，热量较高，而牛肚是畜肉中热量较高的一种，所以较高。此外，牛肚面所含营养素较全，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，能够提供一定的营养补给。但是，过量食用会增加身体热量摄入，容易引起肥胖问题，需要适量食用。
牛肚面条怎么做以下是一份简单的爆肚面摆摊配方：
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材料：
- 牛肚 500克
- 面粉 500克
- 油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 葱姜蒜 适量
- 辣椒粉 适量
- 豆瓣酱 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
步骤：
1. 将牛肚清洗干净，切成薄片，用盐、酱油、葱姜蒜腌制30分钟。
2. 将面粉加水搅拌成面团，揉至光滑，醒发30分钟。
3. 将腌制好的牛肚放入锅中煮熟，捞出切成小块备用。
4. 将豆瓣酱、葱姜蒜、辣椒粉、醋、糖、鸡精混合成调料汁备用。
5. 将面团擀成薄片，切成面条，放入沸水中煮熟，捞出备用。
6. 在热锅中加入油，放入牛肚块煸炒，加入调料汁翻炒均匀。
7. 将煮熟的面条放入炒好的牛肚块中，翻炒均匀即可。
以上是一份简单的爆肚面摆摊配方，可以根据个人口味进行调整。例如，可以加入蔬菜、豆腐等食材增加口感。
牛肚汤面食材 ：牛肚350克，花椒15克，老抽2勺，辣椒2个，八角3个，盐12克，面条适量
做法：
1、牛肚先水泡10分钟，然后仔细的洗干净
2、丢入汤锅中，水漫过牛肚，放入花椒，老抽，辣椒籽、盐、八角。大火煮开，然后转小火煮半个小时
3、牛肚煮至筷子能轻易插进去就好了，不能煮太烂。牛肚还是有点较劲比较好
4、汤锅煮面，水开了后，放入面条，煮大概2分钟捞起。
5、牛板肚切成丝，粗细大小自己喜好。炒锅放油，油烧到六成熟，放入干辣椒，加入牛肚丝。爆炒。
6、捞起牛肚丝，再加一勺煮牛肚的汤放在面条上拌匀即可。
牛肚面条的做法大全家常窍门第一步，我们需要备一些牛肚，用之前先要进行淘洗，干净了之后，再在案子上，手工切成小片状，再摘洗一些油菜留待下面使用。
第二步，往锅里加热，下入食用油适量，过一会儿之后，下入辣椒，花椒，进行爆炒，将其香味儿炒出来，再下入牛肚片，炒上一会儿，下入生抽，花椒，十三香以及食用盐，翻炒上一会儿之后，下入清水适量，继续煮，待到锅里的汁液开始变稠了，就可以加入一些味精了，拌一下，就可以关火了。
第三步，另外备一个锅，烧热，下入食用油，热起来之后，下入辣椒，蒜瓣，进行爆炒，将香味儿炒出来，再将油菜倒入锅里，炒一会儿，捞出来。
第 四步，净锅加入清水，大火烧至沸开，再下入面条，进行煮，煮熟的时候，就可以捞出来了，盛入碗里，加入油菜，爆肚片，拌在一起，就可以食用了。
牛肚煮面条怎么做红烧牛杂面最正宗制作步骤：
1、牛杂冷水下锅，去除血水，锅中倒入色拉油，将洋葱和生姜炒出香味；
2、倒入牛杂，用中火翻炒2分钟左右，出香味，加入所有大料，继续翻炒均匀；
3、倒入料酒，炒匀，倒入老抽翻炒均匀；
4、撒入盐，炒匀，倒入西红柿块炒匀后，加锅盖，小火焖煮1小时；
5、打开锅盖，倒入土豆块，翻炒均匀，小火继续焖煮30分钟即可食用；
6、把面条煮好捞起；
7、取一大碗，舀少量的牛杂汤汁，（没有加水的汤汁会很浓）加入少量的白开水；
8、放入面条；
9、放入牛杂、黄瓜，香菜，榨菜，撒少量的白芝麻即可享用；
牛肚面的做法和配料窍门把牛肚，清理干净，焯水，加入剁椒，一起蒸就可以
牛肚煮面做法大全准备食材：
牛肚（金钱肚） X 1个
面条 X 1卷
生菜 X 1颗
绿豆芽，大葱，生姜，茴香，花椒，八角，桂皮，香叶，草果，生抽，食盐，料酒，冰糖，老抽 ，小米椒，小葱 X 适量（详细用量请看内文）
食材准备好之后，我们开始进行烹饪工作，把买回来的金钱肚，用盐跟白醋搓洗干净，重复操作，直到把表面的脏东西都洗掉即可！金钱肚洗好之后，起个小汤锅，加入清水，金钱肚冷水下锅，加入5片姜片。加入3块葱段，加入小抓花椒，加入1汤匙的料酒，盖上锅盖大火煮沸，先焯一次水，水煮沸之后，如果有浮沫用汤勺撇去浮沫，然后再煮3分钟！
金钱肚焯好水之后，捞起放到水龙头底下冲洗干净，汤锅冲洗装上清水，把冲洗干净的金钱肚放入锅中，加入5片姜片，加入3片大葱，加入1汤匙的茴香，加入1汤匙的花椒，加入3个草果，加入3个八角，加入5片香叶，加入2小块的桂皮，加入1茶匙的食盐，加入3汤匙的生抽，加入1汤匙的老抽，加入1汤匙的料酒，加入5颗1厘米大小的冰糖，然后用筷子稍微搅拌均匀，盖上锅盖，大火煮沸，水煮沸后转成小火慢煮2个小时！
煮约2个小时后，打开锅盖，用筷子戳一下金钱肚，如果戳不动就再盖上锅盖再煮30分钟，如果能够轻易戳破就可以关火了！关火后如果不着急吃可以在汤里泡着，这样会更入味，稍微放凉至不烫手后，把金钱肚捞起切成小长条，这样卤味的金钱肚就算是完成了！
接下来，再起个小汤锅，加入清水，加入少许食盐，加入1汤匙的食油，水煮沸后，把准备好的面放入锅中，如果想要口感更好，可以加入一些绿豆芽一起烫熟，等到面条完全软化，熟透之后，捞起沥干水分，把面条装入面碗中垫底，在锅中再加入1汤匙的食油，然后烫几片生菜叶子，生菜一过青就马上捞出，放在面条上面！
面条和青菜都煮好后，把切好的金钱肚，放到面条上面，如果你比较贪吃，可以跟我一样，在煮金钱肚的时候，多煮一块素鸡，这样会更加的丰盛，最后切上一些小葱段和小米椒圈，淋上煮金钱肚的汤汁即可！
牛肚汤面做法大全家常用料熟牛肚250g~500g（根据吃饭的人数决定
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