马蹄菌家常做法大全，爆炒马蹄菌的做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

关于这个问题，马蹄包菌是一种非常珍贵的食用菌，常见于山地和森林地区。以下是一些常见的马蹄包菌的烹饪方法：

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1. 清炖马蹄包菌：将马蹄包菌清洗干净，放入砂锅中，加入适量的清水，炖煮1-2小时，可以加入一些鸡肉或其他肉类提味，最后加入适量的盐和调味料即可。

2. 炒马蹄包菌：将马蹄包菌切成薄片或者块状，用少量油炒至菌菇变软，加入适量的蒜末和调味料，炒匀即可。

3. 马蹄包菌汤：将马蹄包菌切成薄片，加入鸡汤或者清汤中，加入适量的调味料，煮沸后再小火煮10-15分钟，最后加入适量的香菜或者葱花即可。

4. 马蹄包菌炖鸡：将马蹄包菌和鸡肉一起清洗干净，放入砂锅中，加入适量的清水，炖煮1-2小时，最后加入适量的盐和调味料即可。

无论是炖、煮、炒，都可以根据个人口味加入适量的调料和配料，使马蹄包菌更加美味。请注意，食用野生菌类要注意采摘的环境和来源，确保安全食用。

马勃，俗称牛屎菇、马蹄包、药包子、马屁泡；担子菌类马勃科。嫩时色白，圆球形如蘑菇，体型较大，鲜美可食用，嫩如豆腐。老则灰褐色而虚软，外部有略有韧性的表皮，顶部出现小孔，弹之有粉尘飞出，内部如海绵，黄褐色。

首先要将马蹄菌洗干净去皮,然后切成小块小块的。

其次是将小排骨洗干净放进开水里焯下水

接着准备生姜片

小排骨用冷水过一下之后捞起来。

等整个锅的水烧开之后,焯下水捞起

汤锅加入炖盅的水量烧开后加入盐调味

加入料酒后熄火

绰水后的排骨和马蹄,菌菇姜片一起加入炖盅,把汤锅水倒入炖盅

9、按营养汤炖一个半小时即可

就是马勃菌啊。

马勃菌目 （学名：Lycoperdales），腹隔担子菌纲的一目，为真菌类生物，学名叫马勃，成熟的马勃一般比成人的拳头略小。因形状、颜色酷似马粪而俗称为“马粪包”。马勃一般生长在地下的枯枝落叶层中，喜高温高湿环境，因此一般多出现在雨水丰沛的7、8月份，只适合生存在生态环境较好的山区或半山区。

用料

红缘拟层孔菌适量，马蹄 5个，猪肉片 100g，洋葱 1个，盐 适量，料酒 适量，生抽 适量，糖 适量，生粉 适量，葱 2根，黑木耳 10朵

做法步骤

步骤 1

猪肉片， 加1汤匙料酒、0.5汤匙生粉、0.5汤匙生抽拌匀 ，腌制片刻。

步骤2

马蹄去皮切片，红缘拟层孔菌洗净切片，葱洗干净切3cm段，黑木耳洗净泡发，洋葱去皮切块。

步骤 3

热锅冷油，油热倒入猪肉片，翻炒断生。

步骤4

锅内适量余油，油热 ，倒入洋葱爆香。

步骤5

倒入赤松茸翻炒，加1小勺糖调鲜 ，加入3汤匙水，汤匙生抽 。菌菇断生后 ，倒入黑木耳翻炒片刻。

步骤 6

倒入炒熟的猪肉片，生的马蹄翻炒 。

不能，

马蹄种在泥地中，

容易聚集铜绿假单胞菌

所以削后的马蹄如果没有洗净处理好

容易被该菌侵染

如果已经变色

就肯定不能吃

那菌可不是益生菌类

而且还有怪味

1、54%草杀光可湿性粉剂（54%苯噻酰·醚磺可湿性粉剂）：每亩用药25-35kg，施药时间为水稻移栽或抛秧后4-7天施药。将每亩用药量加细土或细沙约10公斤拌匀后均匀撒施。施药前灌水3-5厘米，保水5-7天。水层不足时应缓慢补水。根据杂草数量、作物长势、用药量酌情增减。

2、维农：直播田水稻播种后6-10天，每亩用商品量10-15克兑水15公斤，在田面有浅水层的情况下均匀喷雾；移栽田于水稻移栽后4-10天，每亩用商品量10-20克拌成细土或化肥5-10公斤拌成细土或化肥5-10公斤均匀撒施，用药后均需保浅水5天以上。

3、10%草克星可湿性粉剂：宜在7月中下旬每亩用10%草克星可湿性粉剂12-15克兑水20-25公斤在田间无水层时喷细雾。

马勃，俗称牛屎菇、马蹄包、药包子、马屁泡；担子菌类马勃科。嫩时色白，圆球形如蘑菇，体型较大，鲜美可食用，嫩如豆腐。老则灰褐色而虚软，外部有略有韧性的表皮，顶部出现小孔，弹之有粉尘飞出，内部如海绵，黄褐色。

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