鸡胸肉炒莴笋家常做法，腊肠炒莴笋家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

材料：

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莴笋1根，土猪肉少许，胡萝卜半根，蒜1瓣，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，美极鲜酱油

做法：

1.猪肉切片，加入少许盐，鸡粉，白胡椒粉，少许料酒抓匀腌制备用;胡萝卜及莴笋蒜全部切成片;锅放油烧热后，将胡萝卜和蒜片先放入炒香.

2.略炒胡萝卜后，加入肉片打散翻炒至8成熟，加入莴笋片，调入少许美极鲜酱油增鲜，少许盐，翻匀炒熟即可.

第一步：莴笋摘去叶子不要，然后把皮彻底去干净，清洗干净后切成菱形的斜刀片；一小块胡萝卜切成菱形片备用。

第二步：少许生姜、大蒜切成片；再准备少许玉米粒和小豌豆备用。

第三步：锅中加入清水，再加入少许油和食用盐，搅动均匀后开大火烧开；然后把准备好的莴笋、胡萝卜、玉米粒和小豌豆下入锅中焯水一分钟，最后捞出来控干水分备用。

第四步：锅中加入少许清油，再下入姜蒜片煸炒出香味；接着把焯好水的食材倒入锅中，再调味少许盐、鸡精、白糖；然后开大火翻炒均匀；最后往锅中加入少许水淀粉勾芡并翻炒均匀，接着淋入少许香油，再次翻炒均匀即可出锅装盘。

用料

莴苣(新鲜嫩叶) 1个(适量)

青椒 适量

大蒜 1个

油 适量

盐 适量

味精(鸡精) 少量

做法步骤

1、把莴苣切成小段，新鲜莴苣叶切碎，大蒜、小米辣切碎备用

2、把油倒入锅中，中火加热，油温升高后，放入切碎的大蒜、小米辣爆香

3、把大蒜、小米辣爆香后，将莴苣和新鲜莴苣叶翻炒几下，放入适量的盐、少量的味精，方可出锅食用

1

将莴笋削皮洗净

2

切成细丝，大蒜切末碎

3

锅里热油，放入莴笋快速翻炒

4

倒入少量开水

5

翻炒两分钟后加盐、鸡精调味

先把牛肚洗净，水中加老酒放牛肚煮三分钟去腥，锅中放油，把花椒，辣椒，生姜炒香后入牛肚，烧半个小时加入莴笋。

准备食材。龙利鱼，莴笋，盐，淀粉，鸡精。

做法。龙利鱼洗净切片加盐，姜，料酒腌制15分钟，放入开水中焯熟后捞出备用。莴笋去叶去皮洗净切成片加盐，鸡精炒熟备用。起锅下油油热，放入鱼片煸炒下莴笋，加少许鸡精酱油调味，炒熟后盛出即可。

莴笋260克、鸡胸脯肉500克、食盐5克、醋5克、味精3克、料酒5克、生抽4克、辣椒油5克、白糖4克、胡椒粉3克、植物油5克。

做法：

1.莴笋去叶子，切去老根，削去皮，处理好的莴笋用刮皮器刮出长薄片。

2.锅内放水烧开，水开后滴几滴植物油，加少许盐，将莴笋片放油盐水中焯一下，马上捞出过凉水。

3.我偷了一下懒，直接用焯莴笋的水煮的鸡胸脯肉。

4.葱段姜片放水中，然后加少许料酒，放入洗干净的整块鸡胸脯肉煮熟。

5.煮熟的鸡胸捞出来晾凉，然后用手撕成细丝。

6.另拿一小碗，放生抽、醋、白糖、味精、食盐只加一点点或者是不加，白胡椒粉。

7.辣椒油搅拌均匀成料汁，莴笋片摆盘中，然后摆鸡肉丝，放兑好的调味料(可以把调味料直接淋到鸡丝上，吃的时候用莴笋卷着吃或者是沾料汁来吃)

1、莴笋和胡萝卜洗净，切成菱形片状。

2、红椒去蒂，去籽，切成菱形片状。

3、用刷子刷掉鲍鱼表面的黑膜，冲洗干净。用勺子挖出鲍鱼肉，摘除鲍鱼牙齿和内脏，用清水清洗干净。

4、用厨房纸巾吸干鲍鱼表面的水分，用刀把鲍鱼片成薄片。

5、锅内倒水，水开后倒入莴笋片和胡萝卜片焯水。等莴笋片基本上熟后，倒入红椒片，焯水5秒钟。

6、最后倒入鲍鱼片，给它推散开，等鲍鱼片变色后，即可将锅中的食材都捞出来。

7、放入冰水中投凉。

8、烧干锅内的水分，加一点油，倒入三分之一的香油，放入姜末和蒜末爆香。

9、加入小半碗清水，适量的盐、白胡椒碎和鸡精调味，搅拌均匀。

10、下焯过水的鲍鱼片、莴笋片、胡萝卜片、红椒片，快速翻炒均匀。

11、淋入适量的水淀粉勾薄芡，即可出锅。这道爆炒鲍鱼片就做好了 ，吃起来口感非常的棒，脆嫩爽口，一点腥味都没有，清爽还不油腻。

主料

莴笋250g

牛肉120g

辅料

姜适量

盐适量

酱油适量

老抽少许

蚝油适量

淀粉适量

1. 莴笋削去外皮。

2. 切片。

3. 牛肉、姜。

4. 牛肉切片，放盐、淀粉、酱油、油、姜丝拌匀。

5. 起锅热油，先炒莴笋。

6. 加点盐炒熟，铲起备用。

7. 锅中再次放油，下牛肉炒。

8. 炒至变色，放入老抽和蚝油。

9. 炒至均匀入味。

10. 再放入莴笋，炒拌均匀出锅。

11. 家常小炒，好吃又简单。

步骤 1

准备好食材

步骤 2

锅中加水，放一点点盐，水开后，倒入准备好的莴笋片

步骤 3

一分钟后，倒入红椒片，继续炤熟，过凉水备用

步骤 4

热锅，倒油，油温上升后，放入蒜泥

步骤 5

爆香后，倒入炤熟的笋片

步骤 

翻炒片刻，放入适量盐，鸡精，快速爆炒，出锅

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