油糕的视频详细做法，油糕的家常做法视频教程大全集

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

食材用料

面粉100克，白糖10克，芝麻5克，小苏打2克

方法/步骤

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一口干净得炒锅，不放油，不放水，放一小勺面粉，用小火炒熟即可，把面粉拌进白糖里，加点黑芝麻，这样油糕馅就好了。

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盆里准备大概150克左右面粉，加入小苏打，然后用开水烫面。

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就跟和面一样，这个时候面团比较黏手。

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手上抹油，然后把面团揉光滑！盖上保鲜膜醒一会，大概10分钟！

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然后揪成一样大小的剂子！

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把揪好的面团取一个放在手心，手上需要抹油

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捏出一个碗状！

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把油糕馅放进小窝里！

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然后用手把口封住。

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揉成一个圆球，一定一点缝隙不能留，因为炸的时候会流出来！

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慢慢的压成一个饼状，放在案板上，包一层保鲜膜，保鲜膜上抹了一层油，这样会比较好打理。

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油温烧七成热，就可以放进油糕炸了，中小火炸熟即可

主料：

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辅料：红豆馅适量

做法：1.准备做油糕的食材，黄米面加入适量的清水，拌成不干不湿的面疙瘩，用手能捏成块，放开及松散的形态。

2.在笼屉里铺上湿笼布，把黄米面团捏成小饼型装放入笼屉上，电磁灶上蒸熟，大约30分钟。

3.蒸熟的黄米面倒入盆里立刻用手浇上凉水和在一起。

4.加入适量的干粉和成不沾手的面团，案板上摸上适量的食用油把面团放在案上揉成长条，下剂子。

5.用手取一块剂子捏成圆片包入适量的红豆馅，收口做成圆饼装，就像做汤圆的方法一样，依次做好所有的油糕。

6.锅中倒油烧制7分热，下入油糕，即浮起，两面炸成金黄色油温不要太高，炸成金黄色捞出，喜欢吃甜的，那么就在吃时撒上白糖即可。

1. 在一个大碗中，将面粉和适量的盐混合，添加适量的水搅拌成稠糊状的面糊。

2. 将平底锅加热，涂上一层薄薄的食用油。

3. 将面糊倒入锅中，用铲子或勺子压平成薄薄的面片。

4. 中高火煎煮，煎至两面金黄色，取出沥油。

5. 将煎好的面片切成均匀的小块备用。

6. 另起锅，加热适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。

7. 加入豆瓣酱炒出红油，再加入适量的水烧开。

8. 放入切好的油糕小块，煮熟至面块变软糯，汤汁收浓。

9. 最后加入辣椒粉、花椒粉和切碎的大蒜翻炒均匀。

10. 准备好一份炖菜，如青菜或豆芽，可以将炖菜放在油糕上面。

11. 将煮好的油糕盛在碗中，淋上热汤汁和调料，即可食用。

自己打造年节气氛

第一，要有乐观心态。子女在外打工，因为疫情影响不能回家团聚，留守老人自己要有良好心态，不要悲悲戚戚怨天尤人，只有心态好了，才能有个好心情；第二，置办好年货。自己在客观条件↑尽可能营造过年的喜庆气氛，冷冷清清更容易触景生情；第三，经常视频。现在视频也是能把千里之外拉到身边，让自己不至于太孤单；第四，多走动。如果自己没有感染病毒，也可以走亲访友，既建立了亲情，也更有仪式感，参加社区活动，街坊可以多走在一起聊天

建议，在家给外面打工的子女做小吃，很充实有意义，也不至于无聊，比如炸油糕，压米花糖、炸花生酥，食材简单，制作简单，利于存放和快递

用料

黄米面

500克

红枣

20颗

温水

一碗

黄米面年糕的做法步骤

步骤 1

红枣去核，加热水泡十分钟后沥干净水备用。（我习惯用剪刀剪成片，也可以带核制作，根据个人口感即可）

步骤 2

黄米面倒入盆里，准备一碗温水，感觉不烫手即可，陆续往盆里加水，用筷子搅拌

步骤 3

直到黄米面如视频中，手攥能成团，手搓也能散成粉即可

步骤 4

如视频中，双手揉搓，让面粉中不要有大颗粒，反复几次，全部搓成粉最好，有小的面疙瘩也可以忽略不计（如果时间充足，也可以过筛一遍）

步骤 5

锅中加入足够多的水，放上蒸屉大火烧开

步骤 6

在容器底铺上一张油纸（方便后面脱模），撒上一层黄米面再摆上红枣，用竹签或牙签均匀的扎上几个洞，放入蒸屉，盖上锅盖转中小火