电饭煲饭蒸得夹生什么原因，电饭煲焖饭夹生怎么办

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1.

首先要判断米饭的夹生程度。煮饭时遇到米饭夹生,第一步要做的是对米饭的夹生程度进行判断,在根据米饭的夹生程度来采取措施进行处理。一般来说,煮饭时米饭夹生最常见的情况是,米饭中夹有少量的生米,米饭全部夹生或者半生半熟的情况还是比较少见。

2.

遇到米饭中夹有少量生米,只是表面夹生的话,这个情况最为容易处理,只需要把下面熟的米饭翻上来,将夹生的米饭盖住,然后根据米饭的干湿程度,可以选择用手湿一些水,甩到米饭上面,在盖上锅盖,焖一会儿,夹生的米饭就会熟了。

3.

遇到米饭全部夹生的话,这种情况要先看看是不是电饭煲有故障问题,如果电饭锅有故障问题, 一定要换个电饭锅进行煮饭。如果不是电饭锅问题,而是因为水份放少了,可以在夹生的米饭里,用筷子插多几个直到锅底的洞,然后往小洞洒入一定的水分,再开启电饭锅的煮饭键,再煮一回。经过再煮之后,饭一般都会熟了。

4.

遇到米饭局部夹生的话,这种情况也是在米饭上插几个洞,再加少些水分,对米饭进行焖,利用米饭的热气将夹生的米饭焖熟。另外,如果觉得再次焖熟米饭比较麻烦,可以直接把米饭倒出来,再把米饭夹生部分和熟的部分搅拌均匀放置一回,然后再把饭拿来做炒饭吃,也是不错的一种方法。

米饭夹生补救方法：

*

食用米饭时如果发现米饭中大量夹生，不要将剩下的米饭从锅里盛出来，取一根筷子在米饭上面均匀地插一些孔，插孔时一定要插到锅的底部。从插孔处适量加入一些温水，然后再加热焖熟。也可以加入2到3汤匙的米酒再加热，效果更好。如果发现米饭只是表层夹生时，只需要将表层翻到中间，然后加入适量的温水加热闷熟。如果米饭局部夹生，在夹生处扎洞，然后加适量温水加热焖熟。

电饭煲焖饭干了可以让它停留十分钟左右然后再拔掉插头。因为电饭煲焖饭呢，它的里面一般都还在保温加热米饭。让它继续闷翻十分钟。因为这样停留十分钟，它会使米饭更加的软烂一些。十分钟过后，连带内胆一起取出，这样的饭的就比前面的饭要软糯可口一些。

电饭锅做饭夹生原因: 一、水放少了 米没有吸足足够的水分,就没有办法煮熟,导致夹生。一般而言,电饭锅米和水的比例是1:1.1

配料：大米2杯 生抽3勺 老抽2勺 蚝油1勺 盐1勺 胡萝卜半个 香菇3朵 青椒1个肉末150克 生姜1片 料酒1勺

制作方法：

1、准备大米清洗干净，沥干水分；

2、把洗干净的大米倒在电饭煲中；

3、加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，先拌均匀；

4、胡萝卜、香菇、青椒洗干净，切成小丁备用；

5、锅中加入少量植物油，油热后加入肉末翻炒至变色，再加入生姜丝；

6、加入1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒翻炒至上色；

7、再加入胡萝卜丁和香菇丁，翻炒均匀；

8、倒在电饭煲里，铺均匀；

9、加入清水，焖饭水量比平常要少一点，这样煮出来的饭粒粒分明才好吃；按煮饭键煮饭；

10、煮熟之后，把青椒放在之前的炒锅翻炒几次，再倒入电饭煲，混合搅拌均匀；

11、这样我们的懒人焖饭就做好了，鲜香味美，有肉有蔬菜有米饭，真的特别方便，夏天不想炒菜试试这个做法，简单方便快速，太适合懒人了！

步骤/方式一

将土豆、胡萝卜、火腿肠洗净切成丁

步骤/方式二

大米洗净放入电饭锅；将三种丁放入大米上，加水（麻麻教的水位淹没水背），倒入2勺生抽、2勺老抽，少许食用油；盖上盖子，按下香甜饭，静等半小时

步骤/方式三

香甜饭跳至保温，打开盖子，将酱油饭搅拌，撒入葱花

检查是不是温控坏了，然后联系客服全国联网的

如果放水适量，电饭锅做的饭还是夹生，我有二个简单易行的好方法:

一，做饭时，将放好米水的锅在电饭锅内转动四五园圈，使电饭锅与底盘发热热的盘充分接触，再按操作做饭。

二，底盘接热盘，一般用段时间后，会有水渍或油渍锈渍斑点，用清洗钢丝球沾上洗洁精擦洗干净，干毛巾擦干，但要注意，不要有水漏入底盘发热线上，若有水漏下，应充分晾干再插电使用，否则有漏电危险！

上述方法，一试见效。

米饭夹生怎么办：米饭表面夹生 如果米饭只是表面夹生的话，应该是电饭锅上面的火力不够，只要把下面熟的米饭翻上来，将夹生的米饭盖下去，再根据米饭的干湿程度，甩点水到米饭上，盖严实锅盖，焖一会儿，利用余温把下面夹生的米饭焖熟。这里可能焖久一点，确保米饭完全熟透。

小贴士：一定要注意水的量，不能放太多，也不能放太少，放水太多米饭会烂， 放水太少则还达不到把米饭焖熟的程度

电饭锅做饭夹生原因：

一、水放少了米没有吸足足够的水分，就没有办法煮熟，导致夹生。一般而言，电饭锅米和水的比例是1:1.1，再简单点的话是水位要超过米粒2厘米，如果是新米的话，最好多加5毫米。但到底是米饭的多少决定了水量的多少，最好还是按照比例来。 二、电饭锅火力不足电饭锅火力不足，因此无法一次性煮熟，只能煮到部分米粒，而在长时间的烹煮中，部分米粒因为熟了，表面胶质化，隔绝了水分进入米粒内部，再继续煮也难以煮熟，因而会夹生。导致火力不足主要有以下原因：

1、电饭锅是劣质品，功率不足，一般这种不会出现。

2、米饭太多，电饭锅产生的热量不够一次性煮熟，所以煮饭的时候千万不要塞一满锅。

3、电饭锅锅盖没有盖严，上面的米饭没有足够的温度来煮熟。因此煮饭一定要盖紧锅盖。4、电饭锅一跳保温立马开盖，导致夹生。一般用电饭锅跳到保温上还得保温五分钟以上才可以。三、电饭锅的问题如果我们自己本身的操作没问题，饭还是夹生了，那么就应该是电饭锅出问题了，比较常见的问题如下：

1、内胆底部粘有异物(饭粒、积碳等)，或内胆底部变形导致与发热盘接触不良，受热不足、磁钢提前断电。 解决方案：这个比较好解决，有异物的就清洗掉，如果是变形的话，就拿好内胆，用擀面杖的上端轻轻敲打锅底的凸起部分，直到平整为止。2、磁钢或控温器(保温)老化损坏。【拓展资料】

1、若米饭夹生并不很严重，您可用筷子在米饭中扎一个个小洞，再往小洞中倒入少许开水，重新煮，煮熟焖一会开盖即可。2、饭烧夹生时，不要翻动夹生饭，只要按10∶1的米酒比例向夹生饭中均匀加入黄酒，然后，把锅放回炉子上，再用文火焖，约过十分钟，等黄酒基本挥发后，米饭也就不夹生了，吃起来不但没有酒味，而且格外香。3、如米饭夹生严重，米粒内层仍为粉质或硬质，则较难补效。不过您也大可不必浪费这锅饭。加入适量开水后，将米饭捣碎，拌均匀，重新加热蒸煮，就成了一锅泡饭，不妨碍食用。二、煮米饭小窍门1、煮饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。2、煮饭时，往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。3、煮干饭加热时间长，维生素B1损失会超过30％。如在煮饭时撇去米汤水，维生素损失超过40％。4、剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。

wwW.xueZuOcai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。