烤蛎黄鸡蛋，烤蛎黄

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烤蛎黄，中国菜，鲁菜

烤蛎黄类别：家常菜谱大全

工艺：暗炉烤 口味：咸鲜

菜谱类别：补血，鲁菜，贫血

主料：鲜牡蛎：400克

辅料：鸡蛋黄：150克 小麦面粉：20克 鸡蛋清：75克

调料：味精：2克 花椒：5克 姜汁：5克 葱汁：3克 炼制猪油：25克 盐：5克 香油：4克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：6 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

烤蛎黄的做法：

1、牡蛎去壳取肉摘净蛎渣洗净，用精盐、味精、花椒水、葱姜汁腌渍；

2、鸡蛋黄加精面粉搅匀；

3、鸡蛋清打成蛋糊，倒入蛋黄中，并加精盐、味精、葱姜汁、香油和蛎肉搅匀；

4、取方烤盘擦净，均匀地抹一层熟猪油，倒入鸡蛋蛎子液；

5、烤箱内温度调至180℃～190

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6、至熟时，取出，用刀切成菱形块，整齐地摆盘内即成。

烤蛎黄制作提示：

温度不宜过高，以避免菜肴焦糊，约烤2.分钟。蛎肉嫩熟时，应及时取出，以保证质量。

烤蛎黄营养成分：

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