腌制的虾都是吃什么长大的，生虾腌制用的是海虾还是河虾

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、为什么吃腌制的生虾？

这个完全是因为个人口味，有的人就喜欢吃生虾，就像喜欢吃三文鱼一样，

二、腌制生虾是什么虾？

新鲜的海虾可以生腌。

海虾也称红虾、赤虾、大青虾等，是水产、海产虾的肉或全体的总称。海虾营养成分丰富，味道鲜美。海虾主要分布于黄海、渤海及长江口以北各海区，为中国特产。

挑选

在挑选时首先应注意虾壳是否硬挺有光泽，虾头、壳身是否紧密附着虾体，坚硬结实，有无剥落。新鲜的虾无论从色泽、气味上都很正常。

另外，还要注意虾体肉质的坚密及弹性程度；劣质虾的外壳无光泽，甲壳黑变较多，体色变红，甲壳与虾体分离；虾肉组织松软，有氨臭味；带头的虾其胸部和腹部脱开，头部与甲壳变红、变黑。

三、生呛虾腌制方法？

1、准备食材。我们一定要选鲜活的海鲜。

2、虾中放入一大勺盐，再把虾冲洗一下。如果您是用小河虾，那就在盐水中养一下，可以排尽里面的脏东西。我用的是我们当地产的基围虾，虾体内非常干净，所以只需洗一下就可。

3、将洗过的虾沥水，一定要沥净水份备用。

4、我们把葱切成小粒、蒜切成末，香菜切成段，姜切成片，小米辣切成小段备用。辣椒请适量放，多放会抢味的。

5、加入卤虾油4-6大勺(没有可以用鱼露、酱油等代替)、，料酒1大勺、糖、醋1勺。尝一下味道，如果感觉淡，不可以加入点盐。一般情况下是不需要的。

6、最后再调入白酒1勺拌匀腌制一会。

7、一大勺白酒加一大勺黄酒调匀。

8、将沥净水份的虾倒进去拌匀呛制1-2分钟，记得盖上盖子。

9、再把呛醉过的虾倒进调料中，它们还会继续蹦，所以一定要盖上盖子，否则会调料四溅的。

10、等虾在里面不动了，再过一个小时就能食用了。

11、美美的享用吧!微咸微甜微辣，一人就能吃一盘。

四、生虾怎么腌制才能生吃？

1、食材：

*

大虾500克、高度白酒1勺、柠檬半个、葱1把、香菜1把、生抽1勺、芥末1勺、大蒜3颗、青红椒1根、料酒1勺、海鲜酱油1勺、蚝油1勺、食用盐半勺、鸡精1勺、白糖1勺。

2、大虾清洗干净，把虾枪和虾须剪掉，用牙签把虾线逐根挑出来。

3、准备半个柠檬，切成片，备用。

4、再准备2根葱，几片姜片，适量的青红椒、3-5粒的大蒜，适量的香菜末，将它们倒入处理好的大虾中。

5、再加入少许的料酒去腥，再加入适量的生抽、海鲜酱油、蚝油，少量的高度白酒，它是炝拌大虾不可或缺的一样调味料，除了提香以外，还可以起到杀菌的效果。

6、再加入少许的芥末、适量的盐、鸡精、白糖调味，将它们翻拌均匀。

7、把大虾腌制半个小时，间隔3-5分钟，需用筷子翻动1-2次，既可以起到加速入味的效果，同时又可保持虾肉鲜嫩的口感。

五、生呛虾腌制多久能吃？

冰箱冷藏腌制2小时即可食用。

腌制的虾如果是冬天常温状态下的话也就可以放三天的时间，如果要是放到冰箱保险里面的话一周是可以的。

生呛，估计有的朋友不敢吃。其实，吃过它的人，才知它的美味。活的虾，被放进卤水汁中，大口喝着汤汁，虾肉入味了，虾也死掉了。最好是放在冰箱里面一天再吃味道更好。

六、苹果生呛虾腌制方法？

1.大虾洗净，清理虾须，用刀把虾背切开，去除虾线，也方便之后快速入味

2.清理虾以后用高度白酒腌制30分钟以上，封上保鲜膜，放入冰箱。

3.小米辣切段，洋葱半个切片，香菜切段，蒜切片，苹果切片，尖椒切片，前后将调料加入调匀备用。

4.白酒腌制虾30分钟后，把酒倒掉，用清水清洗干净，放入调好的调料里，倒入矿泉水，没过虾，放置冰箱一个晚上就可以开动啦

七、腌制的生虾能吃吗？

 生腌海虾可以吃，但是不可以长期大量食用。

        生腌海虾是将虾类用食用盐、白酒以及其他调料进行腌制而成的食品，属于生食类食品。

八、生呛基围虾腌制方法？

1、准备食材。我们一定要选鲜活的海鲜。

2、虾中放入一大勺盐，再把虾冲洗一下。如果您是用小河虾，那就在盐水中养一下，可以排尽里面的脏东西。我用的是我们当地产的基围虾，虾体内非常干净，所以只需洗一下就可。

3、将洗过的虾沥水，一定要沥净水份备用。

4、我们把葱切成小粒、蒜切成末，香菜切成段，姜切成片，小米辣切成小段备用。辣椒请适量放，多放会抢味的。

5、加入卤虾油4-6大勺(没有可以用鱼露、酱油等代替)、，料酒1大勺、糖、醋1勺。尝一下味道，如果感觉淡，不可以加入点盐。一般情况下是不需要的。

6、最后再调入白酒1勺拌匀腌制一会。

7、一大勺白酒加一大勺黄酒调匀。

8、将沥净水份的虾倒进去拌匀呛制1-2分钟，记得盖上盖子。

9、再把呛醉过的虾倒进调料中，它们还会继续蹦，所以一定要盖上盖子，否则会调料四溅的。

10、等虾在里面不动了，再过一个小时就能食用了。

11、美美的享用吧!微咸微甜微辣，一人就能吃一盘。

九、腌制的生虾变红能吃吗？

1 可以吃。2 腌制的生虾变红是因为其中的色素类物质被氧化后形成的，这种氧化对人体无害。在腌制过程中，加入盐和醋等调料也可以杀死一定的细菌，保证了食品的安全性。3 不过需要注意的是，如果腌制时间过长或存放不当，在食用时可能会有异味或变质，会影响口感和健康。因此还是建议在保证食品安全的前提下，根据个人口味来适量食用。

十、生腌虾的正宗腌制方法？

用料

虾一斤，葱姜蒜各适量

香菜适量，红椒适量

柠檬两颗，料酒适量

酱油适量，醋适量

糖适量，盐适量

熟白芝麻适量

做法

步骤 1

清洗活虾，一定要是活的哦

步骤 2

虾弄好以后找个干净的大点的容器（要有盖的）倒进去，加料酒、盐、醋、糖、酱油，再把剁碎了的姜，蒜头，红辣，香菜和熟白芝麻加进去，如果有柠檬要挤两颗进去。搅拌均匀，直到每个虾都能均匀接触到调料酱汁

步骤 3

然后盖盖子，有冰箱的就放在冰箱冷藏，每隔一到两小时拿出来搅拌一下，让每只虾都入味，七八小时后可以拿出来吃了！其实象这种天气不用放冰箱就可以，不过要勤快搅拌着点，一个小时搅拌一次。不放冰箱的四五个小时就可以吃！~

小贴士

各种料一定要猛加，酱油醋多多放，姜蒜也要加很多。

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