冬瓜炖肉和冬瓜丸子汤哪个好吃，冬瓜丸子汤用什么品种的冬瓜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、冬瓜丸子汤先放冬瓜还是丸子？

冬瓜丸子汤应该先下丸子。首先将肉馅加入葱姜水，盐，生抽胡椒粉，淀粉搅拌均匀上劲。冬瓜去皮切滚刀块。

锅中烧水，水快开时转小火，让水保持似开微开的状态，将肉馅挤成丸子放入水中，用小火煮开后撇去浮沫，然后倒入冬瓜，开中火煮6分钟，最后放盐鸡精香油调味，撒上香菜即可。

二、冬瓜丸子先放什么？

具体步骤如下。

冬瓜约30O克，去皮处理干净后切四公分左右的厚片备用。

鲜猪肉馅400克，放入盆中打入鸡蛋3颗，玉米淀粉200克，料酒5克，胡椒面10克，葱姜沫各30克，盐15克，耗油20克，顺时针搅拌上劲备用。

起锅烧油，先将少许葱花爆香，再倒入冬瓜翻炒二分钟去其水气，加入味极鲜酱油20克以及适当的开水烧开，将肉馅挤压成肉丸依次放入，待水开后丸子浮起打去浮沫加盐与香菜段，出锅时淋少许香油即可。

三、冬瓜粉条炒肉是先放冬瓜还是先放粉条？

先放冬瓜

用料

冬瓜

500克，

粉条1小把，

五花肉500克，

葱姜蒜片适量，

花椒15粒，

老抽5克，

生抽15克，

蚝油10克，

盐2克，

步骤 1

粉丝提前泡软，冬瓜洗净去皮切厚片，不要切太小了。

步骤 2

热锅倒油，放入花椒小火炸出香味，捞出花椒。

步骤 3

放入五花肉小火慢煎至微黄出油，加入葱姜蒜片，倒入半勺老抽、两勺生抽翻炒均匀，放冬瓜片翻炒一下

步骤 4

加入一勺蚝油，翻炒一下盖上锅盖，焖至冬瓜出汤

步骤 5

把提前泡软的粉丝铺在冬瓜片上，倒一点生抽，不要翻炒，盖上锅盖转中小火焖一会。粉条焖软后翻炒一下，加盐调味，即可出锅。

四、冬瓜和木耳先放哪个？

先放冬瓜，冬瓜煮熟了之后才放木耳，木耳比较容易熟。

五、冬瓜汤是先放水煮好还是先炒？

先放油，油热放葱丝、姜丝，可加点花椒粉，然后倒水，水开放冬瓜，加盐，冬瓜熟关火，可洒尘香菜沫和味精。

六、做丸子先放淀粉还是先放面粉？

做丸子先放淀粉，再放面粉。

炸丸子是我国的传统美食，在北方地区较为常见，相比南方的水汆丸子来说，炸丸子的口感酥脆、吃起来更香一些。炸好的丸子可以直接食用，也可以用来做红烧丸子、糖醋丸子，还是涮火锅、炖烩菜的好食材。在北方的不少地区，逢年过节的餐桌上都会有几道丸子菜，象征着吉祥团圆，深受人们喜爱。

七、丝瓜汤是先放丝瓜还是先放汤?

我都是先放丝瓜下去翻炒下然后加开水进去的，然后煮开的丝瓜汤里下入腌制好的瘦肉再度煮开一会就好的！感觉这样的丝瓜汤更浓郁更清甜，小孩子都很喜欢吃～夏天煮丝瓜汤还解暑！但是凡事都是因人而异的，每个人的喜好跟口味都不一样，喜欢怎样吃就怎样煮，没有特定的～

八、饺子肉馅先放油还是先放鸡蛋？

看各人喜好。大部分人都会放全蛋。

九、调肉馅先放鸡蛋还是先放水？

调肉馅儿是不用放水的，放鸡蛋就可以了。

十、调肉馅先放鸡蛋还是先放油？

在做肉馅之前，我们应该先把需要的材料准备好：

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猪肉、鸡精、蚝油、生抽、老抽、葱、姜、蒜。下面，就要开始来调制肉馅了。首先，我们应该将猪肉用水洗干净，调肉馅使用的肉最好是三分肥肉、七分瘦肉，这样的比例肉馅口感会更好。将猪肉洗干净之后，就要开始剁肉馅了。在剁肉馅的时候需要注意，不要将猪肉剁得太细，不然也会影响口感。将肉馅剁好之后可以把葱、姜、蒜切碎备好。

将剁好的猪肉放在盆子里，打两个鸡蛋，并且朝同一个方向搅拌，因为这样搅拌出来的肉馅口感才会更加鲜嫩。与此同时，我们可以准备一些干净的水、需要大家注意的是，要将准备好的水分3次倒入肉馅里面，这样才会让猪肉将水分完全吸收，肉馅也会更加滑嫩。

在肉馅中加入水之后，接下来，才可以说是真正调制肉馅的过程了。在肉馅里面加入适当的食用油、食盐、鸡精、生抽。另外，就是最关键性的一步了，在加入这些调味品之后，再放入一勺蚝油。要知道，加了耗油的肉馅要比不加蚝油的肉馅更加美味，使肉馅又滑又嫩还入味。

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