冰冻红糖糍粑做法，冰冻红糖糍粑最正宗的做法

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冰冻红糖糍粑的做法

大家好！今天我来跟大家分享一道非常特别的甜点——冰冻红糖糍粑的做法。这款甜点以其独特口感和传统韵味而备受欢迎。如果你喜欢冰凉的食物，那么这道冰冻红糖糍粑绝对能够满足你的口腹之欲。

首先，让我们来看看所需食材：

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1杯糯米 1/2杯红糖 适量的椰浆 1颗椰子（可选） 适量的淡奶油 适量的水

接下来，让我们进入做菜的步骤：

步骤1：泡米

首先，将糯米清洗干净，并在足够的水中浸泡3-4小时。这样可以让糯米变得更加软糯。

步骤2：准备椰浆

如果你喜欢浓郁的椰香味，可以自制椰浆。将椰子切开，将椰子肉刨成细丝，然后用适量的水搅拌，将椰浆过滤出来备用。

步骤3：蒸糍粑

将泡好的糯米倒入蒸锅中，加入适量的水，用中火蒸煮20-30分钟，或者直到糯米熟透。蒸煮的时间可能会因火力大小而有所不同，所以需要根据实际情况进行调整。

步骤4：调制糖水

在一个小锅中，加入红糖和适量的水，用中小火煮沸。然后将煮沸后的糖水冷却备用。

步骤5：拌糯米

待糯米蒸熟后，倒入一个大碗中，加入适量的椰浆，再搅拌均匀。如果你不喜欢太甜的口味，可以适量减少红糖的用量。

步骤6：冷冻糍粑

将拌好的糯米倒入模具中，平铺整齐后，用保鲜膜盖好，放入冰箱冷冻2-3小时，直到糯米凝固为止。

步骤7：装饰与享用

将冻好的糍粑倒扣在盘子中，并用椰浆和淡奶油进行装饰。你可以使用椰丝、碎花生、芝麻等作为装饰品，以增添口感和美感。然后，你就可以尽情享用这款清凉甜点了！

这款冰冻红糖糍粑不仅味道香甜可口，而且营养丰富。糯米富含淀粉和蛋白质，红糖则提供了丰富的矿物质和维生素。椰浆和淡奶油则增添了口感的丰富度，使整个甜点更加美味。

总之，冰冻红糖糍粑是夏季最受欢迎的甜点之一。它既可以作为下午茶点心，也可以作为甜品来享用。不仅口感十分独特，而且制作起来也非常简单。如果你想尝试一些新的甜品，那么这款冰冻红糖糍粑绝对不能错过！赶快动手试试，带给你的家人和朋友一份清凉和惊喜吧！

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