川菜家常扳指，扳指选料

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家常扳指，中国菜，川菜

家常扳指类别：家常菜谱大全

工艺：烧 口味：辣

菜谱类别：川菜，气血双补，补虚养身，便秘，健脾开胃

主料：猪大肠：500克

辅料：油菜心：150克 豌豆淀粉：3克

调料：大葱：8克 姜：5克 白皮大蒜：7克 花椒：10克 豆瓣辣酱：10克 酱油：4克 香油：8克 味精：4克 盐：4克 白砂糖：5克 辣椒油：8克 花生油：20克

推荐指数：7 麻辣指数：4 难易指数：5 时间指数：6 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：5

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐、零食

家常扳指的做法：
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1、将猪大肠清洗干净，加入葱、姜、花椒蒸熟，切成长段。

2、将油菜心择洗干净之后焯水，葱、姜、蒜切末。

3、锅内注油烧热，下菜心、加盐、味精炒熟，装盘垫底；锅内注油烧热，下入辣豆瓣炒香，再加入姜、蒜、高汤、大肠微焖，加调料，收浓汤汁、蒜、高汤、大肠微焖，加调料，收浓汤汁，撒上葱花，盛出摆放在菜心上即成。

家常扳指营养成分：

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