四川最好吃的卤菜，四川最好吃的卤菜品牌

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、四川最好吃的卤菜是哪里？

成都温江区万春老卤，门店在国色天香大门对面

二、四川卤菜培训哪里学最好？

成都飘味缘卤菜培训最好

成都飘味缘卤菜培训注重培养创业者的加工技术，注重产品质量，卤菜味道。专业的熟食配方，让每一位受训者无论有无基础，都可以掌握一手过得硬的卤菜培训技术。因为成都飘味缘卤菜培训一直以来都在为创业者着想，每位参加培训的都有一整套熟食配方，卤菜培训从配料、调汤等制作关键环节，步步稳扎稳打。学员可以根据老师的培训配方，在市场上买调料，自己动手配料，这样即降低了制售成本，又给您很大灵活发挥的空间

三、四川哪里学卤菜最出名？

第一就是紫燕北味鸡。它全国连锁店。味道也非常不错。

第二就是价格合理。

第二就是廖记棒棒鸡。也是全国连锁店。味道非常不错。值得去学习。

四、四川卤菜和安徽卤菜区别？

区别就是四川以辣为主，安徽以甜辣为主

五、广东卤菜和四川卤菜哪个好吃？

这个就看个人口味了，广东卤菜是不辣的，口味比较清淡，喜欢吃广东卤卤菜的一般都是广东人。而四川卤菜是麻辣鲜香，口味比较重，一般都是重庆四川那边的人喜欢吃，我本人是重庆的，我比较喜欢吃四川卤菜，吃不惯广东卤菜，所以这两种卤菜就是看自己的口味喜欢吃哪种卤菜！

六、我想做卤菜，四川哪家卤菜好？

成都的卤菜举不胜举，我给你推荐两个有名的卤菜老字号：

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夫妻肺片，盘飱市，味道很好，百年老店了。现在夫妻肺片好像在提供卤菜技术培训。

七、四川纪姓发源地哪里？

纪（Jǐ）姓源出有二：

1、出自姜姓。据《元和姓纂》，《通志．氏族略-以国为氏》所载，西周初年，追念先圣先王的功德，封炎帝的一个后代于纪（在今山东i省寿光县东南），建立了纪国，春秋时，纪国被齐国所灭，纪国王族子孙就以国名为姓，世代相传姓纪。

2、上古有纪族，伏羲氏之臣有纪侗，即其族。舜未为帝时，有师名纪后，也是古纪族后人。

迁徙分布

纪在大陆未列入前一百大姓，但是在台湾是第七十一大姓。纪姓是炎帝的后代，传说纪姓先祖在纪地（今山东寿光南纪台村一带）建立诸侯国纪国，在春秋时，纪国被齐国攻灭，纪国的公卿后代遂以国名“纪”为姓，以做纪念。纪姓后来在甘肃天水郡发展成望族，世称天水望。唐宋间，纪姓向沿海迁移，明清时候，更进一步向台湾迁移，逐渐发展成为大姓。

八、海底捞发源地四川哪里？

四川省简阳。

     海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主的连锁品牌，创始人为张勇。

       海底捞在简阳、北京、上海、沈阳、天津、武汉、石家庄、西安、郑州、南京、广州、杭州、深圳、成都、韩国、日本、新加坡、美国等城市和国家有百余家直营连锁餐厅。

      2018年5月17日，海底捞国际控股在港交所递交上市申请。9月11日，海底捞在香港召开新闻发布会，宣布其股份将于9月12日起在香港公开发售。9月19日，海底捞确定了最终发行价，每股17.8港元。9月26日，海底捞(新上市编号：06862)正式登陆香港资本市场。

     海底捞，截至2019年10月海底捞市值2千亿港元。2019智慧零售潜力TOP100排行榜，海底捞排名第35名。

九、卤菜出自哪里？

卤菜最早是起源于四川,统称川卤,中国卤菜源远流长,种类繁多,风味各异,一直以它独有的形式在不断的超越与发展,在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力,而且不论城市乡间,放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。

十、正宗四川卤菜配方？

香 料 ：白豆蔻100克，八角、山柰各60克，荜拨、草果（敲破去籽）各50克，干辣椒40克，花椒、千里香、桂皮、小茴香各30克，砂仁、甘草、草豆蔻各20克，丁香、排草各10克。

蔬菜料 ：生姜块（拍松）、大葱段（拍松）各1千克，独头蒜500克。

调 料 ：川盐、鸡精各600克，冰糖、鱼露、东古一品鲜酱油各500克，料酒250克，味精300克。

汤 料 ：老母鸡3500克，筒子骨、五花肉各1500克，猪脊骨、猪肉皮、凤爪各1千克；金华火腿500克。

油 料 ：炼熟的菜子油3千克，提前炼香的鸡油2千克。

麻辣料 ： 干辣椒400克，大红袍干花椒120克。

4步熬制

步骤1 ：老母鸡、筒子骨、五花肉、猪脊骨、猪肉皮分别切成大块，放入冷水锅内，大火烧开，撇去浮沫后捞出，冲洗干净，放入汤桶内；凤爪焯水后洗净，也放入汤桶内，倒入清水50千克（最好再放入姜片30克），大火烧开，改小火熬制4小时，下入火腿（放入烤箱内烤香），继续用小火熬制2小时，再改大火冲汤30分钟，离火过滤。

步骤2 ：香料用温水略微浸泡；锅内放入1/5的混合油，烧至三四成热时，放入香料，小火炸香，用纱布包好（别包得太紧）。放在汤料中。

步骤3 ：净锅上火，注入剩余的混合油，烧至四五成熟时，先放入蔬菜料爆香，随即下入干辣椒节和花椒，改小火煸炒至油色红亮且有麻辣味时，起锅将油脂和原料一并倒入汤料中。

步骤4 再将调料放入汤料中，用小火慢慢加热（保持汤料沸而不腾）熬制40-60分钟，过滤料渣，即成川式卤水。

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