糊茼蒿怎么做，糊茼蒿怎么做好吃窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。糊茼蒿怎么做好吃

糊茼蒿是一道传统的川菜，其做法简单，口感清爽，营养丰富，深受人们的喜爱。下面就让我们一起来看看糊茼蒿怎么做好吃。

在选购糊茼蒿时，要选择茎细叶绿的，质地脆嫩的品种，并摆放在凉爽、通风处，以保持其新鲜度。

处理糊茼蒿时，要先将其挑选、洗净，并摆放在温水中浸泡10分钟左右，然后用刀切成3-4cm长的段。

在烹制糊茼蒿时，可先用开水焯一下，至断生即可。然后用冷水浸泡5分钟，捞出沥干备用。接着用炒锅烧油，放入葱姜末、蒜泥炒香，再放入腌制过的糊茼蒿翻炒几下，最后放入盐、味精、鸡精等调味品烹调至汁干即可。

提高糊茼蒿的口感，可加入一些蛋清或淀粉水，使菜肴更加清爽口感更佳。

糊茼蒿与肉类、豆制品、蛋类等菜肴搭配都非常好。如炒茼蒿加鸡蛋、糊茼蒿拌豆干等，均是不错的选择。

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