炒虾丝，炒虾丝瓜

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炒虾丝，中国菜，鲁菜

炒虾丝类别：家常菜谱大全

工艺：炒 口味：咸鲜

菜谱类别：鲁菜，营养不良，补阳，阳痿早泄

主料：虾仁：200克

辅料：火腿：10克 鲜香菇：10克 蛋糕：10克 菠菜：10克 冬笋：10克 水发木耳：10克 鸡蛋清：30克 玉米淀粉：30克

调料：黄酒：10克 盐：3克 炼制猪油：40克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：7 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

炒虾丝的做法：

1、虾仁淘洗干净，去掉黑线，控净水分，用刀碾成泥，加入精盐、鸡蛋清、淀粉和成糊，均匀地摊在一个抹有少量猪油的瓷盘上，以2.5毫米厚为宜，入笼蒸3分钟取出，晾凉后，揭下，切成丝，即虾丝；

2、把火腿、冬菇、蛋糕

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3、精盐同黄酒、清汤30克对成汤汁；

4、炒锅加熟猪油，中火烧至四成热，将虾丝下锅，待虾线漂起时捞出沥油；

5、炒锅内留油，把虾丝连同配料一起下锅，倒入对好的汤汁，迅速颠翻几下，装盘即成。

炒虾丝制作提示：

备熟猪油500克，实耗约40克。

炒虾丝营养成分：

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