炒仔鸡怎么做才嫩，炒仔鸡的家常做法

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炒仔鸡，中国菜，鲁菜

炒仔鸡类别：家常菜谱大全

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菜谱类别：鲁菜，健脾开胃，营养不良

主料：童子鸡：200克

辅料：玉兰片：25克 油菜：20克 鲜香菇：25克

调料：大葱：10克 姜：10克 豌豆淀粉：8克 酱油：10克 料酒：10克 盐：3克 味精：2克 花椒：2克 大豆油：30克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：4 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐

炒仔鸡的做法：

1、将童子鸡宰杀处理干净后将肉洗净切成小长条块。玉兰片、油菜、香菇分别洗净均切成小薄片。

2、炒勺内放底油，放入鸡一盘条块翻炒，至半熟时加入玉兰片、冬菇片、油菜片、葱丝、姜丝，加酱油、料酒、浸泡花椒的水、精盐、鲜汤75克，稍煨一会儿 ，用湿淀粉15克（淀粉8克加水）勾浓汤汁，加味精，出勺盛入盘内即成。

炒仔鸡营养成分：

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