蛋蛋酥的做法视频，蛋酥的做法图解

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1.鸡蛋用电动打蛋器低速搅打一会。

2.分次放入3勺糖，电动打蛋器低速档和高速档间隔打。

3.直到打到沾在打蛋器上蛋液不容易往下自由落体。我做的时候就是没打到这个程度，所以做得不太好。备注：

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4.打好的蛋液，用小勺摊在铺了锡纸的烤盘上，一个一个排好队。

5.烤箱预热160度。

6.烤盘入烤箱，上下火160度10分钟。各家烤箱的脾气会略有不同，最好看着点，变成浅褐色的时候就好了。

7.然后把蛋酥一个个取出，放在盘子上，浇点巧克力味的炼乳。如果没有巧克力味的炼乳，用巧克力酱也可。如果没有巧克力酱，裸吃也好吃。

主料

汤圆适量，鸡蛋适量

辅料

糖适量

1.首先水烧开了后转小火，在把鸡蛋打下去，这样子可以避免鸡蛋散开

2. 然后鸡蛋浮上水面后就把汤圆放下去煮 浮上水后就可以了，很简单的哟

1、热水倒入澄粉中, 混合均匀，揉成软面团。

2、将糯米粉中加入糖混合均匀, 再加入上面的澄粉团, 加水适量揉成稍软的面团。

3、揉成长条，分成若干小剂子，将小剂子按扁包入适量豆沙馅，包好揉圆。将两手少沾点水，揉几下麻团，使其表面沾上水，增加黏性。

4、扔到芝麻堆里滚上芝麻， 再拿出来揉实，把芝麻揉进麻团。锅中做油，烧至七成热，放入生坯，小火炸至表面金黄即可。

1、新鲜青萝卜洗净，小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克（可根据自己的口味加盐）。

2、用擦子将萝卜擦成丝（小心不要擦着手，剩一点时用刀切碎）。

3、擦好的萝卜用刀剁一剁，不要太碎。秋天的萝卜水分充足，需用手攥一攥水分。

4、将所有配料倒入盆里。

5.准备炸的时候，再将所有配料搅拌均匀（时间长了会出水），到萝卜可以成团即可

6.油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可

主料:小猪蛋蛋8个 辅料:姜少量、米酒20毫升 调料:油15毫升、盐适量 小猪蛋蛋正宗做法

步骤: 步骤1.刚腌下来的小猪蛋蛋。 

步骤2.热油爆。 

步骤3.放姜米酒。 步骤4.爆好放适量水。 

步骤5.煮开放盐调味。 步骤6.好了 上菜开吃 步骤7.下酒 下米饭都好吃 ,真下米饭香喷喷。

 原料:猪蛋 (300克) 木耳(100克) 洋葱(100克) 葱姜蒜 (20克) 盐10克 白糖5克 油20克 老抽 适量 花椒5克

 步骤:

 1/4 准备好所有食材,先事先将葱、姜、蒜,花椒洗净备用。再将洋葱切块,木耳洗净,猪蛋洗净之后,用刀从中间割开,然后用料酒腌十分钟。

 2/4 锅内油热后加一勺白糖,等白糖化开变颜色把猪蛋倒锅里翻炒,不停的翻炒,因为很容易熟的不均匀。 

3/4 把葱姜蒜花椒倒锅中翻炒一分钟,再把木耳洋葱倒锅中,加盐,老抽,鸡精继续翻炒。

 4/4 翻炒到锅内食材变色,飘出香味之后就可以出锅了,等待块出锅时撒上一点孜然粉,就可以上菜了,尝尝看,味道咋样。 猪蛋烤制吃,爆炒,红烧等。 把猪蛋清洗干净,放开水煮一下,然后倒入砂锅盐,料酒,生姜片,加清水煮30分钟就可以。

用料

鸡蛋 1只

火腿肠 1根

蛋蛋肠的做法步骤

步骤 1

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将蛋筒预热2分钟，倒入一勺花生油

步骤 2

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个人感觉上半部分略欠火候，常会反过来再放入蛋筒。再次升起来的时候就OK了！

步骤 3

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挤上番茄酱！可以米西啦！

食材：蛋蛋蟹1只，姜15公克，葱1根，料理米酒1大匙，果泥沾酱100㏄

做法

1.把蟹洗净，将葱、姜拍破备用。

2.取一盘子将作法1的葱、姜与料理米酒一起舖洒在蟹身上，再把盘子放入蒸笼以大火蒸15分钟。

3.蒸熟后，取出蟹并挑去葱、姜。

4.将蟹壳打开，去掉鳃及肚脐后切块装盘，食用时以果泥沾酱沾食。

主料：猪蛋300g、黑木耳100g、洋葱100g

辅料：油适量、盐适量、老抽适量、姜适量、蒜适量、白糖、花椒、孜然粉适量、料酒适量、鸡精适量、葱适量

1、葱，姜，蒜，花椒洗净备用。

2、洋葱切块备用。

3、木耳洗净备用。

4、猪蛋洗净，用刀从中间割开，并用料酒腌制十分钟，也可以不用料酒，直接放热水中焯两分钟。

5、锅油热后加一勺白糖，等白糖化开变颜色把猪蛋倒锅里翻炒，不停的翻炒，因为很易熟的不均匀。

6、把葱姜蒜花椒倒锅中翻炒一分钟，再把木耳洋葱倒锅中，加盐，老抽，鸡精继续翻炒。

7、待快出锅时洒上少许孜然粉。

8、出锅喽。

1、热水倒入澄粉中, 混合均匀，揉成软面团。

2、将糯米粉中加入糖混合均匀, 再加入上面的澄粉团, 加水适量揉成稍软的面团。

3、揉成长条，分成若干小剂子，将小剂子按扁包入适量豆沙馅，包好揉圆。将两手少沾点水，揉几下麻团，使其表面沾上水，增加黏性。

4、扔到芝麻堆里滚上芝麻， 再拿出来揉实，把芝麻揉进麻团。锅中做油，烧至七成热，放入生坯，小火炸至表面金黄即可。

用料:

肉 1小块

豆腐 1小块

鸡蛋 1个

鹌鹑蛋 8-10个

葱 1根

姜末 少许

盐 适量

黑胡椒 少许

鸡精 少许

蒸鱼豉油 1勺

热油 适量

做法:

步骤 1 准备食材好所需的食材

步骤 2 豆腐压碎，加入一个鸡蛋，少许盐，拧两圈黑胡椒搅拌均匀

步骤 3 拌好的豆腐铺在碗底

步骤 4 猪肉切沫，加入少许盐，少许鸡精，少许葱花，少许姜末，1个鹌鹑蛋，拌均匀

步骤 5 拌好的肉沫铺在豆腐上

步骤 6 在最上面打上8-9个鹌鹑蛋， 锅中烧水，水开后上锅蒸20分钟

步骤 7 出锅，倒入一勺蒸鱼豉油，放上少许葱花，浇上热油

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