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不是液体。它的做法是要把水份熬至膏体的。

1、干贝洗净、泡软，连同水一同入锅蒸半小时取出，撕碎备用。

2、比目鱼用一碗油以小火炸酥，捞出后切碎；其他材料分别切碎。

3、用一碗油先炒蒜末，再放入干贝及其他材料拌炒均匀，待香味散出时加入所有调味料，炒匀后以小火熬煮半小时。

4、待汤汁收至稍干，水分已吸收且锅内溢出油时即可盛出，装罐。

鲜中带辣的味道。

XO酱的材料没有一定标准，但主要都包括了瑶柱、虾米、金华火腿及辣椒等，味道鲜中带辣。

XO酱由来：

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“XO酱”其意为顶级酱料的意思，它效仿法国顶级酒类的称呼，比如，轩尼诗XO或人头马XO等，都是世界上著名的顶级白兰地酒类产品，而“XO酱”就是酱料里的顶级调味品了，它所使用的都是上好的原材料，因此味道也是极鲜美的。

1. XO酱里的XO是指"Extra Old"的缩写。2. 这个缩写的原因是因为XO酱是一种传统的中国调味酱，它的制作过程需要使用多种高品质的食材，并且需要经过长时间的发酵和陈化，因此被称为"Extra Old"，意味着非常老、非常陈。3. XO酱里的XO代表了这种酱料的高品质和独特的口感，它通常被用来调味海鲜、肉类等食物，给菜肴增添了独特的风味。

XO酱是香港人最喜欢的一种调味料，采用数种较名贵的材料研制而成。XO酱最先出现于1980年代香港一些高级酒家，并于1990年代开始普及化。XO酱的材料没有一定标准，但主要都包括了瑶柱、虾米、金华火腿及辣椒等。

XO酱是黄炳华（江苏吴江人）先生发明的一种调味料，采用数种较名贵的材料研制而成。XO酱首先出现于1980年代香港一些高级酒家，并于1990年代开始普及化。

中文名：XO酱

主要原料：大豆油，干贝，火腿，洋葱，虾米，蚝油，辣椒，白砂糖，脱水大蒜，食用盐，香辛料，维生素E

是否含防腐剂：否

主要营养成分：能量，蛋白质

主要食用功效：调味料

储藏方法：存放于阴凉干燥处，使用后请即盖好并冷藏存放

口味：香气浓郁，味道鲜美

产地：广东佛山

xo酱和牛肉酱是两种完全不一样的酱料。xo酱是海鲜风味。

甜酱未必是指甜面酱，普通的果酱，比如草莓酱、蓝莓酱、芒果酱、苹果酱也是甜酱。甜面酱只是众多甜酱里的一种，不过甜面酱的运用范围很广。

比如作为酱肉熟食的的原材料，甜面酱的使用量非常大。

而甜果酱更多用于甜食配餐，比如涂抹甜果酱在面包上，是很多女孩的美食。

不是。xo酱是用干贝、虾米、火腿肉等等很多食材一起混合制成的，具有海鲜风味，味道鲜美。

XO酱是一种经典的中国调味酱，由干贝、虾米、酱油、葱、姜、蒜、辣椒等多种食材熬制而成。XO酱的用途非常广泛，它可以用来烹制各种菜肴，如炒饭、炒青菜、炖肉、烤鸡翅等。因为XO酱的味道浓郁香辣，所以能够增强菜肴的风味和口感，让食物更加美味可口。此外，XO酱还可以用作蘸料，例如配饺子、春卷或是素食卷等。总之，XO酱是一款非常实用的调味品，它能够让食物更加美味，也能够满足人们对于食物多样化口味的需求。

不臭。

XO酱是精选品牌火腿肉、优选大粒瑶柱及正宗海虾米等优质原料，经过数道工序熬制而成。口味更鲜美纯正，营养再次升级尤其适合烹制各类高档食材。

XO酱首先出现于1980年代香港一些高级酒家，并于1990年代开始普及化。

“XO酱”其意为世界顶级酱料的意思，它效仿法国顶级酒类的称呼，而“XO酱”就是酱料里的顶级调味品了，它所使用的都是上好的原材料，因此味道也是极鲜美。

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