黄瓜虾仁炒鸡蛋怎么做好吃，黄瓜虾仁炒鸡蛋怎么炒

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的黄瓜虾仁炒鸡蛋？

黄瓜虾仁炒鸡蛋是一道非常家常的菜式，口感清爽鲜美，兼具营养。下面就来分享一下如何做好吃的黄瓜虾仁炒鸡蛋。

选购黄瓜时，要选择外观完整、表面光滑、果色鲜绿、口感脆嫩的；选择新鲜的鸡蛋和虾仁，确保食品无异味、异色和腐败。

黄瓜去皮切成细丝，放盐稍微腌制一下，让其出水；虾仁处理干净，用淀粉和少量生抽进行腌制。

把鸡蛋打散，放少量盐和胡椒粉，热锅凉油，油热倒入鸡蛋液，利用锅铲迅速搅拌，搅拌的速度要快，以免粘锅，炒至鸡蛋完全凝固即可。

热锅凉油，油热放入葱花爆香，加入黄瓜丝，略炒一下，然后加入虾仁煸炒，等虾仁稍微变色后加入炒好的鸡蛋液，翻炒均匀。最后加少许盐和生抽调味即可。

可以加少许姜末或者蒜末提香，黄瓜丝腌制时间不要过长，以免黄瓜变软失去口感。

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