鸡蛋羹怎么做好吃鲜嫩窍门视频，鸡蛋羹怎么做好吃不用水

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鸡蛋羹怎么做好吃鲜嫩

鸡蛋羹是一道简单易学、营养丰富的家常菜，不仅味道鲜美、口感滑嫩，还能享受到健康的蛋白质。那么，如何制作一道美味的鸡蛋羹呢？下面为您分享一些小窍门。

1 鸡蛋打散后，加入少量凉水，多搅拌一段时间，可以让鸡蛋变得更加细腻；

2 盐不宜放过多，一点点味道就非常好，如果放多了，鸡蛋羹会有点咸腥味，口感也会变硬；

3 倒入开水或牛奶，轻轻搅拌均匀，再过滤一下，就可以做出鲜嫩细腻的鸡蛋羹了。

1 葱花和姜末可以增强鸡蛋羹的香气，建议在鸡蛋羹里加入少许葱花、姜末；

2 放一点点的鸡精和清水的比例煮，鸡蛋羹就会很香，不会发苦；

3 加入鲜虾仁、肉丝、蟹柳等配料，也能让鸡蛋羹更加美味。

1 蛋液中可加一茶匙料酒或一勺淀粉调味，口感就会更加细腻；

2 打蛋时可以加入一些冰糖或麦芽糖，口感会更加顺滑；

3 倒入鸡肉汤或鸡骨头熬制的高汤制作，也会让鸡蛋羹口感更为细腻。

1 表面饰以圆珠菜或胡萝卜末，可以让鸡蛋羹颜值瞬间提升；

2 放入碗中蒸时，可以将菜叶或葱配上鸡蛋羹，颜色更加鲜艳；

3 加入适量的胡椒粉，可以让鸡蛋羹有点儿花纹，看起来就很有质感。

1 鸡蛋羹不宜过于油腻，油盐要适量，营养成分丰富的细细的鸡蛋本身就很棒了；

2 可以加入青菜、豆腐、西红柿等蔬菜，让鸡蛋羹更加健康；

3 做鸡蛋羹的时候可用清水代替牛奶，减少热量，增强营养，也可将蛋液分离蛋白和蛋黄，这样更有利于营养吸收。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。