嗦螺高压锅压多久能嗦得出来，嗦螺怎么做才不会软绵绵的

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

先把嗦螺的屁股剪掉,如果你把上面的盖盖也掀掉是最好的,因为很容易掀的就是臭的,可以选出来,这样就不会恰到臭嗦螺了,准备好姜末,蒜末,剁辣椒,八角,桂皮,紫苏,干辣椒,葱,蚝油等调味品,准备开炒,把 嗦螺炒干水,装在盘子里,放油,最好是辣椒油,把姜末,蒜末,剁辣椒,八角,桂皮一起炒香,放入嗦螺爆炒一下,放干辣椒,蚝油.盐,酱油. 倒水煮,水平起嗦螺,煮个8分钟差不多了.放紫苏,味精,葱.OK! 注别炒太久了,会唆不出的.

是田螺、石螺做的。

是长沙风味小吃，又名“喝螺”。做这个要选用小螺蛳，是连壳一起料理的。吃的时候手指尖成兰花状，捻起一颗螺蛳，送到嘴里一唆，螺蛳肉就溜进了口里，手里只留下空空的螺壳。

这个很繁琐的：

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首先将嗦螺买回来放清水里喂几天，记得勤换水，让它们将肠子里面的脏东西都吐出来。

然后将嗦螺放锅里用水煮熟，过凉水，用剪刀将嗦螺尾尖角减掉，然后用牙签之类的东西将嗦螺肉挑出来，去掉上面的盖子及肠子，然后再塞进去。

最后，根据你自己的喜好，自己配制汤料，或者简单一点，到超市买现成的汤料，用锅子将嗦螺放进去一起煮，当香味四溢时就可以品尝美味的资氮嗦螺了。

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吃田螺的季节到了,湖南人吃宵夜少不了嗦螺,你们吃夜宵了。

2.

吃田螺会上瘾?我姐已经第三天点田螺了,并且份数随着天数在增加。我不想吃螺了。

3.

好多年没有吃田螺了,之前一直觉得不卫生不敢吃但是偶尔吃一下应该没事吧

嗍螺，顾名思义，就是用来嗍着吃的田螺，是一道独具特色的传统风味美食。流行于湖南、江西、广东、福建、广西 等地。

作为一种独特美食，嗍螺近年来有向全国流传趋势，越来越多的人喜欢上这道考验技巧与肺活量的美食。

嗍螺的“嗍”字，本作欶，或作嗽。被民间多误写为“嗦”，即被写成嗦螺。

材料：田螺 适量 辣椒 一把 紫苏叶 适量 蒜头 3瓣 生姜 1块 鸡精 少许 盐 适量 生抽 适量 耗油 适量 十三香 适量 食用油 适量。田螺用清水浸泡了两天吐沙，中间换了几次水，今天可以吃啦。用刷子刷干净外壳，剪去尾部，再次用水浸泡，滴上几滴香油，让田螺把沙吐得更干净。

准备好配料：辣椒切碎，姜切片，蒜切碎，紫苏叶切小片。起锅烧油，油适当多一点，油热后放入清洗好沥干水的田螺。炒一两分钟后，加入辣椒、盐继续翻炒，翻炒均匀后加入盖过田螺的清水。大火烧开后加入生姜，紫苏叶，中途翻动几次。

烧至水还有三分之一的时候加入蒜片，放入十三香、鸡精、耗油、生抽调味，尝尝汤的味道，要比平时吃菜稍咸一点。此时螺眼基本都脱落了，试试能不能轻易吸出螺肉，可以的话就再煮一分钟就好。起锅装盆，汤汁也倒入盆中，嗦螺再浸泡一段时间会更入味。

准备一盆清水，倒入适量的食用盐，然后将田螺放入以便让田螺快速吐沙，吐完沙之后用刷子将田螺的壳刷洗干净，然后用剪刀或者老虎钳将田螺尾部的倒数第二个螺纹的以下部位剪除。

不过如果是数量比较大的田螺建议还是找商家用专门的田螺剪尾机，只要把洗好的田螺直接放到田螺剪尾机里，一下就解决了。剪螺速度快,一次倒入螺蛳3一5分钟即可剪好。适合大小田螺商贩、酒店、饭馆、大排档等使用

嗦螺蛳粉就是吃螺蛳粉的意思，象声词，用嘴去吸螺蛳粉的粉条吃，非常好玩儿好吃

【1】先将田螺在水中反复搓洗，这是对田螺清洗的粗加工。

【2】然后我们就要用到牙刷了，用牙刷对田螺进行仔细的清洗，一定要刷干净。将死角的泥沙刷掉。

【3】然后用清水反复搓洗田螺内部，这样田螺才会吐出体内的脏东西。为了加快这一进程，我们可以放合适的盐，处理三天直到水清。

【4】在进入厨房之前，我们在用开水淖一下，把螺盖去掉。

1.买回来的田螺用清水清养两天，其中要不断的搓洗换水，用钢钳把尾部钳去。

2.准备新鲜朝天椒，大蒜，生姜

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3.配料分别切片。

4.锅内冷油下姜片，蒜片，爆香。

5.放入田螺和红椒，倒入料酒，盐，生抽，翻炒至田螺的吸片都脱出来即代表熟了，可以装盘上菜了。

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