汤圆心子的做法，成都汤圆心的做法
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！
一、重庆汤圆心子的配方？快过年了，重庆人初一天早晨都要吃几个汤圆，寓意团团圆圆，除了喜欢购买汤圆心子，很多家庭还要自己做汤圆心子，重庆汤圆心子的配方是，白砂糖，红糖，黄豆面，猪油，橘子壳，花生米，核桃仁。
二、重庆汤圆肉心子做法？用花生，核桃，芝蔴，白糖碾碎，加上猪油混合而成。
三、汤圆心子的祖传做法配方？汤圆心子的祖传配方如下：
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用料
猪板油 2斤，核桃 1斤，花生米 半斤，黑芝麻 1斤半，桔饼瓜条 1斤半，白糖 适量
汤圆心子的做法步骤
步骤 1
猪板油下锅，倒高度白酒适量，熬制猪油
步骤 2
桔饼和瓜条，切成细小颗粒
步骤 3
煸炒核桃仁，打碎
步骤 4
煸炒花生米，用绞肉机搅拌成细小颗粒
步骤 5
黑芝麻用破壁机打成粉，略带出油。把这5样食材与白糖搅拌均匀
步骤 6
猪油40~50度左右倒入，拌匀即可
四、老式汤圆心子的做法和配方？主料：糯米粉100g。
辅料：芝麻籽适量、花生适量、白糖适量、干淀粉适量。
自制汤圆的做法
1、糯米粉适量。
2、加热水，用筷子搅拌。
3、揉成光滑的面团，如果手特别黏，可以沾点干淀粉。
4、熟芝麻备好。
5、花生仁备用。
6、炒花生仁。
7、盛在盘里放凉。
8、花生去皮。
9、用擀面杖压碎。
10、压好的花生碎。
11、把花生碎和芝麻和白糖混合在一起，做成汤圆的馅。
12、糯米面团搓成长条。
13、切成小剂子。
14、拿一个小剂子，压成薄片。
15、加入做好的馅，就像包饺子一样。
16、然后攥成球形。
17、做好的汤圆。
18、水开后，下入汤圆。
19、汤圆都漂上来了，就是煮熟了。
20、盛在碗里。今天汤圆心子的做法配料都分享给大家了，赶紧学起来。
五、重庆山城小汤圆怎么做？制作材料：糯米、黑芝麻、核桃仁 特色：以其小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯而著名。
教您山城小汤圆怎么做，如何做山城小汤圆：1、先选择颗粒饱满的糯米，除去杂质淘净泥沙，用清水泡3－7天，待糯米泡涨后，搅上清水，用石磨磨成粉米浆，然后用白布袋吊浆，吊干后待用。
2、选用肥嫩猪膘油，切成颗粒。
3、将淘洗干净的黑芝麻炒至芝麻发出香味出锅，搓去外皮芝麻仁碾发末待用。
4、核桃仁用开水浸泡后去皮，用猪油炸酥香、晾凉后碾碎、白糖碾碎。
5、将加工后的猪膘油、白糖粉、黑芝麻粉混合揉匀，做成方块，再切片撒上核桃仁，然后切成小块，搓圆而成汤圆心馅。
6、将吊干后的汤圆面粉加少许清水揉匀，用左手拇指、食指、中指将汤圆面捏薄，右手将汤圆馅心放于面皮中间捏合封口，搓圆即成汤圆坯子。
7、用大锅将锅内的水烧开，水沸后即下汤圆。
火不宜太大，随时加入冷水调节水温，使水不翻腾。
汤圆浮出水面后，略漂浮一下即可盛碗食用。
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六、汤圆糖心子怎么保存？做好的汤圆成品需要放冷冻，汤圆陷放在冰箱保鲜就好了
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