云南特色家常菜做法，云南大理家常菜有哪些

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、云南家常菜做法？

主料 乌鱼片500克

辅料 叶芹菜50克 版纳小木耳50克 白玉菇50克 春笋50克 建水豆腐皮50克 蚕豆米50克 菠萝50克

小料 丘北辣椒60克 干花椒10克 柠檬片5片 白葱20克 青小米椒10克 姜片10克

调味料 鸡精5克 浓缩鸡汁5克 酸辣鲜露15克

烹饪步骤

1. 将乌鱼改刀成均匀的薄片，入葱姜水、盐、鸡粉、胡椒、蛋清、腌制上浆；

2. 把辅料过水，入盘打底备用；

3. 锅入底油煸香姜片、葱白青、小米椒。入调味料、高汤500克、柠檬片煮开打去渣，留汤汆入鱼片煮熟，装盘；

4. 盘中撒上丘比辣椒、花椒、葱段、菊花瓣炝热油即可。

二、云南大理位置？

大理白族自治州，首府驻大理市，是云南的16个地级行政区之一[1]，地处云南省中部偏西，海拔2090米，东邻楚雄州，南靠普洱市、临沧市，西与保山市、怒江州相连，北接丽江市。地跨东经98°52′～101°03′，北纬24°41′～26°42′之间，东巡洱海，西及点苍山脉。

三、云南大理车牌？

大理车牌是云L，大理属于云南，云南各地车牌代码为：

*

云A是昆明、云A和V是东川、云C是昭通、云D是曲靖、云E是楚雄、云F是玉溪、云G是红河、云H是文山、云J是普洱、云K是西双版纳、云L是大理、云M是保山、云N是德宏、云P是丽江、云Q是怒江、云R是迪庆、云S是临沧。车牌代号字符位数为2位，分别由汉字和英文字母组成，汉字是各省、自治区、直辖市的简称，英文字母是车辆管理所的代号，号牌编号字符位数为6位，由阿拉伯数字或阿拉伯数字和英文字母组成。

四、云南大理简称？

叶榆城。大理历史悠久，是云南最早的文化发祥地之一。据文献记载，远在四千多年前，白族先民就在这里繁衍生息，苍山马龙峰、中和峰、海东鹿鹅山曾出土大批新石器时期的石刀、石斧、石坠、粗陶器。大理市为中国首批十大魅力城市之首，是以白族为主体的少数民族聚居区，大理市总面积1815平方千米。

五、云南大理多远？

答，看你从什么地方出发。要是从昆明出发有312公里，如果你从其他城市到大理，可以坐飞机，也可以坐高铁，要是从昆明到大理，只要三小时就可以到达。

六、云南大理海拔？

最高海拔3037米,最低海拔1146米,县城海拔1725米。

    巍山县属云岭横断山脉的南延部份，地处哀牢山和无量山北段地区，和大理点苍山遥遥相望。河谷、盆地、山地相间分布。地势为北高南低，东高西低。海拔高差悬殊大，其中河谷最低海拔1146米，山地最高海拔3037米。

七、云南大理文案？

 上关风，下关花，苍山雪，洱海月，“风花雪月”四景将大理古城烘托的是悠然自得，风情万种，上关的风让你飘然，下关的花让你醉心，苍山的雪让你悦情，洱海的月让你赏目。

“风花雪月”四景更是让大理古城既像一位柔媚韵致的美妇，更不失古朴、大气的帝王风范，悠然的大理美的让人向往，让人惦记，挡不住的诱惑。

八、云南大理说说？

有风的地方，我们来了。

电视剧《有风的地方》热播后，大理旅游再次热度不断。

深深的吸引了无数文艺青年和都市男女，纷纷到大理休闲、养生、找创作灵感 。

九、云南大理房价？

满江四千多的都有了，叫什么五什么城

十、云南大理小吃？

1、米凉虾：

凉虾凉糕冰粉，顾名思义是米制品，是云南四川重庆贵州一带人民的传统美食，老派的米凉虾，是找几个大盆盛满原料，然后在盆中放置一个大冰块以保持食材的清凉。

大理的米凉虾，通常都是一般凉虾一半冰粉，清凉爽口甘甜解暑，但大理米凉虾最大的不同在于糖的使用。在大理，特色玫瑰糖代替了传统的普通糖稀，为凉虾增加了更多玫瑰的香气，更为可口。

2、乳扇：

这是大理独一无二的特色小吃，用牛奶做成片装晾干，颜色微黄透亮、乳香浓郁。

乳扇通畅有油炸和火烤两种食用方法，油炸会加入豆沙或撒上白糖，火烤则在烤制过程中将玫瑰糖卷入其中，烤成一个卷。

烤乳扇推荐古城人民路与复兴路路口，麦当劳对面的梅子店，他们家的乳扇质量很好，买生鲜也可以选择这家。另外还推荐一种生吃配红糖末的食用方法，味道也非常不错。

3、鹤庆米糕：

鹤庆米糕原本并不能算作是大理特色食品，米糕是汉族的传统食物，鹤庆县位于大理市以北，丽江以南，汉族人口众多，这种食物也就自然而然流传下来。但这里我必须说的一点就是，这种食物，绝对不是什么纳西族特色，请去丽江旅游的孩子们不要上当啊！丽江古城里面都卖得死贵死贵的。

4、漾濞卷粉：

漾濞县位于大理市以西、横断山区的苍山西坡上，特产核桃、卷粉以及各种烤全羊。漾濞卷粉做法简单，味道却非常可口。漾濞卷粉的卷粉皮用米浆做成成、摊开后在中间抹上花生酱、油辣椒、撒上腌菜或者泡菜，卷成长条然后切成小段，酸辣可口。

5、凉粉：

这里说的凉粉，是大理特色的黄粉。这种凉粉用豆面做成糊状之后凝固而成，一般来说是拌上梅子醋、萝卜丝、油辣椒等调料凉食，也有简单的吃法是切厚片之后抹上油辣椒和芝麻油，一口下去整个童年都回来了。一般街上都会有这种小吃，卖鸡丝凉米线的饭店也都有，很多餐厅还提供油炸的，佐以干辣椒面儿，别有一番风味。

6、其他推荐：

假鸡肉、剑川白饼、黄饼、万卷酥。

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