寿长百岁，寿年千岁

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寿长百年，中国菜，粤菜

寿长百年类别：家常菜谱大全

工艺：烩 口味：咸鲜

菜谱类别：年夜饭，粤菜

主料：标准粉面条：500克 虾仁：225克 海参：50克 叉烧肉：100克 豌豆苗：150克

辅料：鲜香菇：150克

调料：大葱：10克 姜：5克 玉米淀粉：5克 盐：4克 胡椒粉：4克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：4 营养指数：9 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐

寿长百年的做法：

1、先将虾仁洗净，拭干，在背部划开一刀口，再拌少许淀粉；

2、叉烧肉切片；

3、碗豆荚撕除老筋；

4、海参洗净内脏后，先用3碗水加1大匙酒及少许葱、姜煮5分钟捞出，然后剖开两半，斜切片；

5、用3大匙油炒葱段，再放入香菇及海参同炒，然后加入所有调味料煮开，最后放入虾仁及叉烧肉；

6、另备一锅水烧开，放入面条煮熟后捞出，放碗内，再淋入烧好的三鲜料即可。

寿长百年制作提示：

1、三鲜料只要有肉片及任何两种海鲜类即可，并无一定限制，除虾仁、海参之外，墨鱼、鱿鱼亦可使用；

2、面条可视人数而定量；

3、面条另外煮后再与料混合，可避免面汤生糊不清爽。

寿长百年营养成分：

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