白灼广东菜心这才是正确做法，广东菜心怎么白灼又嫩又脆

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、广东菜心白灼的做法大全家常？

广东菜心白灼的做法

广东菜心500克

葱、姜、红辣椒丝适量

蒸鱼豉油1小碗

第一步：

*

将广东菜心清洗干净，然后放在菜篮子里，沥干水分备用。接着起锅加入大量的清水煮沸，水开后加入1小勺的食油，这步很关键，想要做出来的菜心翠绿，颜色好看，必须加油！然后将洗净的广东菜心，放入锅中焯水，焯水的时候，用筷子轻轻的翻动一下，让广东菜心受热均匀！

第二步：焯水的时间不宜过长，等广东菜心焯熟过青后，马上将广东菜心捞出，放到篮子里，或者大漏勺里面，用锅铲压一下水，将汤水稍微沥干一点！

第三步：等菜心沥干水分后，用筷子将菜心整齐地摆到盘子里面，再放上准备好的葱姜红椒丝，然后淋上蒸鱼豉油，再用热油爆香葱姜辣椒丝即可！

二、白灼白菜心做法？

把菜心洗干净，锅里倒入油，把洗好的菜心倒入锅中开大火爆炒，加盐，味精翻炒2分钟，即可出锅。

三、白灼菜心的家常做法？

白灼菜心是一道非常简单易做的家常菜，下面是详细的制作步骤：

所需材料：

1. 菜心 300 克

2. 水 适量

3. 姜末 适量

4. 蒜末 适量

5. 酱油 适量

6. 生抽 适量

7. 食盐 适量

8. 香油 适量

做法：

1. 将菜心从根部摘去，切除叶子部分并仔细清洗，沥干水分备用。

2. 在锅中加入足够的水和一些姜片，将水烧开。

3. 把洗好的菜心放入锅里焯水，大约需要煮3-5分钟左右至熟软。

4. 把焯好的菜心捞出来放在碗中。

5. 取一个小碗，在其中加入一点蒜末、酱油、生抽和香油搅拌均匀成调味汁备用。

6. 把准备好的调味汁倒在菜心上面即可食用。

温馨提示：

1) 白灼菜心不需要加太多酱料，这样可以让原汁原味的菜心更加突出。

2) 在煮菜心的时候，可以根据个人口味加入一些盐以及其他调味料，调整成自己喜欢的味道。

3) 如果您更喜欢清淡一些的味道，则可以在调味汁中减少酱油和生抽的用量。

四、白灼菜心做法王刚？

食材

菜心 250克

生抽 适量

生姜 适量

大蒜 适量

食用油 15克

香油 适量

方法

1、摘掉菜发黄的叶子，留下菜心，放进一个盆里浸泡10~20分钟，防止虫子残留在菜叶上；

2、准备辅助材料，把姜切成姜丝，蒜瓣切成蒜末；

3、锅里放入清水，大火烧开，水开之后放入姜丝，倒入15克食用油，添加适量食用盐；

4、将菜心放入沸腾的水中，用筷子不停地给菜心翻面儿；

5、煮熟之后捞出，沥干水分，放在盘子里；

6、摆上煮熟的姜丝、蒜末儿，放入适量的生抽白醋，在滴上几滴香油。白灼菜心就做好了。

五、广东白灼菜心正宗蚝油菜心做法？

步骤/方式1

准备菜心300g

步骤/方式2

锅中做水，水开放入三克盐，主要是要个底味，焯水两分钟捞出，摆齐盘中

步骤/方式3

大蒜半头切末

步骤/方式4

碗中调汁（加入生抽，蚝油，白糖，香油，水）

步骤/方式5

起锅倒油，煸香蒜末，倒入调料汁，开了以后浇在菜心上

步骤/方式6

清淡爽口白灼耗油菜心就做好了

六、白灼菜心是什么菜心？

白灼菜心是宁夏的甜菜心。

七、白灼菜心最正宗的做法？

　　【主料】　　菜心500克　　第一种做法调料：　　盐1小匙、 植物油2大匙、大蒜3粒、花生油1大匙、酱油1大匙；　　第二种做法调料：　　大蒜3粒、花生油1大匙、酱油1大匙、白糖1小匙；　　【白灼菜心的做法步骤】　　第一种做法：　　1、将菜心洗净沥干水份。　　2、锅内放适量的水煮开，加入盐和植物油，再将菜心放进锅内，继续开大火煮约2分钟后捞出装碟。　　3、将材料中的大蒜切碎。　　4、切碎的大蒜撒在煮好的菜心上。　　5、淋上一大匙酱油。　　6.、热炒锅，将1大匙花生油放炒锅内加热后均匀的淋在蒜蓉上，白灼菜心就做好了。　　第二种做法：　　1、白糖和酱油拌匀。　　2、热锅，倒入花生油，将切碎的大蒜放进锅内爆香。　　3、将白糖和酱油倒入锅内，立即关火，淋在菜心上即可。　　【小贴士】　　1、菜心的软硬度可以自已调节，喜欢吃脆口感的，煮的时间可以稍短，喜欢吃较软口感的，就煮的时间长些。当然，菜心的质量也很重要。　　2、调味料的使用按各家的口味来增减，这只是一个大概的量。　　3、第二种调味料中加入了糖，所以口感偏甜。　　4、第二种做法相对于第一种做法只是改变了调料。

八、白灼白贝做法大全？

1、首先白贝洗净外壳，清水放入1勺盐、少许油浸泡。让其吐去泥沙等脏物。

2、锅内放水、姜丝烧开。放葱段、撒胡椒粉，倒入白贝。当白贝煮至打开后马上捞入盘中，待全部煮开后将水撇去浮沫倒入盘中。撒葱花即可。

九、白灼茼蒿做法大全？

第1步、准备1把茼蒿洗干净。

第2步、去掉根部1CM，茼蒿的叶子特别嫩，要把茎叶分开。

第3步、准备辅料。

第4步、大蒜切末，小米辣切成小蒜。

第5步、锅中加水，水开后加少许盐和两滴油，先把茎干放进去焯水30秒。

第6步、再将茼蒿叶倒进去焯水10秒捞出空干水分捞出。

第7步、将焯过水的茼蒿摆放在盘中，从盘子的边沿将蒸鱼豉油倒进去。

第8步、锅中倒油，油温六成热将大蒜末和花椒粒放进去小火炒出香味。

第9步、将炒香的花椒粒浇在茼蒿上面。

第10步、完成

小贴士：

1、茼蒿焯水的时候已经放了盐，所以本身略带一点鲜味，蒸鱼豉油又鲜又咸，因此不需要放盐了。2、茼蒿很适合血压比较高的人群食用，越原汁原味越好，越清淡越好。3、茼蒿是菜也是药，里面的特殊香味是因为含有一种芳香精油，它有养胃养神的作用，但是这种“香味”遇热特别容易挥发，炒菜的时候注意不要爆炒，适合清炒。

十、白灼猪腰做法大全？

主料2人份

猪腰1只

辅料

娃娃菜1把 黑木耳1朵 莴笋1节 高汤（鸡汤）大半碗 葱适量 姜适量 蒜适量 水适量 胡椒粉适量 料酒适量 食盐适量

步骤1

猪腰子竖切成3-4MM的薄片，浸泡在清水当中，中途换几次水，至水清澈即可

步骤2

鸡汤大半碗，入木耳，笋炖开后，转小火

步骤3

猪腰子沥干，入滚烫的开水烫两次，第二次烫成这样就可以了

步骤4

汤里入娃娃菜，葱，姜，调一点胡椒粉，汤开后，入烫好的猪腰子，锅开后略调料酒，盐，放点蒜泥（如果是青蒜叶子最好）即可

烹饪技巧

腰子鲜嫩可口~~也许有朋友会问，腰子不去腰骚难道不腥气啊？其实这法子源于我的一朋友，她的水煮腰子做的极其好吃~这样的腰子清水泡过好几浇，开水再烫两交，已经没有太多异味，而且腰片很嫩~中间筋拽拽的，口感非常曼妙，不信就去买只猪腰子吧...

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