麻辣土豆的调料做法大全图解，麻辣小土豆的配方

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

土豆热量比较高，作诚麻辣小土豆热量就更高了

1.

小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁

2.

锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄

3.

葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香

4.

最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可

重庆小土豆可以炒酸辣土豆丝。先将土豆切成丝，锅里烧热油，加入酸醋，小米辣，还有青椒一起翻炒。等到土豆丝变色，就可以装盘食用了。

麻辣甲鱼通常作为主菜食用，以下是一些常见的吃法：

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　　1. 烤甲鱼：将鱼身整体烤制，表面均匀涂上麻辣酱，火候适中，烤至鱼肉熟透、口感酥脆。

　　2. 红烧甲鱼：将鱼身切片或切块，用油爆香葱姜蒜后加入麻辣酱和调味料，煮至汤汁浓稠，鱼肉入味。

　　3. 甲鱼火锅：将麻辣鸳鸯火锅底料加入热水，放入切块的甲鱼、蔬菜等配料，煮至食材熟透，吃时蘸麻辣酱汁。

　　4. 甲鱼炒面：将麻辣酱与面一同炒制，加入切块的甲鱼和蔬菜，炒至面条熟透，出锅前撒上少许香菜、花生碎等调味料。

　　5. 冷拌甲鱼：将麻辣甲鱼切成薄片，调入酱油、醋、麻油等调味汁，再加入葱姜丝、黄瓜丝等配菜，搅拌均匀即可食用。

兔肉一定要先焯水，然后汽油过，放入辣椒麻椒兔肉进行翻炒

麻辣炒蟹这样吃

麻辣炒蟹美食，主料2只螃蟹，该菜制作简单，味道鲜美，老少皆宜，是一道营养丰富的家常菜。

基本信息

口味鲜美主要食材2只螃蟹

简介

上午，从冰箱里找出两只冷冻螃蟹，本想，按照惯例来个清蒸，但考虑到，这冷冻过的，清蒸的味道一定会大打折扣，不如，改一改方法，做过的一道具有川味风格的麻辣炒蟹，味道一定会很好，于是，开火动手，不一会功夫，一盘麻辣鲜香的螃蟹出锅喽！

用餐人数：3-4人

食材

主料

2只螃蟹

配料

适量油

适量盐

3个干红辣椒

若干花椒

2大勺蚝油

1大勺料酒

适量葱姜蒜

适量香菜

制作步骤

1螃蟹化冻洗净，加料酒、葱姜，上锅蒸熟十五分钟。

2放凉后，将螃蟹去除盖和杂物，将螃蟹剁小块。

3葱姜蒜、干红辣椒、花椒、香菜准备好。

4起油锅，五成热，放入花椒、干红辣椒段、葱姜蒜，小火慢慢煸炒出香味。

5放入剁好的螃蟹块，大火快速翻炒。

6加蚝油，炒时，撒入少量热水，大火炒两钟，即可装盘。

小贴士

1、盐可以不加，因为蚝油本身的咸度就行。

2、装盘时，点缀些香菜。

切片吃最香，易细吃慢咽。其它吃法也可，不及切片吃爽

做酱土豆时候就用小土豆。过去年代物质匮乏，捡回来的小土豆都舍不得丢掉，那时家家都没有太多的油做菜，只能把清洗干净小土豆放到锅里烀熟了，再重新起锅放入大酱酱出来的小土豆好吃极了。现在随着生活水平提高，市场上的小土豆成了抢手货，人们把它买回家，用油炸了，做酱香土豆特好吃。无论是过去还是现在小土豆做酱土豆都好吃。满满的回忆，妈妈的味道。

没有什么特殊意义。

众所周知，在重庆是一个以火锅而文明的城市，二麻辣烫作为火锅的近亲，在日常生活中也受到了广大市民的热爱。当亲朋好友聚餐，多数时候的选择对象是火锅串串麻辣烫，所以这比较常见。如果说请吃麻辣烫，那么并没有其他特殊含义，就是吃饭而已。

都可以啊，煮着吃快一点吧，蒸要很久的

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