煎素鱼，香煎素鱼的做法

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煎素豆鱼，中国菜，川菜

煎素豆鱼类别：家常菜谱大全

工艺：煎 口味：微辣

菜谱类别：川菜，营养不良，补虚养身，骨质疏松，动脉硬化，美容养颜

主料：油皮：400克

辅料：绿豆芽：50克 鸡蛋：25克

调料：大葱：25克

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酱油：25克 醋：25克 白砂糖：25克 辣椒油：25克 花椒粉：25克 芝麻酱：10克 味精：10克 玉米淀粉：25克 花生油：100克 香油：25克

推荐指数：8 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：7 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：6

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐

煎素豆鱼的做法：

1、绿豆芽去头、尾，开水氽透捞出晾凉；

2、鸡蛋用清对淀粉调成稀糊；

3、大葱洗净切末；

4、油皮铺在案上，抹上蛋糊放上豆芽，卷成筒形；

5、每一张丰圆油皮可卷三卷；

6、烧热锅注入花生油，把卷煎成两面黄；

7、取出切成30毫米段，摆入盘中；

8、用葱末、酱油、醋、糖、辣椒油、花椒粉、麻酱（用香油解开）和味精对成汁，浇在卷上即可。

煎素豆鱼营养成分：

能量：3476.1千卡	蛋白质：220.8克	脂肪：251.79克	碳水化合物：125.02克
叶酸：34.72微克	膳食纤维：41.49克	胆固醇：146.25毫克	维生素A：267.2微克
维生素B6：0.06毫克	维生素B12：0微克	维生素C：2.75毫克	维生素D：0微克
维生素E：272.1毫克	维生素K：0微克	胡萝卜素：1244微克	泛酸：0毫克
核黄素：0.75毫克	硫胺素：1.01毫克	生物素：0微克	烟酸：6.05毫克
钙：1321.75毫克	磷：2202.75毫克	钾：3851.85毫克	钠：2419.32毫克
碘：30.92微克	镁：830.25毫克	铁：62.6毫克	锌：18.83毫克
硒：15.02微克	铜：5.32毫克	锰：13.41毫克

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