西湖肉羹的做法大全，西湖牛肉羹的做法教程

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、西湖肉羹热量？

热量:大约60大卡(100克);

食材:

食材准备

主料：

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牛肉4 两（160克），豆腐花1 盒，葱2 条，芫荽1 棵，牛肉清汤1 罐，水1 杯（约半罐），盐、麻油及胡椒粉少许。

配料：生粉2 汤匙，水4 汤匙。

调料：盐1/4茶匙，生抽、生粉各2 茶匙，麻油及胡椒粉少许，水及油各1 汤匙。

制作步骤

1、牛肉冲净抹干后切碎及剁烂，拌入腌料腌10分钟；葱切丝，芫荽洗净取叶。

2、烧滚半镬水，将剁烂牛肉放入沸水，捞出。

3、把牛肉清汤及1 杯水放入煲内煮滚，加入豆腐花轻轻搅拌，加入牛肉，再加入芡汁料、盐、麻油及胡椒粉，撒下芫荽、葱，离火即成。

二、牛肉羹教程？

1 牛肉剁碎，尽量剁的细碎一些。

2 平菇去蒂切碎，南豆腐切小块，香菜切碎，香葱切碎，生姜切片。

3 玉米淀粉+水调成水淀粉，鸡蛋分开蛋黄蛋清，只取蛋清备用。

4 锅内烧开一锅水，取一汤匙开水放入牛肉碗内，将牛肉化开，用漏匙将牛肉沥干血水备用。

5 将平菇、南豆腐块、姜片放入水中煮开。

6 加入沥净血水的牛肉末煮开。

7 加入事先调好的水淀粉勾芡，煮至汤变浓稠。

8 夹出姜片，调小火，沿锅转圈淋入蛋白。

9 熄火加入盐、胡椒粉、鸡精、香菜碎和香葱碎即可。

三、西湖牛肉羹做法？

牛肉50g，香菇50g，薄香干4块，莴笋一根，鸡蛋一个，香菜一把，盐、醋、淀粉适量。

1、牛肉、莴笋、香干、香菇切成丁。

2、热油，牛肉滑散到变色。加入香莴、笋干、香菇继续翻炒。

4、至材料熟后，加入一大碗水，煮沸。

5、倒入打散的鸡蛋、调味。

7、倒入调好的淀粉水，勾芡、撒上香菜，出锅。

四、西湖牛肉羹注释？

江南地区特色传统名菜，属于杭帮菜。由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。

仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。

五、连城牛肉羹教程？

食材用料：牛里脊肉100克，泡发香菇1朵，嫩豆腐50克，鸡蛋清1个，盐适量，料酒少许，白胡椒粉适量，葱花适量，色拉油适量，香油少许，淀粉水少许，红薯淀粉1勺

做法步骤

1，将牛肉洗净剁成肉糜，装入碗中

2，加入盐、白胡椒粉、料酒，淀粉水拌匀

3，再加入少许色拉油，拌匀腌制一会

4，将蛋清打入碗中划散备用

5，葱洗净切花、香菇洗净切碎备用

6，嫩豆腐切小粒备用

7，热油锅，放入腌制好的牛肉糜，炒至变色

8，加入一半的葱花炒香

9，加入适量清水

10，下入豆腐粒、香菇碎

11，将沸腾时，用小火淋入蛋清，用筷子搅匀，沸腾后淋入红薯粉水

12，调入盐、白胡椒粉

13，撒上剩下的葱花

14，关火后淋入香油即可

15，一道美味的牛肉羹就做好了

六、西湖牛肉羹的热量？

西湖牛肉羹(每100克)热量大概是280-300卡路里左右，具体取决于配料和制作方法的不同。以下是每个成分的热量信息：

牛肉：根据牛肉的种类，每100克牛肉的热量可能会有所不同，但通常不会少于150卡路里。

水：西湖牛肉羹的主要原料是水，每100克水的热量约为30卡路里。

调味料：西湖牛肉羹的调味料包括酱油、醋、休蒜、姜等，每种调味料的热量也有所不同，但通常不会高于100卡路里。

制作西湖牛肉羹时，如果配料和制作过程得当，一份100克的西湖牛肉羹可以提供大约150-200卡路里的能量，但是具体的热量摄入量取决于每个人的饮食偏好和摄入量。

七、西湖牛肉羹热量实测？

西湖牛肉羹的热量(以100克可食部分计)是154大卡(644千焦)，单位热量适中。

每100克西湖牛肉羹的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。

八、西湖牛肉羹上火吗？

西湖牛肉羹不上火，不是辛辣刺激的汤

九、西湖牛肉羹名字文艺？

因为这道羹汤是由淀粉和蛋清调成，状似湖水涟漪，所以近水楼台命名为“西湖”牛肉羹。

十、西湖驴肉羹的做法？

1. 把驴肉切成片，姜和蒜都切好备用。

2. 加入少适量的盐、酱油、花生油、少许的生粉，生粉可以不加，因为驴肉本身很嫩。把驴肉稍腌两分钟。

3. 把腌好的驴肉平铺在盘子里放蒸锅上。

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