煮羊肉怎么煮好吃，煮羊肉怎么煮好吃视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。煮羊肉怎么煮好吃

羊肉是我们日常饮食中的一种重要食材，而煮羊肉也是很多人经常烹饪的一道菜。但煮羊肉却是一件颇具挑战的事情，因为羊肉烹饪过程中易上火，口感也容易粘牙。那么，怎样煮出美味可口的羊肉呢？下面我们一起来了解。

先从选购羊肉说起。选购羊肉最好选择颜色红润，肉质细腻，含水量适中的部位，如腿肉、前腿肉等。

煮羊肉之前，最好将羊肉用凉水浸泡大约1个小时，让血水泡出。在这个过程中，可以添加一些大葱、姜片，在羊肉中加入一二两匙的清酒或醋，这样可以除膻增鲜。

羊肉和牛肉、猪肉等不同，不宜漫长炖煮，制作时应选用快速烹煮方式。推荐使用高压锅或炖盅来烹煮。高压锅需要大火充分爆炒，放入适量的水，然后加盖加压煮30分钟左右，取出后在开盖情况下再小火烤至口感适宜即可。

羊肉本身含有一定膻味，所以在烹煮时加入一些调料，可以去膻增鲜，如姜片、大葱、八角、桂皮等。但是用料一定要适量，不要盲目加入过多，否则羊肉口感会受到影响。

羊肉煮熟要看清煮熟的细节。一般情况下，羊肉在内部呈红色但不渗血，外表呈棕色微黄，口感弹嫩的情况下就可以食用了。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。