酒店厨房常识培训，酒店西厨房培训内容有哪些

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、厨房培训内容有哪些？

包括有：

*

清洗厨房、清洗油烟机、清洗冰箱等等。

二、酒店厨房培训内容有哪些？

菜品知识培训，安全培训，节能节水培训。

三、幼儿园厨房培训内容有哪些？

1.个人要求：必须佩戴帽子和口罩，头发不得外漏；勤洗手适当的还可进行消毒；勤换衣服保持衣服清洁；重视个人健康状况和个人卫生；牢记企业文化，提高职业素养等。

2.厨房要求：讲诚信，合理安排幼儿园饮食方面，注重营养搭；检查采购食品是否安全，清洗干净食材，保持食材新鲜；保持餐具清洁，严格执行“一洗、二清、三消毒”；保持厨房桌面台面清洁，不留死角，及时处理厨余垃圾；做好留样，方便检查等。

3.儿童管理：对工作人员进行食品卫生知识的培训以及儿童管理培训；辅助儿童做好自觉排队，留意儿童对食品的喜好；留意儿童的状况，面对突发情况，及时做出正确的反应处理；对儿童要有耐心，合理满足儿童的要求等。

四、厨房员工培训原则有哪些？

　　1、培训与个人目标的激励；

　　2、学习结果的反馈；

　　3、强化措施；

　　4、培训项目的连续性；

　　5、实践和重复；

　　6、培训的间隔；

　　7、整体培训与部分培训。

　

五、厨房培训内容？

1.食品卫生管理的基本知识。

  包括食品保管方法，保质期，变质的时间，团餐食品检验抽样检查留样要求等等。

2.厨房安全操作规程。

各种设备的使用方法，步骤，安全操作注意事项等等，

3.菜品食谱及成本卡。

学会菜品的成本管控及搭配要求。

4.菜品的出品要求及烹制方法

按步骤培训，让员工练习后点评。

六、厨房的调料有哪些？

厨房调料有很多种，以下是一些常见的调料：食盐、生抽、老抽、醋、料酒、白酒、甜面酱、豆瓣酱、豆豉王、番茄酱、番茄沙司、芝麻酱、沙拉酱、白糖、冰糖、红糖、辣椒、麻椒、花椒、八角、香叶、桂皮、黑胡椒和白胡椒等 。

七、厨房安全培训知识？

厨房是家庭和餐饮业中最容易发生事故的地方。为了保障人员安全，需要对厨房进行安全培训。首先，要求所有工作人员佩戴防护服、手套等防护用品。

其次，厨房内部应保持清洁，定期消毒，并避免堆积杂物。另外，在烹饪过程中要严格控制火源，注意加热温度和时间，以及操作火候。

最后，特别提醒使用刀具时要小心谨慎，保证刀具锋利，不得随意乱动或放置，以免误伤自己或他人。厨房安全培训既是为了工作人员的健康与安全，也是为了客户能够放心享用美食。

八、培训的形式有哪些？

员工培训形式：

1.讲授法

2.视听技术法

3.讨论法

4.案例研讨法

5.角色扮演法

6.自学法

7.互动小组法

8.网络培训法

9.场景还原法

10.个别指导法

员工培训类型：

员工培训按内容来划分，可以分出两种：员工技能培训和员工素质培训。

1、员工技能培训：是企业针对岗位的需求，对员工进行的岗位能力培训。

2、员工素质培训：是企业对员工素质方面的要求，主要有心理素质、个人工作态度、工作习惯等的素质培训。

九、企业培训常用的培训形式有哪些？

国内权威的企业文化研究专家谭小芳老师认为，有效的企业文化培训途径有如下几点：

1、一些专门的企业文化技能型和操作型的课程；

2、业文化培训采取什么形式不能一概而论，有很多种培训方法，如：讲授式、案例学习式、研讨式、活动、游戏、拓展训练等3、早会、晨会，树立先进典型。

十、厨房家电有哪些？

厨房家电有：

1、电饭煲；

2、电磁炉（包括炒锅）；

3、抽油烟机；

4、消毒柜；

5、冰箱；

6、微波炉；

7、电热水壶；

8、烤箱；

9、洗碗机；

10、电压力锅；

11、豆浆机；

12、榨汁机。其实还有部分专用小电器，反正都是针对厨房里某一用途的。当然标配肯定就是电饭煲、电磁炉（包括炒锅）、抽油烟机、消毒柜、冰箱等几大件。

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