椒盐虾的做法美食天下，懒人厨房椒盐虾

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

椒盐虾做法：

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1、处理对虾洗虾和拔虾线。当吃虾线时，注意用手指握住黑虾线，然后顺着虾的曲线轻轻地拔出来。虾洗净后，用水冲洗。

2、将它们放入碗中，加入一匙烹饪酒和1g食用盐。烤虾应擦净所有水分，撒上一些淀粉，使每一条虾都能均匀地涂上淀粉。在虾上包上一层淀粉后，油炸会更加酥脆，味道也会大大增加。但在淀粉中，要注意裹在上面的薄层。

3、盐和胡椒。将3G白胡椒、3G胡椒粉和3G盐放入小碟中搅拌均匀。

4、在锅内，放入少量油，等到油烧到6热，关小火，把虾包在面粉里，然后在锅里煎，等到一面煎到金黄，再翻到另一边继续煎炸。等到虾是金的，然后把它们排干。我们必须先把煤气关到小火上再煎虾，这样油温会继续上升，虾会油炸。

5、另一锅，油先煎入锅内，然后放入适量大蒜在爆炸结束后，再煸炒蒜香，再加入少量葱炒几片。第五步：倒入前一步煮熟的虾，再搅拌炒盐和盐，搅拌1分钟左右。用这种方法烹制的炸虾脆嫩可口。一旦供应，它们很快就会被吃掉。

椒盐虾的做法有很多，但是这是一种比较简单且好吃的做法。每个人可以根据自己不同的口味，在椒盐虾中加入其它的配料，比如北方人比较能吃辣的，可以多放点辣椒或者放点辣椒粉，增加椒盐虾的辣味，那将会有另外一种口感。

对于南方人来说，不怎么能吃辣的，可以不用加太多辣椒，但是可以加入其它的一些南方特有的配料。

用料：牛腱子肉1块（约1000g）,黄酱100克，料酒3汤匙（45毫升），花椒1茶匙（5克），桂皮1小块，酱油1汤匙（15毫升），盐2茶匙（10克），白砂糖1汤匙（15克），老姜1小块，八角2粒，大葱白1根

做法：

1.用流水洗净牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约15分钟左右，内中的血水就清除干净了。捞出肉块沥干水分。

2.将牛腱肉放入汤锅中，加入热水至完全没过肉面，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和状入纱布袋的花椒、大料、桂皮，盖盖大火煮半小时，然后调小火炖2小时以上，最后揭起锅盖再用大火炖15分钟，使肉块均匀入味。

用料：牛腱子肉1块（约1000g）,黄酱100克，料酒3汤匙（45毫升），花椒1茶匙（5克），桂皮1小块，酱油1汤匙（15毫升），盐2茶匙（10克），白砂糖1汤匙（15克），老姜1小块，八角2粒，大葱白1根

做法：

1.用流水洗净牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约15分钟左右，内中的血水就清除干净了。捞出肉块沥干水分。

2.将牛腱肉放入汤锅中，加入热水至完全没过肉面，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和状入纱布袋的花椒、大料、桂皮，盖盖大火煮半小时，然后调小火炖2小时以上，最后揭起锅盖再用大火炖15分钟，使肉块均匀入味。

食材准备如下：鲤鱼1条，番茄2个，黄豆芽200克，野山椒10个，青红线椒各1根，大蒜5瓣，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，白醋2汤匙，鸡蛋1只，胡椒粉1茶匙，大蒜5瓣

具体做法如下：将鲤鱼清理干净之后，把鱼肉和鱼骨分开，鱼骨剁成小块，加盐、料酒抓匀腌入底味去腥留着做其他的，鱼肉斜刀切成薄片，再放入盆中，加1茶匙食盐，打入1只鸡蛋清，加入1茶匙胡椒粉，然后顺时针搅拌均匀，再加入1汤匙淀粉，再次搅拌均匀锁住水分，再放入1小勺食油，搅拌均匀备用，起锅加油烧热，放入野山椒和一半蒜末，小火炒香，炒香之后放入番茄，大火翻炒，将番茄炒软炒熟，再加入大半汤盆的开水，加入1茶匙食盐，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙生抽，加入2汤匙白醋，大火煮开，煮开之后放入黄豆芽，煮熟后将所有的汤渣捞出来，垫在盆底，再把鱼片烫熟，连汤汁一起倒入盆中，在上面放上蒜末和青红椒碎，用热油爆香，最后撒上葱花，放上香菜叶子就可以上桌了。

丽丽鱼：拉利毛足鲈(Colisa lalia)。别名：桃核鱼、小丽丽鱼、蜜鲈、加拉米鱼。原产地：亚洲的印度东北部。攀鲈科属，是攀鲈科毛足鲈属中最小型者。

血丽丽鱼是丽丽鱼品种中比较罕见的一个品种,也许有人会说血丽丽鱼跟红丽丽鱼是同一种

做法步骤

1、将红丽鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。

2、松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝;生姜洗净，去皮，切成片。

3、锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条红丽鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。

没有区别，只是叫法不一样

红丽丽鱼体长5-7cm，椭圆形。体色分红或紫红。腹鳍变异为两根长长的鳍条。饲养水温22-26摄氏度，水质中性。繁殖水温26-27摄氏度，亲鱼性成熟年龄6个月，雄鱼繁殖期间有鲜艳的婚姻色，体色紫红似火。

花丽羔子鱼的做法 材料 银鳕鱼、红枣、番茄酱、黄油、淀粉、藏红花、盐、味精、白糖、醋各适量 做法 1、用番茄酱、黄油熬成红焖汁。

1.把瓜子仁，花生仁，核桃仁，分别称好，加入3勺黑芝麻，一起装入保鲜袋，用擀面杖擀碎。

2.再加入白糖，酒少许（主要作用是防腐）搅拌均匀。

3.加入称好重，切碎的葡萄干搅拌均匀。

4.加入适量的水（不要用生水，凉白开就可以）

花生油适量，熟糯米粉适量搅拌，只要能捏成团就行，不要太湿。

以上材料能做25克一个的馅20个左右

丽丽鱼是很胆小的一种观赏鱼，但是它又喜欢戏水，还会到水面吐泡泡，喜欢有躲避物的环境，以前同事养的不到３个月时间就死掉了，它那是裸缸养的，经常见到躲在加热棒下面，也许是因为这个原因吧。饲养丽丽鱼的时候缸内放几颗好养活的水草不仅可以增加观赏性更是可以给丽丽鱼一个舒适的环境

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