干银鱼泡发的正确方法，银鱼干炒蛋的银鱼要泡吗

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蛋泡银鱼，中国菜，苏菜

蛋泡银鱼类别：家常菜谱大全

工艺：包卷炸 口味：炸烧

菜谱类别：苏菜，高脂血症，补虚养身，脾调养，肺调养

主料：银鱼：150克

调料：鸡蛋清：50克 豌豆淀粉：1克 小麦面粉：20克 盐：5克 味精：2克 黄酒：8克 炼制猪油：30克 花椒：10克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：5 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐、零食

蛋泡银鱼的做法：

1、将银鱼去掉眼睛、前面的一块骨头及下水，用凉水洗净，用干白布吸干水分，撒上精盐，味精绍酒卤三分钟，再蘸上一层面粉。

2、勺内放入清油，油烧至三、四成热时，将银鱼蘸上鸡蛋泡糊一个一个地放油内炸。炸透时捞在盘内，盘边放上花椒盐即成。

蛋泡银鱼营养成分：

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