老爸的食光南瓜小酥饼的做法,奶香南瓜饼的做法步骤
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴!
一、南瓜甜饼的做法?1.准备一个南瓜,削皮后切开去籽,南瓜里面的瓤要去干净,然后切成小块。
锅里烧水放上蓖子,水烧开以后,把南瓜放在锅里中火蒸15分钟左右,南瓜基本就熟了。
5分钟南瓜晾凉以后,取出南瓜倒入盆中,用勺子按压成泥,再倒入一小勺白糖搅拌均匀。
白糖不能加多,因为白糖遇热会化开容易造成南瓜饼不成型颜色不均,这里仅加一点增底味。
加入糯米粉,和南瓜泥的比例是1比1,搅拌后揉成面团,把面团醒五分钟后再次揉一下。
2.盆中倒入面包糠备用。
把面团儿揉成长条,掐成均匀的小剂子,然后依次把所有的剂子都揉成圆球。
案子上沾点植物油,再依次把所有圆球按压成饼,之后蘸一下植物油,再均匀的粘上面包糠放在盘里备用。
3.最后开始油炸。
锅里倒入植物油,油烧至五成热的时候把南瓜饼放入油锅里面炸。
这个过程要保持小火,油温高的时候要关火,还需要轻微晃动锅,让南瓜饼均匀的受热,避免粘在锅底。
为避免夹生或者炸糊,要始终保持小火并多观察,大概4到5分钟,南瓜饼外表变成金黄色,并且漂浮在油面时即可捞出控油。
二、奶酥小甜饼的做法?食材:
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鸡蛋、面粉、盐、味精、葱花、花生油各适量。1、将鸡蛋打入碗中,搅打松散起泡泡。加入面粉,要边加边搅,防止面粉结块。同时将精盐、味精、葱花一同放入蛋碗中,搅拌均匀,稍稍倒入1~2汤匙温水,搅成稀面糊。也可用糖烙甜蛋饼。
2、锅内加花生油,油热后,将面糊淋入锅中,将锅拿起向四周转一下,使面糊薄薄地粘到锅的周围成为一个圆饼。火不要太大,看蛋面糊变色,就翻一下,两面要都烙好,烙时还可往饼上刷一点油再翻个烙,这样会烙得金黄发酥。
3、美味的香酥甜饼就做好了。
三、烫面小甜饼的做法?面粉加入开水,用筷子搅拌成小团,放放凉。
把白糖里加入少量面粉。等到面团稍凉后和成光滑的面团。
把大面团分成均匀的小面团。
把小面团擀开。然后包入白糖。然后包起来,然后再擀开。
油锅内放入油,油热后把擀好的小饼丢下锅里炸。炸至两面金黄就可以出锅了。
四、小甜饼怎么做最好吃,图解小甜饼的做法?用料 普通面粉 200克 玉米面粉(没有用普通面粉替代即可) 20克 酵母 5克 鸡蛋(60克左右) 1个 花生油 20克 白砂糖或绵白糖 20克 盐 1克 水 60ml 碱面(没有可不放) 1/4小勺(1.25ml) 涂抹用花生油 少许 发面小甜饼的做法
五、黄面小甜饼的做法?1.
黄米面加水,活成软硬适中的面团,在容器中醒发15分钟
2.
红小豆提前一晚泡水,用的时候先上锅蒸(或水煮)20分钟,捣碎成红豆沙(红豆泥),过程中加入红糖。(也可混合枣泥)
3.
面团分成大小相等的几分,分别擀成厚片状,包入红豆沙馅,捏好收口,用手反复均匀的压扁。(此时不要用擀面杖,容易擀破皮)
4.
平底锅烧热加入适量油,中小火,放入做好的糖饼,两面至金黄即可。 END
六、家常甜饼有哪些做法,甜饼的做法?食材
主料
面粉
400g
温水
200g
辅料
发酵粉
1/2勺
白砂糖
60g
全蛋液
适量
步骤
1.所需材料。
2.温水中放入发酵粉,静置几分钟,让酵母活跃起来,然后和面,和好后发酵。
面团发酵至两倍大,取出,分割成9份备用。
3.取一小块,搓成长条,擀开。
4.然后将长片面卷起来。
5.卷起来的面团压扁,放入适量白砂糖,包裹紧。
6.收口朝下,再次擀成椭圆形,放入烤盘,表面刷蛋液,烤箱180度,20分钟左右。
小贴士
七、比利时小甜饼的做法?食材:
面粉 300g 、 牛奶 250ml 、 奶粉 50g 、 鸡蛋 3个
步骤1
把原材料加白糖搅匀,顺时针成浆
步骤2
平底锅放少量色拉油,倒入一勺面浆
步骤3
用勺底抹开面浆成圆薄片
步骤4
感觉面饼全熟时,轻轻用锅铲撬起饼边缘,翻面
步骤5
二面成金黄色出锅
最后一步
切片装盘
八、红薯小甜饼最正宗的做法?红薯蔬菜小甜饼的做法
1.
提前用100克面粉,200克温水,3克酵母发好的面糊。
2.
红薯泥
3.
把红薯泥、胡萝卜末、香菜末都放入发面糊里
4.
搅拌均匀
5.
电饼铛抹油加热,在心形煎蛋模具内侧抹油后舀入米糊煎制,煎至两面金黄即可
6.
吃的时候撒糖粉或淋蜂蜜都行
九、制做油酥甜饼油酥甜饼的做法?步骤1
油面和油酥面分别和好
用250克的面粉加上130克的温水和20克的玉米油和成油面,油面要多揉搓一会儿,揉光滑。
油酥面用120克面粉加上65克的玉米油和成,只要能和成团就可以,没有手法,和好的2个面团面团盖好,饧20分钟左右。
步骤2
饧好的油皮面团伸展性更好,把油面擀成大饼,放入油酥面团,开始像包包子一样,用油皮面团把油酥面包起来
步骤3
包好的大面团,收口要捏严,轻轻按严,按扁后开始擀
步骤4
把包好的面团擀成大面饼后,在上面刷上一层薄薄油。然后卷起来。这个大面饼要尽量擀薄一点,擀得越薄,酥饼的层次越多,但注意不要擀漏油酥了,用力均匀一点
步骤5
卷好的长面卷,简单滚一滚。切成梯形的面剂子,大小适中就可以
步骤6
把梯形面剂子的上底,也就是窄面向上压扁,简单做出来一个碗形,可以包入白糖,糖馅就是用白糖和一点面粉混合用地,量的多少自己随便掌握,只要能包下,多点少点都行,不漏就可以。收口捏严,包好糖的面剂子,收口向下放置
步骤7
每个小面剂子再擀成不到一厘米后的小饼状,圆形的,椭圆的都行
步骤8
平底锅烧热,放油,放入擀好的小饼,烙制小饼两面金黄,鼓起后又塌下就可以出锅,出锅后要摊开晾凉在收好,非常香酥
十、烫面甜饼的做法?用料
普通面粉 250克,开水 170克,白砂糖 3大勺,面粉 1大勺
家常烫面甜饼,做法简单一看就会,口感甜而不腻。
我们先做面团,取普通面粉250克,最好过筛一下,把开水170分次倒入,每次用筷子拌匀后再加。
全部搅拌均匀呈絮状后,用手揉成团。
然后取出来,揉5分钟左右,揉至表面光滑。均匀的分成8份。
全部揉圆,盖上保鲜膜松弛20分钟。
乘面团松弛的时候我们准备一下糖馅,白砂糖3大勺,面粉1大勺,混合均匀备用即可。
取出松弛好的面团,用包汤圆的手法,在中间挖出一个洞,倒入准备好的糖馅。
然后用包汤圆的手法,慢慢挤压收口,然后揉圆。
再用擀面杖,擀扁擀圆。
锅里放一点油,开小火放入糖饼,开小火慢煎,一面金黄后,翻个面另一面也煎至金黄即可捞出。
烫面甜饼,完成。
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