冒菜的做法冒菜是哪里的特色菜式，冒菜店冒菜菜品怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

牛肉、毛肚、鱿鱼、鸡脚、鸭肠、午餐肉、土豆片、藕片、花菜、海带、豆芽菜、粉丝、莴笋片、木耳、鹌鹑蛋、玉米、西兰花、金针菇、菠菜、油麦菜

冒菜是四川特色的传统小吃，起源于成都，主要为麻辣和香辣口味。

制作冒菜时，先将事先切好的食材浸入底料汤汁里面煮熟，底料汤汁一般是由豆瓣、辣椒、花椒、姜以及各种香辛料在油中炒制，再加入鲜汤熬制而成，制作完成时，会将煮熟的菜品和少许底料汤汁一同盛入碗中，加入香油、蒜末、葱花、碎芹菜、碎香菜以及盐、味精等各种调味品，即可食用。

肥牛、鸡肉、牛肉、兔肉、羊肉、猪脑等。

冒菜还可以加入白菜、菠菜、土豆片、藕片、香菇、金针菇等。冒菜是四川特色小吃，分为火锅冒菜、白水冒菜、卤水冒菜，主要食材有肉类、豆制品类、蔬菜类、海鲜类、菌菇类。

冒菜最好现做现吃，不宜室温保存，否则口感不佳，容易变质。

白果树到朗家拐那个巷子里有家，还是专门的夏天到滨江路夜啤酒，半岛咖啡那边可以去试下哈，阆中人答~~祝你好运

麻辣冒菜之类的我也很喜欢吃的，个人很喜欢吃的是广福记冒菜，一次性锅底，健康绿色食品啊

南昌冒菜顶流，我不允许还有姐妹没吃过这家平价好吃的大盆冒菜！

爱吃辣的小姐妹看过来

强推这家特色成都冒菜

又辣又香，关键是价格还很便宜！

人均不到50就能吃到扶墙出！

还不快约上姐妹们冲鸭！

店名：

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地址：地铁万科广场四楼

在大连，有很多家卖冒菜的店铺，但其中评价比较高的店铺是红沉香冒菜。这家店的冒菜汤地道正宗，调味恰到好处，而且每一种菜单都很新鲜、口感好。特别推荐他们家的鸭血和肥牛，特别有嚼劲，好吃又营养。除了上好的菜品，红沉香冒菜的环境也值得一提，店内干净整洁，座位舒适，服务也很周到。总之，如果你想吃正宗地道的大连冒菜，不妨去红沉香冒菜试试。

1.皇叔冒菜

皇叔冒菜的公司会为连锁店提供带店服务，总部从门店附近的客流量等方面帮助加盟商仔细考察一下门店附近的市场，然后所有门店需要在公司的协助下设计装修方案，装修方案拟定后开店的人需要找装修队装修。在门店开业后，其总部会派专家协助门店经营，该品牌的总公司还会提供很多的支持，还会帮加盟店做促销活动。

2.川西冒菜

川西冒菜的总部凭借强大的资金实力，在很多大型的媒体上做广告，以提高该品牌的知名度，让它的名气不断提高。该项目总公司有着自己的奖励制度，当连锁店的营销额达到标准，该品牌的总部将会给加盟者奖励的。总公司会给加盟店经营提供信息支撑，分析每天的食材需求，制作出高品质的餐食。

“冒菜”属于成都的特色菜肴，如果你简单的认为其实一个菜，那就大错特错了，其实冒菜主要讲的是一种烹饪方法，是采用这种烹饪方法做出来的菜，就被统称为“冒菜”，而冒菜在这里是一个动词。

冒菜的制作方法：

首先是将各种不同的食材用不同的仪器盛装好，一般来说一勺就是一份，在锅内煮熟，然后盛放到碗内，顺便舀上一些汤汁，冒菜的原料没有什么其他的要求，这点类似于串串。

“什么食材都可以冒，什么都可以端上桌，有荤有素。”，不过，据说冒菜的火气太重，不宜长期食用，而冒菜和串串的本质区别就是，冒菜的汤汁是可以食用的，而串串的锅底八成没人敢往嘴巴里送。

食用冒菜是一份一份的，如果你想多食用几个品种，那可以叫老板子啊一份当中多添加几种食材，这叫“混搭”。

没吃过冒菜的时候，会很好奇冒菜到底是什么，为什么叫冒菜，冒菜其实是四川传统的特色小吃，起源地是在成都，冒菜中可以加入肉类，海鲜，菌菇，青菜等等食物，煮好之后放入干碟中沾着吃。所以冒菜并不特指某道菜，而是一种做法，将食材放在锅里煮熟，然后装到碗里，再加入汤汁，这就是冒菜，所以有一种说法是“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。”

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