隆江猪脚选的是猪手还是猪脚，白云猪手是用猪手还是猪脚

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、猪手和猪脚的区别？

猪脚姜是广东产妇坐月子吃的一道菜，胶原蛋白很丰富的哦！男女老少皆宜，酸酸甜甜的，特别的有胃口，下面就介绍它的做法吧，材料：

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砂锅、子姜、猪脚、鸡蛋、甜醋1准备材料，猪手一只，斩件，生姜洗净去皮2洗净去皮的生姜切片，用锅炒干水分，准备一个瓦煲，放入姜片，倒入一瓶甜醋，浸过姜片3大火煮开，接着慢火煮一个小时4鸡蛋冷水下锅煮5煮熟的鸡蛋放入冰水中，这样鸡蛋剥的光滑6洗净的猪手下滚水煮7捞起猪手放入冰水中，用流动的清水洗去浮沫，晾干备用8刚刚剥好的鸡蛋放入煲中煮10分钟，捞起备用9晾干的猪手放入煲中，倒入一瓶醋，同样是醋盖过猪手，慢火煲30分钟10猪手煲了30分钟后放入刚捞起的鸡蛋，一同慢火煲1小时11猪脚姜煮好啦，最好是隔一天再吃，这样入味，如果忍不住的话就隔一顿吧，越放越入味，都没有猪手的油腻，鸡蛋从里到外都是香香的哦，姜也不辣了小贴士醋里面不要有水哦，这样能保存久点，一定要用瓦煲，不要用电饭锅或铁锅，因为是醋，长时间了会跟铁发生反应的，基本全程都是慢火，最少要煮1.5个小时，这样才能入味，煮好后不用放冰箱都可以，慢慢吃，很适合全家老小吃的滋补食品哦，简单美味

二、猪手和猪脚有哪些区别？

猪的四肢前两只为猪手，后两只为猪脚，各有四只蹄甲，两大两细。

1、外形上1）猪手外行和弯曲的关节及大块的肉相连着。2）猪脚外形有厚皮和大块骨头。

2、大小上1）猪手有肉，看起来大只很多。2）猪脚没有肉，皮包着筋骨，看起来比较细。

3、其口感和食法均不同1）猪手主要吃肉，因此想吃肉的要买猪手。2）猪脚主要吃其厚厚的皮和猪骨中的精华，想补充骨胶原的就买猪脚。猪手，又叫猪脚、猪蹄。在华人世界中，猪蹄是经常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。扩展资料：猪蹄食用禁忌：1、若作为通乳食疗应少放盐、不放味精。2、晚餐吃的太晚时或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血黏度。3、由于猪蹄含脂肪量高，有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。

4、患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食为好。

5、由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用。而患有肝胆病，胆囊炎，胆结石，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。

三、猪手和猪脚有什么区别？

猪手看上去肉感多, 猪手呈直线状. 猪蹄呈碗状,肉不如猪手多, 一般的星级酒店都会去采用猪手当作原材料. 一般猪手比猪蹄的贵上几块钱. 如果家里吃还是猪手好, 猪蹄煲汤什么的还可以. 希望以上答案对楼猪有帮助~。~

四、猪手猪脚怎么区别图片？

煮汤的猪脚，前后脚是不一样的。用来煮汤，里面的营养不一样 。前面的是猪手营养低，后面的猪脚，营养高一些。

五、家猪和野猪脚的区别？

一是野猪蹄子肉少筋多，家猪蹄子肥厚多肉；

二是野猪蹄子不易煮熟，家猪蹄子易熟软烂。

野猪脚与家猪脚有很大区别原因，野猪是常年在外面，在大山里面经常锻炼的，经常在大山里面跑动的，拥有一双特别强壮有力的脚，皮粗肉结实的一双脚，跑起路来特别快，而家里的猪就不一样了，它没有经过锻炼的，在猪栏吃了就睡，双脚走起来没有一点劲，都是肥肉。

六、猪脚和猪手有什么区别呢？

有些地方，猪脚、猪蹄，都表示的一个意思。有的地方，是没有猪手这说法的，也有的地方，喜欢把除去猪蹄髈（猪肘）的蹄才称猪蹄/猪脚，也有的会把这部分称“猪手 ” 。猪手，虽然肉不多，但更有嚼劲，更有啃头，如果做得好吃的话，那是非常的美味。；肘子和蹄髈，南北不同的叫法，南方叫蹄髈，北方叫肘子。也有部分地方，前叫肘子，后叫蹄髈。很少地方，会单独别肘子和蹄髈的，基本都值得是一个意思。猪蹄膀（猪肘子）肉多，比起猪手只是骨头的部分，吃起来更带劲。；红烧肘子做法；用料；

主料：肘子600克；辅料：姜20克，蒜10克，老抽少量，白糖少量，卤料一包，葱花少量，香菜少量；

1、先把猪肉表皮处理干净，洗净后冷水下锅，加姜片煮；

2、大火煮开，撇去浮沫，每面各煮半个小时；

3、煮好后捞起沥干；

4、卤料，洗干净沥干水备用；

5、热锅温油煸香姜蒜；

6、炖好的肘子，两面煎一下，小火慢煎；

7、老抽白糖下锅把肘子炒上色，一定要注意小火哦；

8、加适量水入锅炖，把准备好的卤料放进去；

9、大火煮开，加适量盐，大火煮开转小火炖；

10、三个小时后大火收汁，勺子反复浇汁，确保入味；

11、撒葱花，香菜末准备起锅，可以留一点汤汁；

12、出锅

七、猪脚和猪手哪个瘦点？

猪脚通常指的是猪后腿部位的肉比较多，而且肥瘦相间，适合炖汤，红烧，猪手是广东人的叫法指的是猪前爪部位，属于皮，瘦肉筋骨多适合卤制炖汤也可，前半部分，肯定是没有后半部分肉多，肥的啦，但是也要看切肉师傅怎么分割，他们的刀工也能决定猪脚，猪手出的肉量

八、猪手炖猪脚的做法？

材料：

猪手：2只

猪脚：2只

姜片：适量

大葱段：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

冰糖：适量

盐：适量

步骤：

将猪手和猪脚洗净，切成块状备用。

烧一锅水，放入猪手和猪脚，加入适量的料酒焯水，去除血水和腥味，并捞出备用。

取另一锅，在底部加入姜片和大葱段，然后放入焯水后的猪手和猪脚。

加入足够的清水，使猪手和猪脚完全浸没。

开火煮沸后，撇去浮沫，然后转为小火慢炖2-3个小时，直到猪手和猪脚变得软烂入味。

在炖煮过程中，可以根据个人口味加入少量的生抽、老抽和冰糖，使猪手和猪脚的颜色和味道更好。

最后，根据个人口味添加适量的盐调味即可。

九、猪手和猪脚在口感上有什么区别？

猪手是前脚，猪脚是后脚，相对来说猪手肉多一点儿，有一根筋，口感较好。

十、猪首和猪手的区别？

猪首指的是猪头，猪手指的是猪脚，一般是前蹄

猪手，又叫猪脚、猪蹄。其分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。

一般来说猪手就是指猪的前蹄子，猪蹄是指猪的后蹄子。

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