宜昌当地有什么特色小吃，宜昌有哪些特色小吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

1.凉虾

凉虾是原产于湖北宜昌的十分常见的特色的一种小吃，凉虾并不是真正的虾子，而是以大米、玉米等为原料用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名。凉虾滑糯清爽，柔软清甜，放置红糖水或酸梅汤，是人们消暑的一道甜品。

2.萝卜饺子

萝卜饺子是宜昌特产，主要原料是大米、黄豆和红萝卜。用90%的大米和10%的黄豆浸泡后磨成浆，胡萝卜切丝拌葱和辣椒粉，加上香菜风味更佳。先在弯月状铁勺中放入底浆，再放上萝卜丝作馅，盖上浆，放入油锅中炸至金黄色即可。

3.豆饼

豆饼以百分之七十的远安瓦仓米和百分之三十的绿豆为原料制成。泡好后的大米和绿豆磨浆，铁锅用松毛架火烧起微烟，再用一块猪肉皮把锅擦得油光闪亮，旋即舀一勺子米浆到锅底，快速用一把大糊刷在锅里一旋，盖上锅盖，约半分钟后即成。外焦里嫩，清香爽口。

4.五彩糯米粽

端午食粽是我国的传统习俗，因为纪念屈原而成为，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。屈原故里的粽子种类繁多，五彩粽以高山糯米为主料，分别以红枣、紫薯、橙子、香樁、绿茶等材料做成五种颜色的粽子。用丝线扎成三角形，一般不再放馅，保留纯正糯米香与植物的清香。

5.蒿子粑粑

蒿子粑粑是用青蒿、糯米、腊肉做成的特色美食。初春时节野蒿抽芽后，采摘叶面呈绿色，叶底微白带绒毛的“食蒿”。捣碎、浸泡、去汁、揪干然后用糯米粉加水拌和加进腊肉等佐料，做成圆粑粑。可用蒸笼蒸，也可用平底锅炕，称为蒿子粑粑。蒿子粑粑有浓郁的青草香，还具有祛寒、排毒的效果。

6.清江野鱼

清江野鱼是以鲜鱼为原料，采用独特的传统工艺，低温低盐腌制，鱼刺软化，高温杀菌，经科学配料精制而成。香、麻、嫩、脆，营养丰富，老少皆宜。有香辣味、香酥味、泡椒味、烧烤味、等共二十多种口味。是居家旅游、休闲馈赠佳品。

7.宜昌老面饼

老面饼是宜昌本地传统面点之一。采用纯手工制作，最大限度地保留了小麦的香气。老面饼关键在于以老面发酵，面质紧实，极有嚼头香气微淡，回味却长。

8.桂花米酒小汤圆

桂花米酒小汤圆是传统名点，用料考究，制作精细。先将糯米粉用温水搅拌成面絮，再揉成光滑的面团，揉捏成直径1厘米左右的无馅小汤圆。煮汤圆时再倒入米酒、冰糖和干桂花。桂花米酒汤圆，滋润细腻，桂花香味清新，别具风味。

9.三峡苕酥

三峡苕酥是以新鲜红薯、优质糯米、鸡蛋为主要原料采用传统工艺精制而成。据传明嘉靖年间，章太后到三峡夷陵郡游玩，看当地红苕，突发奇想要吃“吃苕不见苕”的糕点，当地师傅因熟苕掉入糍浆中而产生灵感制成。经干年传承，三峡苕酥以其口感酥脆、甜味适中的特点，成为老少皆宜的佳品。

wWw.xueZuocai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法.