夏天炒菜开胃菜谱，夏天开胃菜谱家常菜大全图

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、夏天炒菜开胃菜谱？

原料: 苦瓜 鸡蛋 剁椒 油盐 制作: 鸡蛋打入碗中加入少许盐打散备用;烧锅水加入少许盐和油,将苦瓜放入锅中焯煮至八成熟;热锅凉油,倒入鸡蛋液进锅炒至定型后划散成小块,再将苦瓜放入锅中翻炒出锅即可。

二、夏天的开胃菜食谱？

夏天气温升高,容易让人感到胃口不佳,以下食物既能开胃又有营养:

1. 冷盘菜:如凉拌黄瓜、凉拌海带、凉拌蜇皮等,能清凉爽口,调节胃口。

2. 海鲜:如清蒸鲈鱼、清蒸三文鱼等,富含营养,味道鲜美。

3. 水果:如西瓜、柠檬、葡萄、草莓等,含有丰富的维生素C和纤维素,帮助消化。

4. 汤水:如酸辣汤、西红柿鸡蛋汤、鱼香肉丝汤等,能提供水分和营养,调节胃口。

5. 清淡易消化的食物:如粥、面条、鸡蛋、豆腐等,易于消化,能提供足够的营养。

夏季注意饮食清淡、易消化,避免油腻和辛辣刺激性食物,多吃新鲜水果和蔬菜,有利于调节胃口和提供足够的营养。

三、夏天的开胃菜有什么？

1.绿豆粥：

*

适量清热解暑，但避免过量。

2. 鸡蛋汤：搭配西红柿、黄瓜等，补充维生素、蛋白质、矿物质等，口感清淡，增进食欲。

3. 凉拌菜：爽口酸甜，可选择蔬菜、豆制品、干菜等材料，添加调味品，增进食欲，解暑。

四、夏天吃的开胃菜有哪些？

凉拌黄瓜：清爽爽口，适合夏天食用。

麻辣凉皮：辣味十足，口感爽滑，适合辣食爱好者。

涼拌海带丝：海带丝富含膳食纤维，口感爽脆，适合减肥人士。

火腿炒西葫芦：西葫芦富含维生素C和膳食纤维，口感清爽。

酸辣土豆丝：口感酸辣，适合喜欢酸味的人。

凉拌豆腐皮：豆腐皮含有丰富的蛋白质和膳食纤维，口感清爽。

爽口凉菜拼盘：将各种蔬菜切成小块，配以适量的酱料拌匀，口感清爽。

花生米拌豆苗：豆苗富含维生素C和钙，花生米含有丰富的蛋白质和脂肪，口感香脆。

酱香茄子：茄子富含维生素C和膳食纤维，口感香软。

爽口莲藕片：莲藕含有丰富的膳食纤维和钾，口感爽脆。

五、开胃菜，的，做法。开胃菜，怎么做，好吃。开胃菜，的，家常，做法？

主料

酸菜

400克

辅料

油

适量

盐

适量

调料粉

适量

鸡粉

适量

步骤

1.酸菜洗净

2.切丝

3.锅中放油

4.放入酸菜

5.在加入盐，调料粉，鸡粉炒熟即可

6.装盘可以吃了

六、夏天孕妇食欲不振怎么办?夏天孕妇开胃食谱？

夏天孕妇食欲不振，一般可以注意少吃多餐，尽量以清淡饮食为主。另外还要注意室内温度，不要太高，也不能太低了。饮食上也可以多吃一些绿豆汤或者生姜，大枣汤等等。尽量不要吃油腻的食物，还要注意多喝糖盐水，因为在夏天会出汗，出汗过多

七、夏天吃什么菜好，推荐几个夏季开胃菜谱？

夏季开胃常用的菜肴有哪些

　　夏季的时候很多人都会出现一个问题，就是当夏季的时候我们很多人都是没有胃口的，所以夏季的时候我们就要吃一些能开胃的凉拌菜，下面我们就给大家介绍比较常见的凉拌菜。

　　爽口芹菜丝

　　原料：芹菜500克，鸡蛋一只。

　　制法：芹菜洗净，擦细丝。鸡蛋磕入碗中，搅匀，放锅内煎成饼，取出切细丝。芹菜丝、蛋皮丝中调入白糖、白醋、香油，拌匀即食。

　　特点：甜酸适口，黄绿相衬。

　　田间三爽

　　原料：白萝卜200克，胡萝卜150克，黄瓜150克，盐、味精、白糖、葱油、香油各适量。

　　制法：白萝卜、胡萝卜、黄瓜洗净，用刨片机刨成薄片，改刀成面条状，放冰水中浸泡10分钟捞出。把盐、味精、白糖、葱油、香油入碗中搅匀，倒在菜上。

　　特点：色泽醒目，口感脆香。

　　香油芥菜

　　原料：鲜芥菜500克，白糖、米醋各适量，青萝卜200克，白菜帮三片。

　　制法：鲜芥菜洗净擦细丝，放坛子内加糖100克，米醋20克，青萝卜顶刀切圆片。把白菜帮、萝卜片放入坛子口盖严，焖约24小时，取出，淋几滴香油即可食用。

　　特点：甜酸辣香，爽口开胃。

　　炝莴笋丝

　　原料：莴笋500克，胡萝卜10克，花椒20粒，花生油、盐、味精、糖、米醋各适量。

　　制法：把莴笋去皮洗净，切细丝，胡萝卜切丝;花椒放入油中，制成花椒油，捞出花椒粒。把盐、糖、味精、醋搅匀，倒在莴笋丝上，淋上花椒油，装盘上桌。

　　特点：酸辣脆香。

　　鲜泡心里美

　　原料：心里美萝卜300克，野山椒、白醋、白糖、盐、味精各适量。

　　制法：把心里美萝卜洗净，在菜板上左手按住萝卜，右手执刀，左手滚动，刀跟进，旋转一圈，将萝卜皮旋下，切块。把野山椒、白醋、白糖、盐、味精调匀，倒入萝卜皮中拌匀，放保鲜盒中，置保鲜4～5小时，装盘食用。

　　特点：凉爽，酸脆。

　　上面这些夏季的凉拌菜都是色香味比较好的菜肴，这些菜肴都是比较时候我们夏季开胃的菜肴，所以我们应该在夏季胃口不好的时候多吃一些

八、开胃菜小椒鸭信怎么做？

主料土鸭1 500克辅料榨菜200克陈年泡萝卜100克调助料泡子姜片30克青花椒10克姜片20克葱段35克野山椒10克精盐5克胡椒粉2克料酒50克鸡精2克味精1克猪骨鲜汤1000克鸡化油50克色拉油1000克（耗50克）特荐烫食原科（供5人食用）鸡胗150克 白肉片150克熟猪肚150克肉丸子150克火腿肠150克猪脑花1副金针菇150克平菇150克银丝粉100克青笋200克冬瓜200克 白菜心100克工艺流程原料选择_原料组配-烹前工作_色拉油一加热-放土鸭一炸_鸡化油-+加热_放调料、泡萝卜榨菜一炒_入砂锅中-+掺汤。放土鸭、调料_炖_加调料-+锅底-+制味碟、烫食原料加-+入桌_点火一涮食锅底制作程序1．烹前工作土鸭宰杀后去毛，在肛门与腹部之间开一约4厘米长的小口，去内脏、爪尖、肛门、脚上粗皮，清洗干净，在清水中浸漂去净血污，加适量精盐、料酒码味10分钟，捞出沥净水。榨菜切成条。泡萝卜去皮，切成条。野山椒去蒂，切成节。青花椒去枝蒂。

2．锅底制作(1)锅置中火上，烧热，加色拉油，烧至六成油温，放土鸭人锅中炸至紧皮时捞出，沥净油。

(2)锅置中火上，加鸡化油，烧至四成油温，放青花椒、泡萝卜、榨菜、泡子姜片、野山椒，炒至香气四溢，人砂锅中，掺人鲜汤，放人土鸭、胡椒粉，用中火烧沸，撇净浮沫，改用小火炖至鸭肉、榨菜、泡萝卜熟软后加鸡精、味精、葱段，加盖，锅底即制成。

九、姜醋鸭这道开胃菜怎么做？

材料鸭腿1只，饭，青豆3汤勺，干香菇4朵，生抽1汤勺，奥尔良腌料5汤勺做法1.鸭腿化冰剔骨2.去骨的鸭腿肉切成等大的小块3.放入奥尔良风味腌料，用手抓匀或者用筷子拌匀4.放入保鲜袋中冷藏一晚以便入味。如果没有时间的话，冷藏腌制4个小时5.干香菇用水泡发后切小块，青豆用水洗净备用6.锅中放入底油，中火把鸭丁炒制半熟后盛出备用7.锅洗净，放入少许底油，放入葱花炒香锅底8.放入香菇和青豆炒制片刻，淋入生抽。再放入鸭丁继续翻炒至熟即可盛出。可以单独佐餐，也可以浇在饭上食用

十、3岁宝宝挑食开胃菜怎么做？

椰丝绿豆糕

　　材料：糯米粉500克、绿豆250克、椰丝20克、色拉没150克、白砂糖350克。

　　做法：先把绿豆放到清水中浸泡两个小时，然后用大火煮开，改小火在煨至成熟，然后将其捻成蓉，加入糯米粉，白糖、色拉油然后搅拌均匀，搅拌在泥，在放到蒸锅中蒸煮两个小时即可。

　　椰丝绿豆糕，当宝宝的辅食或者是小点心都是非常好的。在做的时候要特别注意把握糖的用量，糖如果放少了，吃起来口感不好，相反的如果放多了，宝宝又多吃的话，可能会抑制到宝宝的食欲，因此要特别注意把握食用糖的用量。

　　山楂凉拌糕

　　材料：虾仁250克、西芹20克、山楂糕50克、蛋清一个、鸡精、食用盐、食用油适量。

　　做法：先处理好虾仁，然后同西芹一起放到水中氽熟，捞出放凉备用;接着用新鲜的鸡蛋清加入米粥中并搅拌均匀，最后一起放到蒸锅中煮熟能即可。

　　山楂凉拌糕从视觉效果上看就特别好，而且个人觉得在制作的时候，完全可以融入卡通的图案，这样宝宝也会因为爱屋及乌，而爱上山楂凉拌粥的。

让宝宝开胃的儿童夏季养生粥

　　儿童夏季养生粥1：牛奶粥

　　原料：大米50克，水4杯，奶粉3调羹。

　　做法：将大米淘洗干净，用水泡1小时，放进锅中熬成粥。为宝宝盛出一碗粥，加进3调羹奶粉，搅拌均匀即可。

　　儿童夏季养生粥2：猪肝泥粥

　　原料：猪肝适量，大米50克，高汤4杯。

　　做法：米加进高汤，小火慢熬成粥状。取猪肝少许切片，加少许盐和料酒炒熟，往腥调味，然后放进搅拌机中打成泥状，拌进粥中，持续煮5分钟即可。

　　儿童夏季养生粥3：青菜肉糜粥

　　原料：大米50克，青菜20克，瘦肉(猪肉或鸡肉皆可)20克，高汤4杯。

　　做法：米洗净，用水泡1～2小时，放进锅内，加高汤，熬煮半小时左右。将青菜洗干净，放进开水锅内煮软，切碎备用。再将瘦肉洗净切成薄片，加少许精盐，进锅中，水开煮10分钟，取出切成肉糜。然后，将肉糜和青菜加进煮好的粥中。

Www.XueZuocai.coM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。