羊肚菌和猪肝一起煮行吗，干羊肚菌炖汤一般煮多久

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10到15分钟。羊肚菌是属于一种野生的菌类，在新疆地区最为常见，其他地区很少出现。羊肚菌的烹饪方法非常的简单，清理干净后的羊肚菌，可以用于炖汤，可以有效保留下羊肚菌的原汁原味，比如：

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羊肚菌要煮15分钟才能吃。

如果是新鲜羊肚菌熬汤，一般只需煮15分钟左右，因为新鲜的羊肚菌，味道更鲜美一点，用更少的时间煲，如果时间过长，那么就会锅里烂掉，味道也不好。如羊肚菌泡发后建议煲汤煮约一小时，因为晒干的菌味稍浓些，还需煲较长的时间才能使其口感和营养价值得到充分发挥

15分钟左右。

羊肚菌属于一种营养价值较高的食物，含有丰富的蛋白质，膳食纤维矿物质和维生素，一般建议羊肚菌煮10-15分钟才可以食用，若是煲汤的话，也不宜久煮，尤其是新鲜的羊肚菌，以免其营养成分流失过多，鲜味和口感降低，但煮的时间也不能过短，以免没熟吃了对健康不利。

如何挑选好的羊肚菌：

1、羊肚菌分为干品和新鲜的，在挑选干货羊肚菌时，应注意留意羊肚菌所含的重量和产地是否是有信誉的企业生产和销售等，切莫贪图便宜购买了假羊肚菌而因小失大。在挑选新鲜羊肚菌时，不应该挑选含有太多的水分特别沉的羊肚菌，这类羊肚菌往往被不良商贩注了粗茄销水，这样的羊肚菌不仅营养流失严重，还特别不容易保存。 

2、羊肚菌纳庆由羊肚状的可孕头状体菌盖和一个不孕的菌柄组成，这样的羊肚菌比较好。同时菌盖表面有网状棱的子实层，边缘与菌柄相连。菌柄圆筒状、中空，表面平滑或有凹槽，在挑选羊肚菌的时候还要注意，一定要仔细观察羊肚菌的表面，要结构完整，闻起来没有发酸的味岩游道。不要购买过于成熟的羊肚菌，观察菌盖，没有完全打开，或是打开后没有破裂凋谢的才是好羊肚菌。

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