干蘑菇炒牛肉的做法大全家常视频，牛肉炒蘑菇的家常做法大全视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、蘑菇炒牛肉怎么做啊？最简单的方法。。我要学额，做给我老爸吃。

糖尿病患者的病情不一，建议咨询主治医生比较稳妥。祝开心。

主料：

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瘦牛肉250克，鲜蘑菇250克，

调料：大蒜泥3克，生姜片3克，精盐5克，豆油40克，调料汁65克（或热水），玉米粉12克，凉水250毫升，葱花少许。

做法

1、瘦牛肉洗净，切成薄片，加入大蒜泥，生姜末和精盐，抓匀。

2、鲜蘑菇洗净泥沙，去蒂，切大块，待用。

3、炒锅烧热，放入豆油，烧七成热，放入牛肉，用旺火爆炒，直炒至肉色变白，再放入蘑菇块，翻炒几下，倒入调料汁，改用小火，盖上锅盖，焖2分钟。

4、玉米粉用凉水搅拌均匀，放入炒牛肉丝锅里，不断搅拌，直到变稠为止，最后把牛肉和玉米浆拌匀，出锅，装盘，撒上少许葱花即可。

材料

小牛肉适量，鲜蘑菇适量，无核小枣适量，大蒜适量，小葱12个，姜1片，油适量，料酒适量，盐适量，糖适量，干淀粉适量

做法

1.小牛肉切丝用料酒，糖，少许盐， 干淀粉调好，放冰箱10-15分钟

2.等的过程中，对好调料汁

3.油锅热后，放蒜茸，姜丝， 葱丝， 小枣丝， 炒香

4.然后，放蘑菇， 小牛肉， 直到没有血色， 放调料汁， 收干汁出锅

小诀窍

调料汁:盐，蒜茸,  姜丝,  葱丝, 糖，水淀粉

材料

沙茶酱30克，牛肉400克（腌好），鲜蘑菇200克，青红辣椒片15克，姜片15克，葱段15克，蒜头（去衣拍碎）15克，柠檬青半只，盐、糖、生粉、生抽、麻油、蚝油、花生油各适量

做法

1、蘑菇洗净飞水备用；

2、开锅下油，大火爆炒牛肉至半熟，取出。

3、然后再爆香拍蒜、姜片、葱段和青红椒，下沙茶酱，放入牛肉和蘑菇大火爆炒，加入生抽、蚝油，以盐、糖调味，勾薄芡，淋少许麻油便成。

材料

腌好的牛柳、墨西哥彩椒、蘑菇、葱、洋葱、少许干辣椒、姜茸、蒜茸。

做法

顺便啰嗦下腌牛柳的过程：先将买回来的牛肉块切成条，做牛柳要顺纹切，用屈师傅的做法，然后用半个手指头的小苏打、少许生抽（盐）、白胡椒面和料酒用手抓，抓到牛肉起胶，再加少许油和淀粉，有些同志说，用啤酒腌，偶不反对，只是用剩的啤酒要等先生回来喝，偶也不大爱喝酒的。我觉得象屈师傅的方法也挺好。各人有权选择自己认为好的方法，也没必要强加于别人头上。

方法：

一、热锅注油，油热放牛肉爆至刚熟，盛起备用；

二、另起锅，锅热注油，放姜茸蒜茸、辣椒干爆香、放洋葱、辣椒、蘑菇和葱头，爆至六至七成熟放盐和撒少少胡椒面，兜匀，倒入牛肉和葱，喷少少料酒，高度酒最好，翻几下可上锅。

材料

牛肉200克 姬菇200克 生姜1小块 淀粉适量 食用油30克 香油1小匙 蚝油1小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙

做法

1.姬菇去根洗净，牛肉去筋切片，生姜去皮切片；牛肉里加入盐、味精、淀粉、水，腌制5 分钟；

2.往锅里倒油，烧热，下牛肉片滑炒至八成熟，倒出待用；

3.锅内留底油，下入姜片、姬菇、盐炒至八成熟，加入牛肉片，调入味精、蚝油，翻炒数次，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。

二、蘑菇炒牛肉怎么做？

蘑菇炒牛肉的制作材料：

主料：瘦牛肉250克,鲜蘑菇250克

调料：大蒜泥3克,生姜片3克,精盐5克,豆油40克,调料汁65克（或热水）,玉米粉12克,凉水250毫升,葱花少许。

蘑菇炒牛肉的特色：

口味清香，牛肉细嫩，蘑菇清香。

做法：

1、瘦牛肉洗净，切成薄片，加入大蒜泥，生姜末和精盐，抓匀。

2、鲜蘑菇洗净泥沙，去蒂，切大块，待用。

3、炒锅烧热，放入豆油，烧七成热，放入牛肉，用旺火爆炒，直炒至肉色变白，再放入蘑菇块，翻炒几下，倒入调料汁，改用小火，盖上锅盖，焖2分钟。

4、玉米粉用凉水搅拌均匀，放入炒牛肉丝锅里，不断搅拌，直到变稠为止，最后把牛肉和玉米浆拌匀，出锅，装盘，撒上少许葱花即可。

三、牛肉可以跟蘑菇一起炒么？？

可以的下面附注一个制作方法蘑菇炒牛肉 牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨的功效。与鲜蘑菇相配成此菜，可为人体提供丰富的营养成分。可作为身体虚弱、脾虚久泻、高血压、高胆固醇症、癌症、肝炎等病症患者的营养辅助食疗菜肴食用。健康人常食之，能强后天气血之本，增强人体抗病防病能力。

材料：牛肉250 克 鲜蘑菇500 克

做法：

1、牛肉洗净后切薄片，用酱油、盐、酒、糖拌匀，盐30分钟以上入味，加入淀粉、油及少量的水拌匀，待牛肉片吸收完水份，再加入少许，重复2、3遍，可使牛肉更嫩滑；

2、取小锅装适量的水、姜块、盐烧开，蘑菇去除菇脚，洗净切片后放入小锅里飞水备用；

3、热锅下油，爆响姜块后放入已飞水的蘑菇，炒透后盛起备用；

4、热锅下油，油量稍多一点，爆响姜片、蒜片后放入牛肉片用大火煎至肉片边缘变色，期间不必翻炒；

5、加入蘑菇片、蚝油，再锅边淋少许酒，翻炒均匀即可上碟。

四、鲜菇炒牛肉的做法步骤图，鲜菇炒牛肉怎么做

1、购鲜菇约3～4元，洗净晾干，每一朵纵向切开2～3瓣，到超市或市场买5元腌制好的鲜牛肉，葱1根切段，姜丝少许，待用；

2、热锅下油，爆香一下鲜菇，捞起，下姜丝和葱白部分，翻炒两下后放牛肉，下少许米酒、白糖和酱油迅速翻炒几下，将鲜菇再下锅兜抄至牛肉9分熟马上熄火，上锅装碟，完成。

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