新鲜枞菌排骨炖汤做法，枞菌的家常做法大全

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新鲜的枞菌是一种美味可口的食材，富含蛋白质，维生素和矿物质，下面介绍一种简单易做的枞菌家常做法：

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所需材料：

- 新鲜枞菌 500 克

- 葱适量

- 姜适量

- 大蒜适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 料酒适量

烹饪步骤：

1.准备好新鲜的枞菌，清洗干净后，将之泡在清水中(枞菌一定要泡洁净，不然会口感不好)。

2.将泡好水的枞菌放入沸水中以烫5分钟左右，捞出后用清水冲洗干净。

3.将葱姜切成末，大蒜切成蒜末备用。

4.开火，将锅烧热，倒入适量的油，烧至八成热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。

5.将煸好的葱姜蒜末放入锅中，大火煮开后加入盐、鸡精和料酒调味，搅拌均匀。

6.将烫过和过水的枞菌放入锅中，翻炒均匀，再用中火煮15-20分钟，直到菌子煮熟成熟并入味。

7.起锅前在菌子上洒上少许香菜末即可起锅，热锅即食

提示:

1.因为新鲜枞菌有点腥，天生有一些特殊的汁液，所以在准备的时候可以先将其泡洁净，这样可以更好地去除掉微小虫卵、细菌和泥土等杂质，也可煮10分钟去除汁液。

2.炒的时候不要用大火，小火炒则颜色好，口感佳。

制作方法：

一。。江珧刨开，把中间的闭合肌取出，洗净切碎待用，里面的群边可以作汤或者蘸辣根吃，

二。鸡蛋3个 找个大碗打开，打散后加越3 ---4个鸡蛋数量的水，顺一个方向打匀

三。把切碎的江珧加到鸡蛋里，盖上保鲜膜，等蒸锅水开后放入 ，约蒸10分钟后，即可，出锅加味级鲜酱油，香葱末即可。

原料：

新鲜鸡胗250g

青红椒各适量

葱和蒜也适量

干辣椒和花椒还适量:d

水淀粉一点点

盐和鸡精按照个人口味添加

做法：

1.鸡胗用清水清洗干净。

2.烧开水，把鸡胗放进去焯烫紧实，捞出来再次洗净备用。

3.青红椒洗净切成小块。

4.鸡胗切成薄片。

5.葱蒜切碎备用。

6.锅内放油，先放入干辣椒和花椒炸出香味，然后捞出干辣椒和花椒不要，放入葱蒜炒香。

7.放入青红椒翻炒一下

8.放入鸡胗大火翻炒

9.调入盐和鸡精，淋入一点水淀粉勾个芡就可以了。

小贴士：

1.鸡胗先用水清洗一遍，去掉杂质，然后焯烫，进一步去脏。这样再次冲洗干净之后，就可以放心做菜啦。

2.鸡胗适合大火爆炒，烹饪时间过长会影响口感。

3.最后的勾芡可以省略，但是这样食材不易入味的菜略勾薄芡会让味道更均匀。

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