鸡蛋和巧克力做甜品，用棉花糖和巧克力做甜品

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

牛奶巧克力慕斯的做法详细介绍 菜系及功效：

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工艺：冻牛奶巧克力慕斯的制作材料： 主料：慕斯粉300克,牛奶200克,巧克力粉,鲜奶油,水各适量。教您牛奶巧克力慕斯怎么做，如何做牛奶巧克力慕斯才好吃 1.慕斯粉和水煮沸，加入巧克力粉、牛奶，稍凉，加入打至半发状的鲜奶油拌匀。2.舀入塑料杯，进冰箱冷藏，待凝固即可。 巧克力摩斯的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心

口味：甜味 工艺：其他巧克力摩斯的制作材料： 主料：牛奶1400克,巧克力600克,炼乳（甜,罐头）200克,吉利丁30克

调料：白砂糖150克教您巧克力摩斯怎么做，如何做巧克力摩斯才好吃 1.吉利丁粉加少量的冷水调匀高火6分钟煮沸后，加入白糖充分搅拌至溶化，待冷却后备用。

2.巧克力沙司加鲜奶搅匀后备用。

3.鲜淡炼乳打至糊状，再倒入巧克力沙司和煮好的吉利丁（磨粉状）粉混合均匀。

4.将成品倒于模型内，待冷却后放于冰箱内凝固成型，然后再置入盘内。

5.将成品挤上鲜淡炼乳，再装饰巧克力片即成。 巧克力奶油冻的做法详细介绍 菜系及功效：时尚饮品

巧克力奶油冻的制作材料：主料：奶油冻：明胶粉2大匙,水（明胶用）2大匙,可可粉2大匙,牛奶1,5杯,精制砂糖5大匙,蛋黄1只份,鲜奶油1杯。调味汁：奶油巧克力80克,鲜奶油1/4杯,牛奶2大匙,无盐黄油1小匙。 教您巧克力奶油冻怎么做，如何做巧克力奶油冻才好吃将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。

将可可粉和2大匙精制砂糖搅拌均匀。 1、将A中的蛋黄和2大匙精制砂糖放入碗中，搅匀，使砂糖溶化。2、A中的牛奶用小火加热，加入事先混合好的可可粉和精制砂糖，煮开后熄火，加入明胶使

其溶化。3、将2的明胶汁一点点加入1的蛋汁中，全部倒入后充分搅匀，全部倒入后充分搅匀，再放入万能过滤器中过滤，使其更加滑腻。4、在碗中放入A中的鲜奶油和1大匙精制砂糖，底部贴近冰水打发至八分程度。5、将3的底部贴近冰水，轻轻搅拌至黏稠。6、在5中加入4，迅速搅拌，不要破坏打出的泡。7、将6倒入模具中，在冰箱中冷冻约4小时。8、制作巧克力调味汁。小火加热牛奶，加入精制巧克罗，搅拌使其溶化，再加入鲜奶油搅匀，最后加入无盐黄油搅拌。品尝的时候可以根据个人口味加入奶油冻，调节甜度。

有很多方法了。可以做成冰淇凌。有一种巧克力口味的酸奶可以自己在家做。就是自己先买一杯酸奶（固体的那种），然后拿一半放在碗里，再放入纯牛奶可以看自己的口味定牛奶放多少。搅拌后，加入巧克力，最好是巧克力酱，这样可以使味道均匀。再次搅拌直到均匀后，放入微波炉内加热5分钟，后冷却，就可以了。也可以放入冰箱内，这样适合在夏天食用。

万美元的巧克力圣代冰激凌。

美国纽约市一家餐厅７日推出一款单价２．５万美元的巧克力圣代冰激凌，打破最贵甜点吉尼斯世界纪录。

这款巧克力圣代冰激凌由纽约著名餐厅“奇缘３”店主斯蒂芬·布鲁斯和珠宝商合作创出，含有２８种可可，其中１４种全球稀有昂贵。圣代顶部生奶油覆盖一层金箔和售价高昂的松露巧克力，主体巧克力中混入５克可食２３Ｋ黄金。装这款冰激凌的高脚杯以可食黄金为内膜，底部镶有１克拉白钻的１８Ｋ黄金饰环。此外，用户吃完可以把饰有钻石的专用金勺带回家。

巧克力苏菲

制作配料：巧克力粉1盒、鸡蛋1个、黄油和糖若干。

注意事项：如果想做这道甜品给心爱的他，还可以配上巧克力冰淇淋球和新鲜的水果作为点缀。

制作方法：

1 将鸡蛋清用搅拌匙用力搅拌，直到其成为沫状。

2 在搅拌好的鸡蛋清里加上巧克力粉，继续搅拌。

3 在咖啡杯的内壁涂上少许的黄油和糖。

4 将搅拌好的鸡蛋清倒入咖啡杯，然后放进烤箱烤7分钟即可。

松露巧克力

材料：苦甜巧克力(bitter-sweetchocolate)140克，鲜奶油1／4杯，奶油25毫升，兰姆酒或白兰地30毫升。

装饰材料：苦甜巧克力150克，可可粉1杯，杏仁片或椰子粉半杯。

工具：食物调理机，橡皮刀，糖浆温度计，小汤匙两支。

做法：

1、奶油室温回软，杏仁片用烤箱烤熟备用。把巧克力先用刀切碎，然后放入食物调理机打成更细的颗粒。

2、将鲜奶油放入小锅中加热至边缘冒泡微沸，随即把鲜奶油倒入巧克力(140g)中，静置约1分钟，然后用橡皮刀轻轻搅拌至巧克力融化，加入放软的奶油拌匀，最后加入兰姆酒或白兰地拌匀即可。覆盖一张保鲜膜，移入冰箱中冷藏约1小时至凝固不会流动。

3、取出，用两支汤匙挖取一小球巧克力，来回反复铲起、抹圆，然后把整形好的软巧克力排放在平盘里备用。

4、将装饰使用的巧克力(150g)也切碎，放在大碗中，隔水加热至融化，放入温度计，加热至巧克力的温度介于32-34摄氏度，取一个软巧克力放入巧克力中滚一下，然后立刻放入杏仁片中，沾裹一层外衣，滚好之后先不要取出，等大约3-5分钟再拿出来，这时巧克力差不多变硬了，外衣就不易脱落。

5、全部做好之后，装盒，放回冰箱冷藏保存即可。

提醒：这是典型的法式点心，是以外形模仿法国有名的蕈类“松露”而得名。传统做法是沾上可可粉的，看起来就像沾满沙土的松露。

巧克力的搭配佳酿：纯麦牙威士忌

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