天津元宵市场价格表，天津有哪家的元宵最正宗最好

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

天津好吃的元宵有：

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1、大桥道糕点食品店：

天津有名的本土品牌，前阵子因“确诊了仨冰棍儿”上了热搜，而天津人只想问：“会不会耽误我吃元宵？”足以看出大家对大桥道的热爱。对于北方人来说，滚出来的元宵才是王道！馅儿大皮儿糯，大桥道这么多年都在水准之上，煮它家的一定要控制好火候，时间久了就会特别特别软。他家还有礼盒装的，送人、自食都超级有面。

2、袁氏栗子汤圆粽子：

很多朋友追了他家好多年，除了汤圆还有栗子、粽子、各种小零食，跑塌山陪一趟也不虚此行。

3、源宗盛粽子汤圆：

一家十几年的老店，在河东区人民心中，它的地位还是很高的。这里的元宵也是滚出来的，个儿大敦实。厚实的皮软糯、筋道，馅料充足。独特的松露口味受到大家的追捧，超级浓郁，巧克力星人的福音，不过买不买得到就要看运气了。

4、老唯枣城里钙奶汤圆·粽子：

在外面排队的时候就能看到里面一直在滚元宵，来吃东西的人一天都有，就连午饭时间都不能幸免，周边的住户都比较认他家，但有人会觉得皮有一点厚。

5、团蠢火神庙老城里钙奶汤圆：

提到这个牌子，不由自主地想到大姨的头像，深入人心。常年都需要排队，新出的臻品巧克力，无数朋友推荐，不能错过。

松花汤圆

食品用料

材料准备：糯米粉1000克（大概可以做50来个汤团，市民根据情况可酌情增减）。

热水一瓶，一小碗芝麻馅或豆沙馅，松花粉若干。

制作方法

看似简单的松花汤团，做起来要分四个步骤进行。

步骤一：揉粉

秘诀———加热水使米粉软化

将1000克糯米粉倒入脸盆中，加半瓶的热水，可分多次添加，加的时候注意米粉的湿度。糯米粉需揉成一团，不能太湿也不能太干，花力气揉上10分钟左右，手感有些粘度就可以了。汪大姐提醒说，加水最好加热水，这样更容易使米粉团软化，这样做出来的汤团就会糯糯的。

步骤二：加馅

秘诀——先深后薄

米粉团揉好后，就要分段揉捏加馅了。

把切成段的米粉团揉搓一下，汪大姐说，再次揉搓是为了让汤团看上去、吃起来“光滑”，不然汤团的表面会有细细的纹路。将米粉团揉搓好之后，用食指或者大拇指顶住米粉团的顶端，在向下按的同时，用另外的四指旋转米粉团。深度要越深越好，边也要薄一点，这样馅料能多加一点。再将豆沙馅或者芝麻馅放好后，用虎口将米粉团的边口收拢。汪大姐提醒市民，这时候要耐心一点，动作轻柔，切忌用手捏合。

步骤三：下锅

秘诀———要加一次冷水

做好50多个汤团后，就要下锅煮了。汪大姐说，下锅前需把水煮沸，不然汤圆会黏糊，跟下面条的道理是一样的。等水煮沸后，把汤团一个一个放进锅里，不要全部一下子倾倒下去，以免溅起热水造成烫伤。放到锅里后，稍等三四分钟，等锅里的水再度沸腾时，就要往锅里倒一次冷水。

“这样是为了让汤团煮得熟一点。”汪大姐说，“不加水怕生，粉粉的不好吃。”

汤团怎么样才算熟了呢？汪大姐说，要等锅里的汤团全浮起来，就可以捞起来了。在煮汤团的过程中，最好时不时地去搅一下，免得粘锅。

步骤四：裹粉

秘诀——“趁热打铁”

等汤团从锅里捞出来后，就要趁热铺在盘子上，再舀两三勺松花粉，均匀地撒在汤团上，撒好后，用筷子再拨几下，让汤团在松花粉里“滚一滚”，滚好后的汤团就可以吃了。

汤圆煮熟以后，稍微冷下，沥干水份，在松花里一滚，因为表面水分不平均，恰恰在光滑的汤圆表面裹的也是厚薄不一的，形成一个很美味的肌理，清清甜糯的汤圆粘了松花的清香一下子就厚了----

皮料：糯米粉1.5杯、滚水1/4杯、冷水约1/2杯馅料：芝麻粉(黑白均可)1/4杯、细白糖1/2杯、生猪油(板油)200克辅料：热水8杯，白糖8汤匙，橘子瓣(剥衣)12瓣，桂花酱1/2茶匙

做法：①将皮料混合揉成一团，分做12小块。馅料在面板(或菜板)上用力搓合，使成为一团，也分成20小粒。②取一块皮料压扁做成小碗状，塞进馅料，包裹成圆球。③在锅内煮滚热水放下汤圆用小火煮至浮起(约6分钟)，加入白糖及橘子瓣再煮片刻，即可装入大汤碗内，加入桂花酱调合即可。

该答案来自中华美食网官方网站

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