起司森林蛋糕做法，松子起司蛋糕

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松子起司蛋糕的材料:A.低筋面粉124公克，糖粉124公克，奶油62公克，奶油起司62公克，盐3公克，B.全蛋62公克，C.松子100公克

松子起司蛋糕的做法:

1.松子放入烤盘铺平，放入烤箱中略烤一下；全蛋打散成蛋液备用。

2.将所有材料A一起搅拌至体积膨胀变大、变白且呈浓稠状时，加入蛋液拌至光滑细緻。

3.加入烤过的松子放入作法2中搅拌均匀，再慢慢倒入方型烤模中。

4.将烤模放入以上火180℃、下火180℃的烤箱中烤约35∼40分钟至熟（即摸起来有弹性）即可。

松子蜂蜜蛋糕的材料:高筋面粉145公克，奶油145公克，糖粉101公克，蜂蜜43公克，乳化剂4公克，盐3公克，奶水14公克，全蛋145公克，松子50公克

松子蜂蜜蛋糕做法:

1.将模型抹上一层白油备用。

2.高筋面粉、糖粉过筛备用。

3.松子烤熟备用。

4.将奶油、蜂蜜、乳化剂、盐、奶水、作法2高筋面粉、糖粉倒入搅拌缸中，装入桨状搅拌器，先用慢速搅拌至无干粉，再改用中速搅拌至有绒毛状，这中间要停机括缸。

5.作法4继续搅拌至体积变大、变白，绒毛状更长后，分次加入蛋，搅拌至蛋全部拌均匀，面煳呈光滑细緻状。

6.将作法3松子放入作法1模型中，再倒入作法5面煳，入炉烤焙，烤焙温度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黄色且有弹性即可。

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