怎么做猴头菇排骨汤，猴菇炖排骨汤怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

用料

排骨 一斤，猴头菇 2个，蜜枣6颗，葱姜蒜 适量，料酒 2勺，酱油 少许，香叶、八角、花椒等） 适量

做法步骤

1、干猴头菇放入水中泡发，中间换几次水，每次用手挤出水分直到泡猴头菇的水清。

2、蜜枣洗净，备用。

3、排骨冷水下锅，煮出血沫，开锅8分钟，捞出，用冷水冲洗干净

4、葱、姜、八角、花椒、香叶提前备好

5、锅中放油，油温八成热放入排骨翻炒，然后放入提前准备好的香料，倒入料酒，酱油，翻炒

6、倒入热水，大火烧开10分钟，转小火30分钟

7、放入提前泡好的猴头菇和蜜枣炖15分钟，放入盐拌匀，即可。

猴头菇，又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜(猴头、熊掌、燕窝、鱼翅)之一。

猴头菇的肉质鲜嫩、香醇可口，有“素中荤”之称。猴头菇的形状也是非常特别的，它的子实体圆而厚，菌盖生有须刺，须刺向上，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5——10厘米，远远望去似金丝猴头，故称“猴头蘑”。

猴头菇清炖排骨

原料：

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制法：将鲜猴头菇浸泡去苦味;香菇泡发后切片;猪排骨洗净后切成小块。将猴头菇、香菇片、猪排骨一起放人锅中，放水适量，用旺火煮半小时，加入精盐、酱油即可。

功效：助消化，健身体。

乌鸡顿猴头菇还不错哦！滋补的

食材明细

猴头菇适量

冬菇适量

鸡适量

猪骨适量

姜片适量

盐适量

原味口味

烧工艺

数小时耗时

简单难度

猴头菇鸡汤的做法步骤

1

备猴头菇、冬菇、鸡、猪骨

2

猴头菇、冬菇需提前泡透，鸡、猪骨砍大块

3

把备好的材料放进汤煲内，加入适量的水

4

大火煮沸后，转小火，煲2小时左右

5

把汤煲至汤色浓浓的，加入适量的盐

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把汤煲至汤色浓浓的，加入适量的盐

7

再煮沸一会，就可以装碗了

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再煮沸一会，就可以装碗了

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