猴头菇怎么泡发不苦，猴头菇干货怎么泡发

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、用料:

干猴头菇250克、盐一勺、鸡蛋12只。

二、做法步骤:

步骤 1、干猴头菇用清水没2小时

步骤 2、剪掉黑头、

步骤3.拧干多余的水分

步骤 4、加入开水小火煮20分，让苦味充分释放出来，关火闷半小时！再用清水冲洗两三次（拧干、泡水、拧干……）充分拧出里面的苦味，最好品尝一小口丝丝，没有苦味即可

步骤 5、尽可能的拧出猴头菇上的所有水分

步骤 6、撕成小小块

步骤 7、用了12只鸡蛋，加一勺盐 搞匀

步骤 8、淋到猴头菇里，用筷子搞匀，为求所有的猴头菇都能吸收到充足的蛋液，如果感觉不够，还可以加鸡蛋液呢

步骤 9.搞匀后，静候5分钟，让猴头菇充分吸收蛋液

步骤 10、开水后小火蒸30分钟，关火闷10分钟

步骤 11放温后即可。

如果是煲汤，洗干净了泡开就可以。而且泡的水不要倒掉，都倒入汤里。

备用玻璃瓶一个.将猴头菇晒干.将高度倒入玻璃瓶.超市有泡酒的专用洒卖.泡好放一个期基本成份会淅出来.同洒混合一起达到功效.

猴头菇是可食用菌类，属于蔬菜，可以保健，但不属于药材。中医上看猴头菇和白酒没有忌口，禁忌是脾胃虚寒、腹泻。

从食用上说，看猴头菇本身没有什么色、味，传统食谱里都是用高汤来吊味，把泡发好的猴头菇炖烂如豆腐才好吃。泡酒想必也泡不出什么来。

猴头菇泡酒虽然没有禁忌，但并不是最合适的。建议您使用枸杞，当归，海马，人参，蛇，花旗参等传统药材针对饮用者的身体健康需要来泡酒。

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