野生猴头菇治胃病用量，东北特级野生猴头菇粉

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、野生猴头菇怎样做好吃？

野生猴头菇怎么做好吃

野生猴头菇想要做的好吃必须要对它进行必要的处理，去掉它的苦涩味以后再去烹调，不然做好以后的野生猴头菇也具有明显苦涩味，一点也不好吃。在处理野生猴头菇是可以把它放到温水中浸泡浸泡半小时以后，就用手把野生猴头菇取出，并把里面的水全部挤干净，重新换水浸泡如此反复3~5次就能把它的苦涩味全部去掉。

野生猴头菇的食用方法

1、猴头菇排骨汤

猴头菇可以和排骨搭配的一起煲汤喝，再做的时候需要准备猴头菇一朵排骨500克，食用盐和葱姜各适量，把排骨剁成段状以后用沸水焯烫，去掉血水放在汤锅中，猴头菇提前用清水浸泡，去掉苦涩味以后撕成块状也放到汤锅中加入准备好的葱姜和清水一起煲制成汤，出锅前加食用盐与鸡精调味即可。

2、炒猴头菇

猴头菇还可以炒着吃，在炒的时候可以搭配适量的青椒胡萝卜和木耳，把准备好的猴头菇提前泡软，去掉苦涩味以后切成块状备用，再把准备好的青椒胡萝卜和木耳等食材全部处理干净，也切成片状，在炒锅中放油加热以后把猴头菇用油炸一下，炸三分钟左右，取出以后重新起锅，把其他食材入锅炒熟，再把炸好的猴头菇入锅炒匀加入自己喜欢调味料调匀就能出锅食用。

3、猴头菇煮粥

猴头菇煮粥也是他最常见的食用方法，在用它煮粥时需要提前把它洗净并切成小丁，大米淘洗干净以后放在清水中浸泡半小时，把大米放到粥锅中加入适量清水，加热煮开再把处理好的猴头菇放到锅中一起煮，煮到大米软糯粘稠以后加入少量葱花和食用盐以及麻油调味，调好以后美味的猴头菇养生粥也就做好了。

二、的做法，清炒猴头菇怎么做好吃，清炒猴头菇的家常做法

主料

猴头菇（干）70g 西兰花400g

葱姜适量 高汤适量

淀粉20g 白糖15g

盐适量 生抽适量

蚝油适量

清炒猴头菇的做法步骤

1. 水发猴头菇：

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半天到一天时间，隔几小时换一次清水，将猴头菇内吸的水分挤掉。挤干水份这个步骤很重要，猴头菇的味道浓厚，不这样做味道会发苦。

2. 蒸猴头菇：将猴头菇挤干水后放入汤碗中，加入高汤，高汤要宽一些。蒸一个小时。放凉后尝一下，汤如果苦味很重，就不要再用，如果味道清香，接下来炒菜时，可以用这个汤。

3. 浆猴头菇：将猴头菇挤干水分，放在碗中，加入白糖和少量的盐。然后，分次加入干淀粉，用勺子压挤猴头菇，让干淀粉慢慢吃进猴头菇内。

4. 焯水：锅内倒入高汤，烧开后将猴头菇焯一下，盛出来备用；接下来，汤中加一勺盐，将西兰花焯水，盛出摆盘。用凉水中拔一下西兰花也可以。

5. 炒猴头菇：锅热后加油，放葱姜爆锅，加入猴头菇翻炒，加生抽和蚝油，收汁儿后盛盘即可。

小贴士

高汤我选用鸡架子炖的原汤，除了蒸猴头菇时使用高汤，焯猴头菇和青菜时也可以用高汤；西兰花也可用油菜代替；

三、素炒猴头菇的做法步骤图，素炒猴头菇怎么做

素炒猴头菇

用料  

独头蒜    2颗    

猴头菇    一个    

淀粉    2汤匙    

盐    少许    

素炒猴头菇的做法  

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