干茶树菇怎么炒好吃详细做法，干茶树菇怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、茶树菇干的怎样做好吃？

干烧是川菜的一种技法。茶树菇营养丰富。晒干了吃有特别的清香。配上五花肉，春节家宴少不了。

原料：

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干茶树菇、五花肉、葱、小茴香、洋葱、小米辣、姜、蒜、豆豉、盐、生抽、老抽、白糖、味精、色拉油。

做法步骤：

第1步、干茶树菇泡发。

第2步、泡发软以后切断清洗干净。

第3步、五花肉切大丁，肥瘦分开。

第4步、切好料头。

第5步、锅里放油，放葱姜蒜爆香。

第6步、放肥肉煸菜出油。

第7步、小火煸炒，放小茴香煸炒。

第8步、放豆豉放瘦肉。

第9步、放豆瓣酱翻炒。

第10步、开大伙翻炒。

第11步、放茶树菇翻炒。

第12步、白糖，生抽。老抽大火炒。

第13步、转小火。

第14步、慢慢翻炒。

第15步、开大火翻炒。

第16步、放小米辣，白芝麻。

第17步、鸡精，洋葱翻炒。

第18步、起锅放葱花。

小贴士：

干烧主要是火候掌握，控干油份。

二、茶树菇干货怎么做好吃

茶树菇干锅五花肉

材料：

五花肉、茶树菇、蒜、姜、尖椒、生抽、料酒、郫县豆瓣酱

制作过程:

1. 五花肉切薄片，茶树菇泡开洗净 去除老根。蒜切片，姜切丝，尖椒切小段或丁备用。

2. 五花肉加生抽磨悉 料酒稍腌制一下

3. 热锅凉油，放入五花肉炒。

4. 很多油炒出来，五花肉已经变色，可以先把缓悔多余的油倒出来。

5. 加入蒜片姜丝爆香

6. 加入郫县豆瓣酱和尖椒段，让肉吸收味道

7. 倒入茶树菇，炒4分钟左右，把水份炒干就好了。

茶树菇鸡汤

材料：

土鸡、茶树菇、红枣、枸杞、料酒、姜片、盐、鱿鱼、瘦肉

制作过程:

1. 土鸡剁成大块，去掉鸡油。洗干净。瘦肉切大块。

2. 鱿鱼泡发剪成丝。

3. 茶树菇泡发

4. 冷水锅，把鸡肉，瘦肉焯水。开着锅盖，水开后，倒进料酒。焯2分钟左右。捞出洗干净。

5. 炖锅，把鸡肉瘦肉，鱿鱼丝，姜片，茶树菇一起放进去。大半锅冷水。

6. 炖煮1个半小瞎哪乎时左右。中间开锅的时候，倒进料酒去腥提鲜。最后10分钟，把枣和枸杞放进去。加盐调味。

茶树菇干炒肉的做法步骤11.干的茶树菇用冷水浸泡一晚

茶树菇干炒肉的做法步骤22.里脊肉切丝，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制十分钟

茶树菇干炒肉的做法步骤33.泡好的茶树菇洗净去掉根部，切段，青红椒切丝

茶树菇干炒肉的做法步骤44.锅热油枣纳衡，爆香姜蒜

茶树菇干炒肉的做法步骤55.放入肉丝煸茄颤炒至颜色变白

茶树菇干炒肉的做法步骤66.放入茶树菇翻炒

茶树菇干炒肉的做法步凳做骤77.加入蚝油

茶树菇干炒肉的做法步骤88.加入生抽炒匀

茶树菇干炒肉的做法步骤99.放入青红椒丝

茶树菇干炒肉的做法步骤1010.加入适量水焖煮两分钟

茶树菇干炒肉的做法步骤1111.加入盐调味

茶树菇干炒肉的做法步骤1212.出锅前加入鸡精即可

干货的菌类一般都是炖汤吃，如果是烫着吃或炒着吃，需提前进蔽型唯行泡发，如果没有进行泡发直接烫着吃肯定一下租明难以嚼不动。茶树菇和金针菇的干货还好，只是嚼不动，如果是猴头菇没有泡发，你就是煮一个小时都吃不得，味道还苦。干茶树菇和金针菇如果要烫着吃，需要提前用60℃的温水泡发1-2小时(金宏培针菇相对茶树菇需要泡得时间稍长点)，待其泡开再进行烹饪就行了。

三、茶树菇风干兔的做法

茶树菇的做法

材料

材料：五花肉，茶树菇干

调料：油，姜，生抽，老抽，冰糖，绍酒，八角

做法

1）五花肉洗净切块，大锅水烧开放入五花肉焯一下捞出。这样可以去除一些肉里的血沫和腥味。干茶树菇去蒂洗净，在冷水里泡发；

2）锅里放少油，加糖炒至颜色变深后加入肉块翻炒至肉块都均匀得变成了褐色；

3）加入料酒，姜，八角和没过肉的开水，小火炖烧20分钟后加入茶树菇再烧1个小时，这时加入生抽和老抽，大火将汤汁收浓，起锅即可。

四、干锅菜有什么好菜？

干锅杏鲍菇，干锅茶树菇，干锅娃娃菜，都是干锅中的经典

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