瓦罐汤的做法英语译文，瓦罐汤的做法

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瓦罐汤的做法

首先要选用陶土材质的器皿

食材用料

猪肉 300g相克食物

   

墨鱼 5片相克食物

   

茶树菇 50g相克食物

   

鸡蛋 2个相克食物

   

党参 1根相克食物

   

红枣 6颗相克食物

   

枸杞 适量相克食物

   

盐 适量

   

姜 少量相克食物

   

生抽 适量

   

料酒 少量

   

胡椒粉 少量

   

糖 少量相克食物

   

油 少量

   

江西瓦罐汤的做法

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1.猪肉洗净，切大块～

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2.放入搅拌机搅拌成肉泥～

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3.倒出肉泥，加入姜、盐、糖、油、料酒、生抽、胡椒粉和一个蛋清，均匀搅拌调味，腌制10分钟～

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4.党参洗净切段，墨鱼切丝洗净～

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5.茶树菇泡水后洗净

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6.摔打肉泥，使其上劲～，分成3部分，分别搓成肉饼～

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7.第一份:茶树菇肉饼汤～肉饼放在最底，加入茶树菇、红枣，放入适量凉水

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8.第二份:鸡蛋肉饼汤～同样肉饼最底，敲入鸡蛋，注意鸡蛋沿着边缘滑下，保证蛋黄不散～

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9.第三份:墨鱼肉饼汤～也是肉饼最底，加入墨鱼、党参、枸杞，适量凉水、

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10.紫砂内放入凉水适量就可以～

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11.选择快炖键～出锅就可以加盐调味啦～

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江西瓦罐汤做法

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前面小编提到过南昌拌粉的做法，里面讲到南昌人吃拌粉多数离不开瓦罐汤，当然江西多数地方都有吃拌粉和瓦罐汤的习惯，其实正宗的江西煨汤是完全采用民间传统的煨汤方法,汤是南昌人饮食中不可缺少的，大到有名的饭店，小到街头的小吃铺子，都有瓦罐煨汤。在南昌有着这么一句话：

*

不吃南昌米粉和瓦罐汤妄为南昌人，来了南昌不吃粉和汤等于没来过南昌。今天小编重点为大家简单的讲下江西瓦罐汤的做法。由于南昌瓦罐汤的种类很多，就重点给大家讲解一下其中的鸡蛋肉饼汤的做法吧。

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食材换一换食材

瘦肉

适量

水

适量

鸡蛋

1个

盐

适量

味精

适量

胡椒粉

适量

料酒

适量

生粉

适量

江西瓦罐汤做法：分步阅读

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我们首先把瘦肉洗好剁好。拌入适量的盐和生粉。生粉的量控制了肉饼的细滑程度，具体多少肉放多少生粉就要看个人经验了。

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拿出容器。如果是瓦罐，将拌好的碎肉捏成能放进罐子的球状。如果是大开口的容器，比如大碗什么的，把碎肉压在碗底，然后展开，到自己能接受的厚度。如果是上下一样粗的砂钵，看喜好是肉球还是肉饼了。并将盐，味精，胡椒粉、料酒放入，由于我们做的是鸡蛋肉饼汤，这时，我们就可以先把鸡蛋打入。不要把鸡蛋打碎，就直接打个整的在里面。

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加适量的冷水。并盖上盖子，一般饭店里面都是用的锡纸加瓦罐盖子，盖上的。然后放入大缸内内，家庭做的话，可以放入自家的锅中蒸。一般在大瓦缸中煨约12小时，即成。

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待煨汤煮好后，就可以直接拿出来喝了。

烤肉的腌制方法

导语：烤肉是朋友们聚会的最佳选择，但是怎么腌制好呢，我教你它的方法吧。

烤肉的腌制方法 做法：

主料：猪肉50克并剁成肉沫,些许经过浸泡的茶树菇。

佐料：加饭酒3滴花生油2滴,胡椒粉少许,姜粉少量,盐和味精适量,干淀粉10克左右。

制作方法

1.最好选择这种有盖的瓦罐，大小都可以，小瓦罐可以一次多买几个，这样蒸的时候可以一锅蒸出好几罐，每人一份既漂历历亮又方便，如果没有也可以用普通的盆子，但是蒸的时候要盖上盘子，以免蒸汽入盆太多，影响汤的味道

2.将猪肉剁成肉泥并将茶树菇放在水中浸泡，放入加饭禅友酒、花胡椒粉、姜粉、些许盐和味精拌匀，再放入干淀粉顺着同一方向搅拌上劲;

3.将搅拌好的肉泥放入瓦罐中在底部按成肉饼状，如果没有瓦罐，可以按照就餐的人数每50克肉泥一份的量做成数个大小相同的'肉饼，然后分开平放入大盘子中也是一样的;

4.将瓦罐盖上盖子上蒸锅大火烧开再蒸5分钟，同样如果用大盘子也盖上另外的盘子或保鲜膜上锅同样的做法;

5.蒸好的肉饼用勺子取出放入碗内;

6.将肉饼表面蒸出来的浮沫用勺子轻轻刮去，然后倒入温水将肉饼冲洗一下，这样做出的肉饼汤清爽不油腻，而且汤清澈不浑浊;

7.将洗好的肉饼重新放入刷干净的瓦罐中放满水(一定要放满，不然蒸好后汤汁会感觉少)，贺烂槐如果是用盆子，那就将肉饼全部放入盆底，最好平铺，然后每个肉饼按照一碗水的量将盆中加上清水(凉水温水都可以，不能用热水);

8.将先前浸泡好的茶树菇直接打入瓦罐或者盆中;

9.将盖子盖上，如果用盆子可以用大盘子盖上，大火蒸12分钟后，小火(始终保持有蒸汽的状态)再蒸最少30分钟，蒸一小时左右味道最好，然后关火开盖再放少许盐调味;

10.蒸好的的茶菇肉泥汤刚开盖可能会不清亮，用勺子将肉饼离开罐底;

11.静置1分钟后，汤就会变得清澈了,用瓦罐端出即可食用,食用时须小心热汤烫口。

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